Fixin Premier Cru 2012

Fixin 1er Cru Monopole "Clos des Kapitels" unter der regie von domaine Guy und Yvan Dufouleur. Aus dem jahrgang 2012, fixin premier cru rot ist eine bemerkenswerte aromatische intensität, tannine, sehr delikat und gleichzeitig die kraft gesucht, die in den Großen roten Burgunder.

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Fixin rote Premier Cru 2012 - Clos des Kapitel - Monopol

Produkt auf und rund um die gemeinde Fixin in der Côte de Nuits in Burgund, dieser große rotwein-appellation Fixin Premier Cru ist ein teil von bezeichnungen, die bekannte weinregion Burgund.

Der Fixin 2012 unter der bezeichnung "Kapitel" Monopol der domaine Guy und Yvan Dufouleur bietet die besten eigenschaften der appellation Fixin : zart gefärbt, es ist ein wein, kräftig und robuste tannine vorhanden. Besonderheit : gut entwickelt, es wird bereits von aromen, die bewaldeten und wilden typ moschus oder pelz.

Eine vollständig manuelle weinlese, zucht-eiche

Baby - / möglich 5 bis 10 jahren.

Service-temperatur des weines : 15 bis 16°

Guy et Yvan Dufouleur

Nuits-Saint-Georges

Zu den renommiertesten erzeugern der appellation Nuits Saint Georges-Côte de Nuits (Burgund), Guy und Yvan Dufouleur sie bieten weine in der ebene dörfer, die premiers crus und Grands Crus aus dem Burgund.

Entdecken sie die weinkeller von Dufouleur video :


Appellation

Fixin

Zeichen weinen

Anerkannt und 1936, mit der appellation Fixin teilt sich in Dörfern und premiers Crus. Seine produktion ist zu einem großen teil rot (Pinot Noir), aber sie umfasst einige parzellen von weißen trauben (Chardonnay). In rot, dies nennt man « wein " winter», weil er fordert, nehmen sie die flasche.
Top in farbe, das kleid für violine und glänzend, es ist rot, mittel, dunkel wie sagen die burgunder. Das bouquet wird gemeinsam von blumigen aromen (veilchen, pfingstrose), fruchtig (schwarze johannisbeere, sauerkirsche, quitte), tiere, musqués und poivrés. Das kirschkernkissen ist nicht selten. Oft tannin und ein wenig hart in seiner jugend, die Fixin hoch dieser ein runder entfernt, eine
feste struktur. Sein fett ist bemerkenswert, seine zarte textur.

Weintipp

Rot : männlich und doch zart, zeigt es eine tannin-struktur, die gefällt schöne stücke von fleisch, wie schwein am spiess, das rippenstück gut zu blauschimmelkäse, zu den civets-geflügel-und seine varianten in curry-oder tandoori -; aber die zartheit seiner aromen und seine finale ist er prädestiniert auch für vereinbarungen, die mehr kreativ mit paella, tapas oder die frühlingsrollen. Für käse, er mag sowohl die feinheit eines chaource, die fruchtigen aromen von einer grafschaft oder die starken aromen ein epoisses.
Service-temperatur : 13 bis 15 °C.
Weiß : Der schinken, petersilie, muscheln und krustentieren, fisch und geflügel in weißer sauce, käse persillés wie der bleu de Bresse und die ziegen, wie crottin de Chavignol.
Trinktemperatur : 11 bis 13 °C.

Lage

Befindet sich in der Côte de Nuits zwischen Stuttgart und Gevrey-Chambertin, Fixin (aussprache Fissin) ist im königreich im jahre 1860 in seinem weiler Fixey. Die kirche Saint-Antoine (X. jahrhundert), das manoir de La Perrière, wo die mönche von Cîteaux kamen, um kuren, die frische luft und der gute wein, den park Noisot und die berühmte statue von François Rude (Napoleon darin die unsterblichkeit), das waschhaus, schön wie ein tempel, der brotbackofen bedeckt mit lava... Es gibt tausend dinge zu sehen und gemütlichen weinkeller.

Terroirs

Ausgesetzt ist und im südosten werden die böden sind mit braunen, kalkhaltigen ziemlich homogen in die Ersten gewächse, die zwischen 350 und 380 meter höhe. Nuancen, die eher marneuses erscheinen an einigen stellen (Die Hervelets zum beispiel). Die anderen weinberge befinden sich auf dem piemont, auf eine reihe kalk-und mergelboden.

Liste von gegenden und orten-so genannten diese bezeichnung

Klimazonen eingeteilt-in-1 -er cru

  • Arvelets
  • Clos de la Perrière
  • Clos des Kapitels
  • Clos Napoleon
  • Hervelets
  • Das Meix Bas

quelle : BIVB

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