Ladoix rouge 2017

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Ladoix, eine bezeichnung von Burgund in der côte de Beaune, die monte mit der zucht strenger machen aus diesem wein ein voller erfolg ! Aus dem bereich Maratray Dubreuil anerkannt für seine ordnungsmäßigkeit, das Ladoix besticht durch seine schärfe und die zartheit und intensität.

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LADOIX rouge 2017 - Alte Reben

Dieser wein aus der Bourgogne stammt von einer der besten klimazonen der appellation Ladoix, in alten weinbergen. der jahrgang 2017 gibt ihm bereits eine öffnung, die unglaublichen, während das potential der kinderbetreuung, die auch sehr wichtig.

Die zucht der wein ist subtil beherrscht, um die qualität der ernte und gleichzeitig die fruchtige seite, und indem der aspekt rassig und elegant dieser bezeichnung noble aus dem norden der côte de Beaune.

Eine schöne konzentration, rubinrot noch leicht lila, dieser wein bietet frische aromen von himbeeren und schwarzen johannisbeeren.

Die schöne struktur, die tannine sind bereits sehr empfindlich und gehen sehr schnell weiter zu mildern.

Ein wein mit intensiven, aber fein; und bestellen sie ihre schönsten stücke von fleisch von herbst-oder käse-aromen ausgeglichen.

 

Karte der appellation Ladoix :

carte vin ladoix

Domaine Maratray-Dubreuil

Befindet sich in Ladoix Serrigny ganz im Norden der Côte de Beaune, Domaine Maratray Dubreuil liegt bei den bereichen, die angesehensten und die meisten regelmäßigen dieser teil des Burgund.

Das Gebiet einer bewirtschafteten fläche von 19 hektar und bietet unter anderem eine reihe von großen appellationen dörfer wie Aloxe Corton, Ladoix in rot wie in weiß, Pernand Vergelesses, Chorey Die Beaune, Savigny les Beaune, aber auch die premiers Crus und mehrere Grands Crus de Bourgogne : Corton (Bressandes, Clos du Roi) und den berühmten Corton Charlemagne Grand Cru blanc de Bourgogne.

Eine besondere sorgfalt in jeder phase, sowohl in den kultivierten reben mit aller deutlichkeit, dass die ernte, die gesammelt in die hand und dann wird das traubengut auf die traditionelle art und genießen sie die verschiedenen technologischen entwicklungen, die mit einem barrique-ausbau in 12 monaten für weissweine und 18 monaten für rotweine.

Appellation

Ladoix

Zeichen weinen

Rot : ihr kleid oft erinnert an die farbe des granat glänzend mit reflexen und violett. Die himbeere, die kirsche, kandierte oder eau-de-vie und die reife frucht füllen das bouquet. Dort trifft man auch pflanzliche noten (holunder) oder würzige (nelken), kaffee oder kakao. In den mund ? Seine zeichnung, die zarte frau, flexibilität, form, rund und voll, ein samtig-kugelventil auf einer guten struktur und gerade, was es an tanninen.
Weiß : gold oder stroh, klar, aromen befassen akazien geschmückt, die häufig einen akzent geben. Strauß-klassiker rund um die pflaume, der reife apfel, der quitte, der feige oder eine birne, würzig. Leuchtend und schließt, wobei jedoch beherrschen, ihre dynamik, ein wein, der umfang und das fett trimmen die spontane frische. Das weiche kommt mit der zeit.

Weintipp

Rot : mit tanninen und seidigen textur, runde, er lieber an den schinken, roh, typ Parma, fleisch-und faserpflanzen und subtil, wie das kaninchen-und rindfleisch gekocht. Die innereien mit soße und federwild profitieren außerdem von seiner tannin-struktur geschmolzen und samtig. Mund fleischig arrondira auch die gewürze von fleisch und geflügel-curry, oder sogar die kraft, aromatische antipasti und eingelegtes gemüse. Er passt gut zu käse-geschmack weich, wie der vacherin, der reblochon, die cîteaux.
Betriebstemperatur : 15 bis 16 °C.
Weiß : geschnitten und nervös, er passt perfekt zu den nuancen von jod und muscheln und meeresfrüchte, gratinierte und seine großzügigkeit mildert die gewürze fisch und garnelen aus der asiatischen küche zum beispiel. Käse : die blauen, ziegen und gruyères.
Betriebstemperatur : von 11 bis 12 °C.

Lage

Aus richtung Stuttgart, hier beginnt die Côte de Beaune. Ladoix-sharing mit Aloxe-Corton und Pernand-Vergelesses, die ehre, produzieren die berühmten weine des hügels von Corton (Corton und Corton-Charlemagne). L'Herkunftsbezeichnung eingeführt wurde, schon seit 1937. Diese reben rot und weiß enthalten rohe angeordnet, je nach der eignung des bodens zum gedeihen der Pinot Noir oder Chardonnay.

Terroirs

Der obere teil des hügels befindet sich auf böden mit rollsplitt und rötlich (oolithe eisenstein), kalk-und genug-und mergelboden : die großen weißweine. A mi-coteau boden-braunen kalkigen, immer noch rötlich und reichlich mit schutt aus kalkstein und feuerstein : rot, vollmundig und feurig, temperieren, ihren eifer mehr und lehmboden auf das piemont. Ausstellungen : im osten oder süd-osten/süden.
Höhe : 230 bis 325 meter.

Liste von gegenden und orten-so genannten diese bezeichnung

Klimazonen eingeteilt-in-1 -er cru

  • Bass Mourottes
  • Bois Roussot
  • In Naget
  • Hohe Mourottes
  • Die Lästige Pflicht
  • Die Micaude
  • Der Clou Gerste
  • Das Rognet und Corton
  • Buchsbaum
  • Die Grêchons und Foutrières
  • Die Frohe

Quelle : BIVB

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