List of products by manufacturer Champagne

Champagner


Eine reihe von regeln zu beachten


AOC setzt alle bedingungen für die produktion, die definieren, die identität des produkts :


  • pflanzung

  • regeln weinbau

  • regeln für die weinlese

  • regeln pressen

  • regeln bei jeder etappe des herstellungsprozesses

  • regeln skin

Die regeln der AOC Champagne strengen


Die wichtigsten regeln der AOC Champagne sind :


  • Eine zone, die streng begrenzt.

  • Rebsorten zugelassen : chardonnay, pinot noir und meunier, pinot blanc, pinot gris, arbane, petit meslier

  • Beschneiden der reben : Royat, Chablis, Guyot, Vallée de la Marne.

  • Begrenzung der ausbeute der trauben pro hektar.

  • Ausbeute beim pressen.

  • Mindestmaß alkohol ist eine leistung, bei der weinlese.

  • Zweite gärung in flaschen und die reifung auf der hefe während mindestens 15 monate für nicht-jahrgangsweine, 3 jahre für die jahrgänge.

Diese regeln werden ständig optimiert


Neue maßnahmen wurden ergriffen, um die qualität weiter zu verbessern, insbesondere :


  • 1978 : die Höhe, abstände und dichte der pflanzungen (hohen dichte von 8 000 ft/ha, was zu einer niedrigeren belastung der trauben vom fuß, garantiert eine optimale qualität), fahrweise und größe-system.

  • 1984 : Verbot schießen die weine in flaschen, die vor dem 1er . januar nach der ernte.

  • 1991 : Zulassung erforderlich zentren pressen.

  • 1993 : Ertrag beim pressen von 160 kilo und 102 liter (anstelle von 150 kilo vorher)

quelle : champagne.fr

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  • Champagne Fête des Mères

    Fabuleux Champagne à la délicatesse incroyable : frais et parfumé, il est exceptionnel par la finesse de ses bulles. Un Champagne de vigneron, un blanc de Noirs aux reflets argentés ! Faites plaisir à votre maman avec ce Champagne de Vignerons à un prix défiant toute concurrence pour un vin de cette qualité  !

    à partir de

    14,80 €
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