Herrlicher Viré Clessé des Jahrgangs 2021. Jacky Montbarbon signiert hier einen charmanten, ausgewogenen und besonders ausdrucksstarken Viré Clessé. Als Aperitif anzubieten, auf schönen Vorspeisen aus weißem Fleisch oder Fisch. Reduzierter Preis ab 6 Flaschen.
Viré-Clessé 2021 - "Petite Condemine"
sec/doux
léger/puissant
épicé/peu epicé
Peu fruité/Fruité
Peu Boisé/Boisé
Jacky Montbarbon ist heute eine der großen Referenzen der Weine der Mâconnais und insbesondere des Viré-Clessé.
Diese Viré-Clessé-Cuvée "Petite Condemine", weil sie aus dieser qualitativen Handlung der Appellation stammt, ist gleichbedeutend mit Genuss: Der Genuss beginnt in der Nase mit Aromen von Blumen, Weißdorn und Akazie, die von weißfleischigen Früchten begleitet werden können. Die Lebendigkeit ist präsent, und gleichzeitig werden Rundheit und Konzentration klare Merkmale dieses Viré-Clessé sein.
Serviertemperatur: 11 bis 13 ° für den Aperitif, fügen Sie ein Grad hinzu, um zu den Mahlzeiten zu servieren.
11 bis 13°
Weißwein aus Burgund intensiv und blumig: Terrine, kleiner Ofen, Süßwasserfische, Sushi, Krabben, Gambas, Meeresfrüchte und Krebstiere, Kalbfleisch in weißer Soße, Geflügelbarsch, Geflügelfilets, Grafschaft, Gouda, Camembert, Brie
Bezeichnung
DorfArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
ChardonnayWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
MâconnaisVintage
2021Service
12 bis 14° bei Tisch, 10 bis 12° beim AperitifPotenzial für den Bereitschaftsdienst
2024
Merkmale der Weine
Der Glanz des blassfarbenen Goldes erhellt sein Kleid. Kein Weißgold, kein Gelbgold: Aschengold, ohne Strohreflexe oder goldfarben. Grünliche Reflexe beleben oft das Glas. In der Nase schmeckt man gleich: die Weißdorn- oder Akazienblume, der im Frühling angebotene Geißstrauß, der Ginster, Noten von Zitronengras, weißem Pfirsich, Menthol oder Farn, Eisenkraut. Die Kiefer und die Quittenmarmelade erscheinen auf einem Jahrgang, der älter wird.
Lebhaft und frisch, ein wenig scharf und doch voller Rundheit, bietet der Wein einen sicheren Bogen für die Weißweine des Mâconnais. Finesse und Geschmeidigkeit, eine zärtliche und spontane Seite. Ein bisschen Nervosität ist ihm nicht unangenehm.
Rat des Sommeliers
Er wird den Mund seiner Menthol-Noten und vor allem seine schöne, etwas lebhafte Ehrlichkeit animieren. Das ist der Grund, warum zartes Fleisch in Soße, wie Kalb, oder Dampffische, pochiert und in weißer Sauce, ihm Tribut zollen wird. Seine Lebendigkeit wird ihnen Glanz und Konsistenz verleihen. Seine schöne aromatische Intensität wird auch für Geflügel, Schalentiere und gebratenes Gemüse gefallen.
Sie wird perfekt auf die Meeresfrüchte-Gratins reagieren. Die blühenden, camembert-förmigen Käsesorten werden durch seine etwas spitzen Frische erhaben sein und Ziegenkäse sind ideale Begleiter.
Betriebstemperatur: 11 bis 13 °C.
Lage
1998 anerkannt, ein Jahr später getauft, ist Viré-Clessé die erste Bezeichnung Village aus bemerkenswerten Terroirs in derAOC Mâcon Villages.
Viré et Clessé sont deux communes de la Bourgogne du Sud, entre Tournus et Mâcon. Da ihre Weine sehr ähnlich sind, haben wir uns für eine einzige Bezeichnung entschieden. Aber die Auswahl der Terroirs war sehr rigoros: Gefeuert und Clessé produzieren auch Mâcon, Burgund und Mâcon Villages. Die Bezeichnungen Mâcon-Viré und Mâcon-Clessé verschwanden 2002.
Terroirs
Der Cru besteht aus zwei Nord-Süd-Küsten, begrenzt durch die Täler von Bourbonne und Mouge. Sie bestehen aus Entro-Kalksteinen des Bajozianers und den marno-kalkhaltigen Schichten des Oxforders (Jurassic). Andere Grundstücke, die noch unten an den Hängen liegen, bestehen aus "Chailles"-Ton (Sandstein-Kieselsteine), die dem Aufgang ausgesetzt und gut entwässert sind. "Cray", eine Art kalkhaltiger Kalksteinboden, trifft sich hier: das Beste für Chardonnay.
Höhe: zwischen 200 und 440 Metern.
Quelle: BIVB
Domaine Montbarbon, Besitzer in Viré
Die Domaine Montbarbon ist ein Produzent von Burgund-Weinen aus dem Mâconnais. Er bietet zum Verkauf insbesondere mehrere Weinbezeichnungen von Viré Clessé und Mâcon-Villages an.
Unter anderem besonders bemerkenswerte Cuvée, die Tour Clessé Quintaine und die Cuvée Futs de Chêne, die perfekt beherrscht wird.
