Clos de Vougeot Grand Cru Grand Cru Burgund
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Clos Vougeot Grand Cru 2018

  • Rot
  • 75 cl

Achtung, limitierte Mengen für diesen Clos de Vougeot Grand Cru 2018 von Domaine Olivier Guyot! Unter den besten Referenzen von Burgund, prächtige Flasche in einem Jahrgang, der als außergewöhnlich gilt.

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168,90 €

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dégustation

Clos Vougeot Grand Cru 2018

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

 

Clos de Vougeot ist ein Wein, dessen Name zu den bekanntesten der Welt gehört. Die Appellation hat etwa fünfzig Hektar, aufgeteilt in eine Vielzahl von Grundstücken, die ebenso vielen Anwesen gehören. Die Weine von Clos de Vougeot werden nicht alle gleich sein, es ist sehr wichtig, den Wein und seinen Produzenten auszuwählen.

Domaine Olivier Guyot in Marsannay ist einer der Besitzer, die einen hochwertigen Clos de Vougeot anbieten: intensive Farbe, süßes und komplexes Bouquet mit Aromen, die Pflanzen, rote und schwarze Früchte, Pilze mischen...
Am Gaumen ein weicher und fleischiger Wein, sehr reichlich und lang am Gaumen.

Arbeit der Rebe: Begründeter Anbau. Seit dem Jahr 2000 keine Herbizide mehr in den Weinbergen. Eine Arbeit des Anstoßens/Startens im Winter und des Pflügens im Frühjahr ersetzte sie. Systematisches Disbudding. Ernte ausschließlich manuell.

Vinifikation: traditionelle Gärung in Fässern 3/4 Wochen.

Reifung: 14 bis 18 Monate in französischen Eichenfässern (Troncetwald). 100% Fass eines Weines.

Dieser Clos de Vougeot Grand Cru des außergewöhnlichen Jahrgangs 2018 ist konzentriert und seidig, kraftvoll und raffiniert. Sein Alterungspotenzial ist natürlich wichtig, mindestens 15 Jahre unter guten Bedingungen.

Lila Samtkleid ist der Archetyp des schönen Pinot Noir. Seine Aromen sind sehr geprägt von schwarzen Früchten (reife Kirsche, Pflaume, schwarze Johannisbeere,...) sowie von einer würzigen Seite (Paprika, Lakritz, Nelken, Muskatnuss,...). Mit zunehmendem Alter entwickelt sich eine kandierte Seite, die mit der Komplexität der tertiären Aromen verbunden ist, die an den Noten von Fleisch ziehen.
Übereinstimmung mit Moschusfleisch, Petersilie und zart: Prime Rib, geschmortes Lamm, gebratenes Kalbe oder ein schönes Stück Wildvögel. Es passt perfekt zu Weichkäse mit gewaschener Kruste: Epochen, Langres, Soumaintrain und Cîteaux-Käse.

Ein Wein, den Sie sich als Kenner anbieten oder einem Liebhaber von Great Wines und Grands Crus of Burgund als Geschenk anbieten können!

Serviertemperatur des Weines: 13° in seiner Jugend, 15 bis 16° in der Reife

mets & vins

Kräftiger, rassiger Rotwein aus Burgund: Zwischen- oder Rippen von Rindern, Rinderbraten, Braten

caractéristiques

  • Bezeichnung

    Grand Cru
  • Art des Weins

    Ganz ruhig.
  • Weinbereitung

    Eichenfässer
  • Rebsorte (s)

    Pinot Noir
  • Weinlese

    Handbetätigte
  • Weinanbaugebiet

    Côte de Nuits
  • Vintage

    2018
  • Service

    14 bis 16°
  • Potenzial für den Bereitschaftsdienst

    2031
appellation

Clos de Vougeot

Merkmale der Weine

"Das ist Präsenz!", sagt Hugh Johnson über diesen Rotwein. Heutzutage gibt es viele Weinbesitzer, so dass man kein einzigartiges Porträt der Weine des Clos de Vougeot zeichnen kann.
Sie sind jedoch durch gemeinsame Merkmale einander näher. Ein sehr intensives Kleid: vom Himbeerrotten bis zum tiefgründigen Granat. Die Suavität seines Straußes erinnert an den Frühling: Rosa schlüpft im Morgengrauen, Veilchen unter dem Morgentau, nasse Reden. Es kommt reif, Himbeere, Wildminze, Lakritze, Trüffel...
Im Gaumen gibt es einen geschmackvollen, saftreichen und flauschigen Geschmack, in dem sich die elegante Feinheit und eine fleischige Fülle vereinen. Starke Persistenz im Mund und lange (10 bis 30 Jahre, manchmal darüber hinaus).

Rat des Sommeliers

Rot: Der fleischige Saft und der Adel des Clos de Vougeot erzwingen reiche, sanfte, opulente und komplexe Akkorde. Dann ist es normal, dass moschusiertes, persifliertes und zartes Fleisch auf der Party ist: eine Rinderkotelett, ein gebratenes Lamm, ein mit Pilzen gebratenes Kälbchen oder ein schönes Stück Federwild, in Soße oder einfach nur gebraten. Hier muss das Fleischfleisch nicht zu hart und fest sein, damit die Tannine des Clos de Vougeot sie verpacken, ohne sie zu beherrschen.
Käse: vorzugsweise Käse mit weicher Teig- und gewaschener Kruste: Schnitzel, Langres, Soumaintrain, Saint-Florentin und der Käse von Küken, aus dem die Mönche diesen berühmten Clos schufen.
Betriebstemperatur: 12 bis 13 °C im Jungwein, 15 bis 16 °C in der Reife.

Lage

Mitten in der Côte de Nuits nimmt das Clos de Vougeot einen großen Teil der Gemeinde Vougeot zwischen Chambolle-Musigny und Flagey-Échezeaux / Vosne-Romanée ein. Oberhalb des Clos besetzen das Musigny und die Grands-Échezeaux den Hang des Hangs.
Das Clos de Vougeot wurde um 1110 von der nahe gelegenen Abtei Cîteaux gegründet, die das Eigentum bis 1789 behalten wird. Von einem einzigen 50,59 hektar bleibt er von den Mauern umgeben, die ihn vor fünf Jahrhunderten umgaben. Sein Wein ist eine der Galionsfiguren unter den Grand Crus Rouge. Die AOC Grand Cru stammt vom 31. Juli 1937. Bei der Speisekammer
und von der Wanne bis zu den gigantischen Ölpressen (11. im 14. Jahrhundert) erinnert sein Schloss an die burgundische Renaissance. Er ist offen für den Besuch und die Bruderschaft der Chevaliers du Tastevin hält hier ihre Kapitel: Sie macht ihn zum schönsten Gasttisch Frankreichs.

Terroirs

Der umfangreiche und vielfältige Clos de Vougeot ist ein Teppich am kleinen Punkt. Um 255 Meter über dem Meeresspiegel ist der obere Teil sanft abfallend: flacher Boden (40 Zentimeter) mit grenkter Struktur mit fülligem Kies auf der Platte des bajozischen Kalksteins. In der Mitte (ca. 250 Meter): ein flacher brauner Boden (45 cm) auf kalkhaltigem Kieselstein, lehmiger. Der untere Teil (etwa 240 Meter) ist ein tieferer brauner Boden (90 cm) auf einer munteren Ebene, reich an Lehm und feinem Lipmon. Das Ganze ist jurassisch (175 Millionen Jahre).

  • Kategorie

    Appellation Grand Cru

  • Weinanbaugebiet

    WEINBERG AN DER KÜSTE DER NÄCHTE

  • Information

    Appellation Grand Cru du vignoble de la Côte de Nuits, en Côte-d 'Or(AOC).
    Produktionsgemeinde: Vougeot.
    Auf dem Etikett muss die Bezeichnung GRAND CRU sofort unter dem Namen jeder dieser Bezeichnungen in derselben Schriftgröße angegeben werden.

  • Anbaufläche in der Produktion

    Fläche in der Produktion:
    1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
    49,13 ha

Rotwein ausschließlich, Rebsorten Pinot Noir.

Quelle: BIVB

domaine

Domaine Olivier Guyot

Domaine Olivier Guyot - Marsannay


Im Herzen des Weinbergs von Côte-d 'Or, wo sich oft Hektar auf Nektare reimen... In Marsannay-la-Côte befindet sich die Domaine Olivier Guyot!


Olivier Guyot, der aus einer Winzerfamilie stammt, kultiviert seit 1998 seine Weinberge mit Leidenschaft in vernünftiger Kultur.


Dasnatürliche Gleichgewicht der Reben zu erhalten und die Vielfalt jedes Terroirs so weit wie möglich zu respektieren, das ist die Philosophie von Olivier Guyot.


Heute erstreckt sich die Domaine auf 15 Hektar Weinberge, die aus vielen kleinen Parzellen bestehen, die im Durchschnitt 45 Jahre alt sind.