roter Givry 2019
  • roter Givry 2019

Givry rot 2019 - Meix an den König

  • Rot
  • 75 cl

Dieser rote Givry 2019 "meix au roi" ist natürlich noch jung, aber er ist ein Burgunder Wein mit sehr hohem Potenzial!
Ein echter Wert der Bezeichnung: cremig und fruchtig, es bietet ein sehr schönes Gleichgewicht.
Die Domaine Danjean Berthoux eines der strengsten in der Auswahl und Weinbereitung

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dégustation

Givry rot 2019 - Meix an den König

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

Givry rot 2019

Mit bemerkenswertem Gleichgewicht ist dieser rote Givry einer der heutigen sicheren Werte der Appellation en Givry. Von Hand geerntet, wird es 12 bis 18 Tage bei kontrollierten Temperaturen und täglichen Kästchen gegärtet. Der Wein wird dann in Eichenfässern gezüchtet.

Der Jahrgang 2019 war für die Rotweine aus Burgund wunderschön: perfekt reife und vor allem sehr gesunde Trauben. Es ist ein Jahrgang, der jung werden kann!

Sehr konzentriert hält er jedoch seidig und zart. Auf aromatischer Ebene wird das Bouquet komplex und reich sein: florale Noten wie Veilchen, aber auch rote und schwarze Früchte (Erdbeere, reif).

Wache: bis zu 4 Jahren

Betriebstemperatur: 15 bis 16°

Le Bourguignon bietet Ihnen diesen Wein einzeln oder in 6 Flaschen und Mehrere

Laurent und Gérard Mouton, im Weingut in Givry im Burgund:

mets & vins

Rotwein aus Burgund fleischig und rund: Pasta und Risotto, gegrilltes oder gebratenes Schweinefleisch, Gebratenes Kalbfleisch, in Soße oder Pfannen, Lamm, Geflügel, Kaninchen, Gebratenes Rindfleisch, Gebratenes Wild, Leber, Nieren in Soße, Spieß, Kebab,

caractéristiques

  • Bezeichnung

    Dorf
  • Art des Weins

    Ganz ruhig.
  • Weinbereitung

    Eichenfässer
  • Rebsorte (s)

    Pinot Noir
  • Weinlese

    Handbetätigte
  • Weinanbaugebiet

    Côte Chalonnaise
  • Vintage

    2019
  • Service

    14 bis 16°
  • Potenzial für den Bereitschaftsdienst

    2024
appellation

Givry

Merkmale der Weine von Givry


Der Givry ist vor allem ein Rotwein aus dem Spätburgunder. Er bietet dem Blick ein glänzendes, karminfarbenes oder purpurfarbenes Kleid, das mit violetten Reflexen verziert ist. Sein Strauß erinnert in der Regel an Veilchen, Erdbeere, Brombeeren, mit relinierten Variationen, wilden Akzenten, Gewürzen (Nelke). Von einer ziemlich gerbstofflichen Konstitution in seiner ersten Jugend, der Wein weicht und er wird rund nach 3 bis 5 Jahren Flasche. Die Struktur ist fest.
In Weiß (Chardonnay), ein glasklar und heller Goldwein, Honig oder Zitrone, mit Schattierungen von Linde und Lilien und dann von getrockneten Früchten, oft geröstet, nach einigen Jahren. Sein Mund ist fein, geteilt zwischen dem weichen und dem Säure, die ihm eine schöne Garde und eine gute Länge im Mund zu gewährleisten.

Rat des Sommeliers


Rot: In seiner festen Struktur verbirgt sich ein zartes aromatisches Register, daher die offensichtlichen Übereinstimmungen mit Pasteten, Pasten und Terrinen, rohen Schinken und feinen Wurstwaren. Dennoch machen seine Auszeichnung und sein starkes Gerüst die Fleischliebhaber glücklich: die faserigen Teile, die Rindersteaks, aber auch das gebratene Kalb und das Gefluegel aus Zivet, das Huhn mit dem Topf und die gebratene Bresse-Hühnersorte schätzen ihre dichten Gerben. Er genießt auch den Süßkäse: Camembert, Brie de Meaux, Reblochon.
Betriebstemperatur: um 15 °C.
Weiß: Der Fisch in der leichten Soße, der Weiße Butter-Hecht und das weiße Fleisch bringen ihn zur Geltung. Gepresste Käsesorten: Saint-nectaire, cantal.
Betriebstemperatur: 11 bis 13 °C.

Lage


Der weinerliebte Wein von Henri IV ist einer der Weine der Côte Chalonnaise.
Produziert in den Gemeinden Givry und seinen Dörfern Poncey, Cortiambles und Russilly, Dracy-le-Fort und Jambles. Ein kleines Weinparadies, das seit 1946 unter seiner Bezeichnung anerkannt ist, um das seit dem Mittelalter befestigte Dorf.
Wie Philippe Sollers in seiner Biographie schreibt: "Im französischen Wein geboren zu werden, ist eine große Geschichte; eine hintergrundverstärkte Erfahrung, die stärkt, verinnerlicht und entrümpelt.
Als Kind müssen wir nicht mal Rabelais lesen, er lebt sich und redet um Sie herum... ». Terroirs Braune Kalk- oder Kalksteinböden, die durch die Verwitterung der Kalksteine des jurassischen und lehmhaltigen Kalksteins entstanden sind. Die meisten Reben sind im Osten /Südosten und im Süden, zwischen 240 und 280 Meter über dem Meeresspiegel (der Gipfel der Pferdehölzer liegt etwas höher).

 

Merkmale:

  • Kategorie

    Appellation Village

  • Weinanbaugebiet

    WEINBERGE DER CHALONISCHEN KÜSTE

  • Information

    Appellation Village de la Côte Chalonnaise, en Saône-et-Loire.
    Diese Bezeichnung besteht aus 38 Klimaen, die als Premier Cru klassifiziert sind.
    Produktionsgemeinden: Givry, Dracy-le-Fort und Jambles.
    Die Bezeichnungen GIVRY und GIVRY PREMIER CRU können mit dem Namen ihres ursprünglichen Klimas verfolgt werden.

  • Anbaufläche in der Produktion


    Fläche in der Produktion*:
    1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
    Rot: 237,52 ha
    (davon 122,36 ha in Erster Cru)
    Weiß: 44,84 ha
    (davon 14,61 ha in Erster Cru)

    *im Jahr 2011

Farbe / Rebsorte Rotweine hauptsächlich, Rebsorte Pinot Noir.
Weißwein, Rebsorte Chardonnay. Quelle: vins-bourgogne.fr

domaine

Domaine Danjean Berthoux

Pascal Danjean Berthoux ist Produzent der Bezeichnungen Givry und Mercurey.

Das Weingut DANJEAN-BERTHOUX ist ein Familienbetrieb für Burgunder Weine an der Küste von Chalonnaise.

Das Anwesen besteht aus 12 Hektar mit den Appellationen Mercurey Rouge, Village und 1. cru Givry Rouge 1er Cru, Givry Blanc 1er Cru, Givry Rouge, Rouge Burgund, Burgund Aligoté und Crémant de Bourgogne.

Ein Großer der Reben mit den Appellationen Givry 1er Cru und Givry befindet sich am Hang von Charnailles. Die Weine stammen aus einer traditionellen Weinbereitung.