Magnum Chablis Premier Cru 2017

  • Weiß
  • 150cl

Bemerkenswert durch seinen aromatischen Ausdruck und sind gleichgewichtige Aromen, ein Chablis Premier Cru Mont de Milieu 2017, der die Standards der besten Chablis Prime Crus respektiert: frische, mineralische und fruchtige Bouquet. Chablis Magnum

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dégustation

Magnum Chablis Premier Cru 2017

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

MAGNUM 150cl - CHABLIS MONT DE MILIEU PREMIER CRU 2017

Die Domaine des Genèves erzielt ein wunderbares Ergebnis auf einem sehr erfolgreichen ersten Cru von Chablis.

Chablis premier Cru 2017 Sinnaktivator!
Schon jetzt ist es sehr angenehm, es bietet einen mineralischen und fruchtigen Strauß und eine schöne Frische am Gaumen.

Wein von einem bereits sehr interessanten Gleichgewicht, das Leckereien und Länge am Gaumen vereint.

Länge am Gaumen und Komplexität begleiten diesen sehr großen Wein, der zu den sicheren Werten der Ersten Crus de Chablis gehört.

Es ist natürlich möglich, es allein zu probieren, es ist mehr als genug für sich selbst!

Bis zu 10 Jahre

Betriebstemperatur: 13 bis 15 °C.

 

mets & vins

Weißwein aus Burgund intensiv und blumig: Terrine, kleiner Ofen, Süßwasserfische, Sushi, Krabben, Gambas, Meeresfrüchte und Krebstiere, Kalbfleisch in weißer Soße, Geflügelbarsch, Geflügelfilets, Grafschaft, Gouda, Camembert, Brie

caractéristiques

  • Bezeichnung

    Premier Cru
  • Art des Weins

    Ganz ruhig.
  • Weinbereitung

    Eichenfässer
  • Rebsorte (s)

    Chardonnay
  • Weinlese

    Handbetätigte
  • Weinanbaugebiet

    Chablis
  • Vintage

    2017
  • Service

    12 bis 14°
  • Potenzial für den Bereitschaftsdienst

    2024
appellation

Chablis Grand Cru

Merkmale der Weine

Reines Goldgrün, ein Haute Couture-Kleid. Mit dem Alter entwickelt sie sich zum hellgelb. Denn dieser Wein ist schön bewacht (10 bis 15 Jahre, manchmal mehr). In der Nase sind die mineralischen Aromen (Feuerstein, Gewehrstein) intensiv. Sie bieten jedoch Platz für Linde, trockene Früchte, diskreten Honig, Mandeln. Der Mousseron bringt einen Hauch von kräftiger Typizität. Im Gaumen, das perfekte Gleichgewicht zwischen Säure und Fett, lebendig und trocken: der ganze Charme eines unnachahmlichen Weins und authentischer Quelle. Das schönste Juwel der Krone der Chablis, reich an Nuancen je nach Klima.

Rat des Sommeliers

Weiß: Die volle und reiche Lebendigkeit des Chablis Grand Cru ermöglicht es ihm, den Fettlebern einen großen trockenen Wein zu bieten. Seine starke Mineralität kompensiert die Bitterkeit dieser edlen Met. Natürlich prädestinieren ihn die komplexe Subtilität seiner Aromen und seine große Persistenz am Ende des Mundes für erstklassige Akkorde, mit Hummern, Langusten, gegrillt oder subtiler begleitet von einer weißen Sauce, mit oder ohne Pilze, und Krebse. Alle feinen Fische in cremiger Soße verlangen dies ebenso wie weißes Fleisch und Rahmgeflügel. Seine Mineralität und Lebendigkeit geben auch eine schöne Nachbildung des Jod der Austern.
Betriebstemperatur: 12 bis 14 °C.

Lage

Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru, Chablis Grand Cru: Die Weine von Chablis bilden eine Pyramide, deren Gipfel der am 13. Januar 1938 anerkannte Grand Cru ist.
Der Chablis Grand Cru befindet sich auf der Gemeinde Chablis und auf dem rechten Ufer des Serein (kleiner Fluss, der die Landschaft bewässert und durchquert), im Nordosten der Stadt, zwischen 100 und 250 Metern über dem Meeresspiegel. Ausgezeichnete Sonneneinstrahlung. Diese Grands Crus sind nacheinander auf dem oberen Teil des Heitertals zu sehen: Bougros im Nordwesten, Preuses, Vaudésir, Frösche, Valmur, Les Clos und Blanchot im Südosten.
Die Bezeichnung CHABLIS GRAND CRU ist einzigartig, aber sie verteilt sich auf 7 Klimatische, die auf dem Etikett eingetragen sind, mit einer ausgeprägten, aber nuancierten Persönlichkeit, in der Chardonnay wunderbare Variationen zum gleichen Thema erreicht: Blanchot, Bougros, Les
Clos, Frösche, Les Preuses, Valmur und Vaudésir.

Terroirs

Kalkstein und Marnen bis exogyra virgula,winzige fossile Austern.
Vor 150 Millionen Jahren ausgebildete Oberjussic-Grundstücke. Eine der wenigen französischen AOC beziehen sich auf die Geologie (die kimmidianische Etage).

Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung

Große Weine

  • Blanchot
  • Bougros
  • Frösche
  • Les Clos
  • Preuses
  • Valmur
  • Vaudés

  • Kategorie

    Appellation Grand Cru

  • Weinanbaugebiet

    WEINBERGE VON CHABLIS UND GRAND AUXERROIS

  • Information

    Appellation Grand Cru du vignoble de Chablis, dans l'Yonne(AOC).
    Auf diese Bezeichnung folgt eines der folgenden 7 Klimabereiche: Blanchot, Bougros, Les Clos, Frösche, Preuses, Valmur, Vaudésir.
    Produktionsgemeinden: Chablis (und die Dörfer Fyé und Poinchy).

  • Anbaufläche in der Produktion

    Fläche in der Produktion*:
    1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
    105,79 ha
    Blanchot: 12,93 ha
    Bougros: 15,79 ha
    Les Clos: 28,39 ha
    Frösche: 9,38 ha
    Preuses: 11,43 ha
    Valmur: 11,04 ha
    Vaudésir: 14,49 ha

Quelle: BIVB

domaine

Domaine des Genèves - Chablis

Die Domaine des Genèves ist ein Gebiet von mehr als 20 Hektar im Dorf Fleys in Burgund, eines der 19 Dörfer, die die Weine von Chablis produzieren, ist ein Weingut, das seit mehreren Generationen der Familie von Dominique Aufrère gehört.

Chardonnay: die wichtigste weiße Traube der Burgunder Weine, die die Weißweine von Chablis herstellt. Der Weingut "Domaine des Genèves" zeigt eine tiefe Nase mit geröstetem Brot und feuchtem Stein und einem beeindruckenden Kern von Zitrusfrüchten, Minen und Feuerstein.

Sein einwandfreies Gleichgewicht und seine lange Verarbeitung sind außergewöhnlich, was ein Alterungspotenzial von 1 bis 10 Jahren ausdrückt.

Das Chablis Domaine des Geneves sollte Meeresfrüchte oder gegrillte Fische begleiten.