Clos de Vougeot Grand Cru 2018

  • Rot
  • 75 cl

Achtung, begrenzte Mengen für diesen Clos de Vougeot Grand Cru 2018 der Domaine Olivier Guyot! Unter den besten Referenzen von Burgund, wunderschöne Flasche in einem Jahrgang gilt als außergewöhnlich.

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dégustation

Clos de Vougeot Grand Cru 2018

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

 

Der Clos de Vougeot ist ein Wein mit einem der bekanntesten der Welt. Die Bezeichnung hat etwa 50 Hektar, die in eine Vielzahl von Grundstücken unterteilt sind, die in ebenso vielen Bereichen liegen. Die Weine des Clos de Vougeot werden also nicht alle gleich sein, es ist sehr wichtig, den Wein und seinen Erzeuger gut auszuwählen.

Das Domaine Olivier Guyot in Marsannay gehört zu den Besitzern, die einen erstklassigen Clos de Vougeot anbieten: intensives Kleid, sanftes und komplexes Bouquet mit Aromen, die Pflanzen, rote und schwarze Früchte, Pilze...
Im Palast ein weicher und fleischiger Wein, sehr umfangig und lang im Mund.

Arbeit der Rebe: Vernünftiger Anbau. Seit dem Jahr 2000 kein Herbizid mehr in den Weinbergen. Sie wurden durch Stoß/ Anfang im Winter und Pflügen im Frühjahr ersetzt. Systematische Erkältung. Nur manuelle Weinlese.

Weinbereitung: Traditionelle Gärung in 3/4 Wochen.

Zucht: 14 bis 18 Monate in Barriquefässern aus französischer Eiche (Troncet-Wald). 100% waren ein Wein.

Dieser Clos de Vougeot grand cru des außergewöhnlichen Jahrgangs 2018 ist konzentriert und seidig, kraftvoll und raffiniert. Sein Betreuungspotenzial ist natürlich groß, mindestens 15 Jahre unter guten Bedingungen.

Lila Samtkleid ist der Archetyp des schönen Pinot Noir. Seine Aromen sind sehr ausgeprägt von schwarzen Früchten (gut gereifte Kirsche, Pflaume, schwarze Johannisbeeren,...) sowie durch eine scharfe Seite (Pfeffer, Lakritze, Gewürznelken, Muskat,...). Im Alter entwickelt sich eine kandische Seite, verbunden mit der Komplexität der tertiären Aromen, die auf die Fleischnoten schießen.
Akkord mit Moschusfleisch, perseriert und zart: Rinderkotelett, gebratenes Lamm, gebratenes Kalb oder ein schönes Stück Federwild. Es ist perfekt mit Weichkäse und gewaschenem Gras verbunden: Epoises, Langres, Soumaintrain und Quark.

Ein Wein, der sich als Kenner gönnt oder einem Liebhaber von Grand Vins et grands crus de Bourgogne geschenkt werden kann!

Servicetemperatur des Weins: 13° in der Jugend, 15 bis 16° reif

mets & vins

Kräftiger, rassiger Rotwein aus Burgund: Zwischen- oder Rippen von Rindern, Rinderbraten, Braten

caractéristiques

  • Bezeichnung

    Grand Cru
  • Art des Weins

    Ganz ruhig.
  • Weinbereitung

    Eichenfässer
  • Rebsorte (s)

    Pinot Noir
  • Weinlese

    Handbetätigte
  • Weinanbaugebiet

    Côte de Nuits
  • Vintage

    2018
  • Service

    14 bis 16°
  • Potenzial für den Bereitschaftsdienst

    2031
appellation

Clos de Vougeot

Merkmale der Weine

"Das ist Präsenz!", sagt Hugh Johnson über diesen Rotwein. Heutzutage gibt es viele Weinbesitzer, so dass man kein einzigartiges Porträt der Weine des Clos de Vougeot zeichnen kann.
Sie sind jedoch durch gemeinsame Merkmale einander näher. Ein sehr intensives Kleid: vom Himbeerrotten bis zum tiefgründigen Granat. Die Suavität seines Straußes erinnert an den Frühling: Rosa schlüpft im Morgengrauen, Veilchen unter dem Morgentau, nasse Reden. Es kommt reif, Himbeere, Wildminze, Lakritze, Trüffel...
Im Gaumen gibt es einen geschmackvollen, saftreichen und flauschigen Geschmack, in dem sich die elegante Feinheit und eine fleischige Fülle vereinen. Starke Persistenz im Mund und lange (10 bis 30 Jahre, manchmal darüber hinaus).

Rat des Sommeliers

Rot: Der fleischige Saft und der Adel des Clos de Vougeot erzwingen reiche, sanfte, opulente und komplexe Akkorde. Dann ist es normal, dass moschusiertes, persifliertes und zartes Fleisch auf der Party ist: eine Rinderkotelett, ein gebratenes Lamm, ein mit Pilzen gebratenes Kälbchen oder ein schönes Stück Federwild, in Soße oder einfach nur gebraten. Hier muss das Fleischfleisch nicht zu hart und fest sein, damit die Tannine des Clos de Vougeot sie verpacken, ohne sie zu beherrschen.
Käse: vorzugsweise Käse mit weicher Teig- und gewaschener Kruste: Schnitzel, Langres, Soumaintrain, Saint-Florentin und der Käse von Küken, aus dem die Mönche diesen berühmten Clos schufen.
Betriebstemperatur: 12 bis 13 °C im Jungwein, 15 bis 16 °C in der Reife.

Lage

Mitten in der Côte de Nuits nimmt das Clos de Vougeot einen großen Teil der Gemeinde Vougeot zwischen Chambolle-Musigny und Flagey-Échezeaux / Vosne-Romanée ein. Oberhalb des Clos besetzen das Musigny und die Grands-Échezeaux den Hang des Hangs.
Das Clos de Vougeot wurde um 1110 von der nahe gelegenen Abtei Cîteaux gegründet, die das Eigentum bis 1789 behalten wird. Von einem einzigen 50,59 hektar bleibt er von den Mauern umgeben, die ihn vor fünf Jahrhunderten umgaben. Sein Wein ist eine der Galionsfiguren unter den Grand Crus Rouge. Die AOC Grand Cru stammt vom 31. Juli 1937. Bei der Speisekammer
und von der Wanne bis zu den gigantischen Ölpressen (11. im 14. Jahrhundert) erinnert sein Schloss an die burgundische Renaissance. Er ist offen für den Besuch und die Bruderschaft der Chevaliers du Tastevin hält hier ihre Kapitel: Sie macht ihn zum schönsten Gasttisch Frankreichs.

Terroirs

Der umfangreiche und vielfältige Clos de Vougeot ist ein Teppich am kleinen Punkt. Um 255 Meter über dem Meeresspiegel ist der obere Teil sanft abfallend: flacher Boden (40 Zentimeter) mit grenkter Struktur mit fülligem Kies auf der Platte des bajozischen Kalksteins. In der Mitte (ca. 250 Meter): ein flacher brauner Boden (45 cm) auf kalkhaltigem Kieselstein, lehmiger. Der untere Teil (etwa 240 Meter) ist ein tieferer brauner Boden (90 cm) auf einer munteren Ebene, reich an Lehm und feinem Lipmon. Das Ganze ist jurassisch (175 Millionen Jahre).

  • Kategorie

    Appellation Grand Cru

  • Weinanbaugebiet

    WEINBERG AN DER KÜSTE DER NÄCHTE

  • Information

    Appellation Grand Cru du vignoble de la Côte de Nuits, en Côte-d 'Or(AOC).
    Produktionsgemeinde: Vougeot.
    Auf dem Etikett muss die Bezeichnung GRAND CRU sofort unter dem Namen jeder dieser Bezeichnungen in derselben Schriftgröße angegeben werden.

  • Anbaufläche in der Produktion

    Fläche in der Produktion:
    1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
    49,13 ha

Rotwein ausschließlich, Rebsorten Pinot Noir.

Quelle: BIVB

domaine

Domaine Olivier Guyot

Domaine Olivier Guyot - Marsannay


Im Herzen des Weinbergs von Côte-d 'Or, wo sich oft Hektar auf Nektare reimen... In Marsannay-la-Côte befindet sich die Domaine Olivier Guyot!


Olivier Guyot, der aus einer Winzerfamilie stammt, kultiviert seit 1998 seine Weinberge mit Leidenschaft in vernünftiger Kultur.


Dasnatürliche Gleichgewicht der Reben zu erhalten und die Vielfalt jedes Terroirs so weit wie möglich zu respektieren, das ist die Philosophie von Olivier Guyot.


Heute erstreckt sich die Domaine auf 15 Hektar Weinberge, die aus vielen kleinen Parzellen bestehen, die im Durchschnitt 45 Jahre alt sind.