Corton Charlemagne Grand Cru 2019
- Weiß
- 75 cl
Limitierte Stückzahlen! Corton Charlemagne Grand Cru 2019 Domaine Maratray Dubreuil: eine der besten Referenzen in Burgund
dégustation
Corton Charlemagne Grand Cru 2019
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sec/doux
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léger/puissant
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épicé/peu epicé
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Peu fruité/Fruité
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Peu Boisé/Boisé
CORTON CHARLEMAGNE 2019 – GRAND CRU BLANC DE BOURGOGNE
Wenn wir über Corton-Charlemagne sprechen, sprechen wir über einen der besten Weißweine der Welt.
Dieser Corton Charlemagne 2019 aus dem Anwesen Maratray Dubreuil bietet alle Versprechen dieses Grand Cru Blanc der Côte de Beaune, mit einer noch ausgeprägteren Note der Exzellenz dank eines Jahrgangs 2019, der als sehr gut angesehen wird. Die Domaine ist eine der anspruchsvollsten in Burgund, und dies spiegelt sich im Ergebnis wider.
Was für ein Vergnügen! Reich und konzentriert, ist der Wein gleichzeitig rund und geschmeidig, flüssig aber fettig, sehr lang im Mund ... kurz gesagt, ein opulenter, raffinierter und sehr ausdrucksstarker Wein, ein sehr komplettes Set, das nur sehr große Weine in ihrer Gesamtheit beherrschen können.
Wein offensichtlich von langer Reifung, für ein paar weitere Jahre reserviert zu sein, wissend, dass sein Optimum von 10 Jahren der Reifung, bis zu 20 Jahren sein wird. Aber schon was für ein Erfolg!
Betriebstemperatur: 11 bis 13°
Wein einzeln erhältlich. Besondere Bedingungen und Vorsichtsmaßnahmen für den Online-Verkauf von Grands Crus Weinen auf Le Bourguignon.fr
mets & vins
Weißweine aus Burgund Rund und Potent: Foie Gras, Fisch cremige Soße, Gegrillter Seefisch, Hummer, Langusten, Creme-Hühner, Geflügel in Civet, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse
caractéristiques
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Bezeichnung
Grand Cru -
Art des Weins
Ganz ruhig. -
Weinbereitung
Eichenfässer -
Rebsorte (s)
Chardonnay -
Weinlese
Handbetätigte -
Weinanbaugebiet
Côte de Beaune -
Vintage
2019 -
Service
12 bis 14° -
Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2029
appellation
Corton Charlemagne
Merkmale der Weine
Der Corton-Charlemagne, der in seiner Jugend blass und mit grünen Reflexen geschmückt ist, nimmt mit dem Alter bernsteinfarbene und gelbere Nuancen an. Mit unendlicher Zartheit drückt sein Strauß in butterigen Tönen den Ofenapfel, die Zitrusfrüchte, die Ananas, die Linde, den Farn, den Wacholder, den Zimt und den Feuerstein aus. Honignoten sind häufig. Leder und Trüffel werden den
Ältere Jahrgänge (bis 25 bis 30 Jahre). Das Glas und der Gaumen sind mit einem kräftigen Atem gefüllt. Von einem virulenten Reichtum überrascht der Chardonnay hier durch seine Konzentration, seine Unterscheidung und sein Gleichgewicht. Selten stellt die Anmut der Rebsorte eine so enge Verbindung zum Charakter ihres Terroirs her.
Rat des Sommeliers
Der Atem, der Reichtum und die Unterscheidung von Corton-Charlemagne deuten auf eine bemerkenswerte Säure hin, die durch eine runde Opulenz im Mund perfekt unter Kontrolle gebracht wird, die man mit edlen und zarten, aber selbst mächtigen und aromatischen Speisen verbinden muss. Die natürlichen Kandidaten werden sowohl Foie Gras sein, deren Bitterkeit durch Mineralität und Leistung gerahmt wird
des Weins, dass, klassischer, die edlen Schalentiere, deren zart starkes Fleisch führt eine spektakuläre Harmonie: Hummer, Languste, Krabben... Auch Das Geflügel und das Kalb in weißer Soße werden ihm Ehre erweisen, ebenso wie der Blauschimmelkäse.
Betriebstemperatur: 12 bis 14 °C.
Lage
An der Grenze zwischen der Côte de Nuits und der Côte de Beaune, die sich auf dieser Seite zwischen 280 und 330 Metern über dem Meeresspiegel bewegt, ist der Corton-Charlemagne zu einem großen Teil im Südwesten (selten in der Küste) ausgestellt. Der Berg Corton, der auf seinen drei Weinseiten hoch und abgerundet ist, vereint hier die Dörfer Aloxe-Corton (Klima Le Charlemagne), Pernand-Vergelesses (Klima En Charlemagne) und Ladoix-Serrigny (einige Klimatorte ganz oder teilweise: Pougets, Corton, Languettes).
Diese Rebe wurde von Kaiser Karl dem Großen im Jahr 775 in der Stiftskirche Saint-Andoche de Saulieu angeboten. Sie wird tausend Jahre in diesem Erbe bleiben! Corton-Charlemagne feiert auch heute noch den Kaiser mit einem blühenden Bart und vereint die Climats Charlemagne und In Charlemagne sowie einige benachbarte und föderierte Klimatage unter diesem Banner (die AOC Grand Cru stammt vom 31. Juli 1937). Im Gegensatz zum Corton steht der Name des Klimas nicht auf dem Etikett.
Terroirs
Auf steilen Hängen (20 bis 23%) und auf dem höchsten Teil des Berges von Corton, der einen perfekten geologischen Schnitt (jüngere Juraplätze zwischen Ladoix-Serrigny und Meursault, 145 Millionen Jahre) bietet, böden, deren Farbe variiert (gelblich, ocker, braun), reich an Ton. Kalkbänke wechseln sich mit den Marnen unter einer dünnen Schicht von Rendzinen ab.
Corton (hauptsächlich rot) wird auf halber Hänger auf deutlich unterschiedlichen Böden hergestellt.
Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung
Große Weine
- Bass Mourottes
- In Charlemagne
- Hautes Mourottes
- Der Karl der Große
- Der Corton
- Die Mützen
- Die Pougets
- Die Füchse
Quelle: Vins Bourgogne
domaine
Domaine Maratray-Dubreuil
Das Domaine Maratray Dubreuil liegt in Ladoix Serrigny ganz im Norden der Côte de Beaune und gehört zu den renommiertesten und regelmäßigsten Bereichen dieses Teils von Burgund.
Die Domaine mit einer 19 Hektar großen Bewirtschaftungsfläche bietet einige große Dörfer wie Aloxe Corton, Ladoix in rot und weiß, Pernand Vergelesses, Chorey Les Beaune, Savigny Les Beaune, aber auch die ersten Crus und mehrere Grands Crus de Bourgogne: Cortono (Bressandes, Clos du Roi) und der berühmte Cortonagne im Grand Cru Blanc von Burgund.
Besondere Sorgfalt gilt bei jeder Etappe, sowohl bei den sorgfältig angebauten Reben, als auch bei der Ernte, die von Hand gesammelt und dann auf traditionelle Weise hergestellt wird, wobei die verschiedenen technologischen Entwicklungen genutzt werden, wobei die Fässer für die Weißweine 12 Monate und die Rotweine 18 Monate in Fässern gehalten werden.
