List of products by manufacturer Saint Bris

  • Kategorie

    Bezeichnung Dorf

  • Weinregion

    WEINBERGE VON CHABLIS UND GRAND AUXERROIS

  • Informationen

    Bezeichnung Dorf in die weinberge des Auxerrois in der Yonne (AOC).
    Diese bezeichnung ist ausschließlich für weißweine produkte in die begrenzte fläche der appellation Saint-Bris.
    Sie wurde durch dekret vom 10. januar 2003 und ersetzt die alte bezeichnung Sauvignon de Saint-Bris.
    Gemeinsame produktion : Saint-Bris-le-Weinig, Chitry, Irancy, Quenne, Vincelottes.

  • Produktionsfläche

    Produktionsfläche :
    1 hektar (ha) = 10 000 m2 = 24 (während der geschäftszeiten
    133,63 ha


Weißweine ausschließlich rebsorten Sauvignon blanc und Sauvignon Gris.
Der Sauvignon blanc ist angebaut in Burgund, in der region Saint-Bris-le-Weinig. Diese rebsorte kräftige, gibt der kompakten trauben mit beeren, klein und eiförmig, von einem schönen gold-gelben reif, der traubenhaut und fruchtfleisch schmelzend. Auf diesem terroir in burgund, die weine aus den weißen, trocken, leicht, frisch und sehr angenehm.


Zeichen weinen


Es ist ein weiß, ein Sauvignon. Das auge ist oft stroh blass, gold leicht. Man befindet sich hier an zwei nicht von Auxerre. Der Saint-Bris lehnt noten von zitrusfrüchten (grapefruit, mandarine), pfirsich und schwarze johannisbeere blätter zerknittert.
Begleitet manchmal von nuancen von exotischen früchten (litschi), diese komplexität führt zu einem fruchtig-vollmundig, blumig und zart getönt einem würzigen abgang und jod. Das alter wird auf aromen von marmelade und kandierten früchten. Genießen sie in seiner jugend oder erst nach einigen jahren.




Weintipp


Weiß : außer in burgund, dieser Sauvignon blanc ist bemerkenswert, da entwickelt er eine schöne aromatische palette, was macht ihn zu einem wein, der lebhaft und verspielt, perfekt für austern und krustentiere. Als aperitif, seiner mineralität, regt die geschmacksnerven an. Absolut grandioses ziegenkäse, lebendigkeit, weckt auch alle fisch-und besonders die teller nordischen. Es passt auch sehr gut mit würzigen speisen und gewürze wie curry und safran.
Temperaturbereich : 8 ° - 10 ° C als aperitif, 10-12 °C bei tisch.




Lage


Im herzen der weinberge des Auxerrois und auf die ufer der Yonne, Saint-Bris-le-Weinig, ein altes dorf der steine beruht auf den außergewöhnlichen mittelalterlichen keller, die erstaunlichsten von Burgund : sie laufen unter das ganze land. Hinzu kommen die ehemaligen steinbrüche von Bailly (der stein des Pantheon in Paris), 3,5 ha-keller, 60 meter unter der erde ! Saint-Bris ist wirklich sehenswert.




Terroirs


Die böden jurassischen verschieden sind, des portlandien im kimmeridgium. Kalkstein in astartes (kimmeridgium unten) am alluvium der Yonne und am fuß der steilhänge marno-kalkstein. Die besten situationen sind im coteaux exposition nord, verleiht ihm eine ideale reife für frucht.




Liste von gegenden und orten-so genannten diese bezeichnung



  • Auf Mouroux

  • Auf Veaupiary

Quelle : BIVB




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  • Saint-Bris 2014

    Ce Saint-Bris 2014 (Sauvignon) sera étonnant sur des huîtres et crustacés. Minéral, il sera plaisant en apéritif. A essayer absolument sur sur les fromages de chèvre et bien sûr avec les poissons. Vin en vente par 6 et multiples.

    à partir de

    7,32 €
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  • Saint-Bris 2018

    Dieser Saint-Bris 2018 (Sauvignon) wird auf Austern und Schalentieren erstaunlich sein. Mineral, er wird als Aperitif angenehm sein. Auf Ziegenkäse und natürlich mit den Fischen zu versuchen.

    à partir de

    7,02 €
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