Parmi les plus grands vins blancs du monde, les Corton Charlemagne grand Cru demandent du temps pour exprimer toute leur élégance, leur complexité et leur profondeur. Ici en millésime 2002, le Domaine Bonneau du Martray en fait un cru d'exception pour aboutir à un vin d'une richesse et d'une profondeur inégalable. Vin en vente à l'unité.
Corton Charlemagne Grand Cru 2002
Elevé dans la lignée des plus belles appellations de Bonneau du Martray, ce Corton Charlemagne 2002 a tout les atouts des plus grands vins blancs du monde : force aromatique, complexité, rondeur, longueur en bouche.... parmi les plus belles appellations en vins blancs de Bourgogne, associé à un grand millésime et au savoir-faire de Bonneau du Martray.
Vin à la robe translucide dorée et d'une vive brillance, ce Corton Charlemagne livre un nez intense et complexe, très prometteur pour la mise en bouche.
Les arômes floraux vont se mêler à des notes de fruits blancs évolués, avec une touche de miel et des fruits secs types amandes ou noisettes.
Belle concentration, rondeur et longueur en bouche complètent le tableau de ce grand cru qui est maintenant dans un moment de très bel épanouissement, sans doute proche de son apogée.
Foie Gras, crustacés nobles (homard, langouste)
Caractères des vins
Or pâle dans sa jeunesse et orné de reflets verts, le Corton-Charlemagne prend avec l’âge des nuances ambrées et plus jaunes. D’une infinie délicatesse, son bouquet exprime, sur des tonalités beurrées, la pomme au four, les agrumes, l’ananas, le tilleul, la fougère, le genévrier, la cannelle et le silex. Les notes miellées sont fréquentes. Le cuir et la truffe font escorte aux
millésimes anciens (jusqu’à 25 à 30 ans). Le verre et le palais sont emplis d’un souffle puissant. D’une richesse virulente, le Chardonnay étonne ici par sa concentration, sa distinction et son équilibre. Rarement la grâce du cépage établit un lien aussi étroit avec le caractère de son terroir.
Conseil du sommelier
Le souffle, la richesse et la distinction du Corton-Charlemagne indiquent une acidité remarquable, parfaitement maîtrisée par une opulence ronde en bouche, que l’on devra associer à des mets nobles et délicats, mais eux-mêmes puissants et aromatiques. Les candidats naturels seront aussi bien le foie gras, dont l’amertume sera cadrée par la minéralité et la puissance
du vin, que, plus classiquement, les crustacés nobles, dont la chair délicatement forte conduit une harmonie spectaculaire : homard, langouste, crabe... Les volailles et le veau en sauce blanche lui feront également honneur, tout comme les fromages bleus.
Température de service : 12 à 14 °C.
Situation
À la limite entre la Côte de Nuits et la Côte de Beaune, penchant de ce côté, entre 280 et 330 mètres d’altitude, le Corton-Charlemagne est pour une large part exposé au sud-ouest (rare dans la Côte). Haute et arrondie sur ses trois côtés viticoles, la Montagne de Corton réunit ici les villages d’Aloxe-Corton (Climat Le Charlemagne), de Pernand-Vergelesses (Climat En Charlemagne) et de Ladoix-Serrigny (quelques Climats en tout ou partie : Pougets, Corton, Languettes).
Cette vigne est offerte par l’empereur Charlemagne en 775 à la collégiale Saint-Andoche de Saulieu. Elle restera un millier d’années dans ce patrimoine ! Célébrant aujourd’hui encore l’empereur à la barbe fleurie, le Corton-Charlemagne réunit les Climats Charlemagne et En Charlemagne ainsi que quelques Climats voisins et fédérés sous cette bannière (l’AOC Grand Cru date du 31 juillet 1937). Contrairement au Corton, le nom du Climat ne figure pas sur l’étiquette.
Terroirs
Sur des pentes raides (20 à 23 %) et sur la partie la plus élevée de la Montagne de Corton qui offre une coupe géologique parfaite (terrains jurassiques plus jeunes entre Ladoix-Serrigny et Meursault, 145 millions d’années), des sols marneux dont la couleur varie (jaunâtre, ocre, brun), riches en argile. Des bancs calcaires alternent avec les marnes sous une mince couche de rendzines.
Le Corton (rouge pour l’essentiel) est produit à mi-coteau sur des sols sensiblement différents.
Liste des Climats et lieux-dits de cette appellation
Source : Vins Bourgogne
