Magnum Santenay 1er Cru rot 2015

Magnum wein Ausgewählt von der Guide Hachettedieses Grand vin de Bourgogne ein außergewöhnlicher jahrgang 2015 : ein sehr schöner erfolg die unterschrift von Louis Lequin mit diesem renommierten 1er Cru von Santenay, der berühmte ort, Wie" hier vorgeschlagen ernte 2015 und magnum.

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Magnum Bourgogne : Santenay 1er Cru rouge 2015 "Als"

Santenay Premier Cru Rot 2015 "Die Da" von Louis Lequin, SELECTION GUIDE HACHETTE

Unter den bekanntesten ersten weine aus Santenay, "Die Als" verdient, zitiert zu werden unter die schönsten weine dieser appellation im süden der Côte de Beaune. Befindet sich im Norden Der appellation, in der nähe von Chassagne Montrachet, der boden enthält mehr kies -, mergel-und kalk ergibt sich eine größere struktur und eine größere vielfalt an trauben. Daraus resultiert ein wein stärker. Die südausrichtung ist ideal für eine perfekte reife.

Der jahrgang 2015, absolut außergewöhnliches; es beginnt, selten in Burgund ! Hier Santenay Als ein schöner erfolg mit einem wein, der reich und opulent, gleichzeitig die zartheit der großen burgunder rotweine. Der weinausbau in eichenfässern bringt die struktur, unter beibehaltung der identität des weins.

Ein kauf, die freude wird auch den wein zum idealen begleiter für ihr weißes fleisch in sauce oder gegrilltem roten fleisch.

Betriebstemperatur : 15 bis 16°C

Domaine Louis Lequin - Santenay

Die Domaine Louis Lequin und bietet weine von renommierten appellationen aus der Côte de Beaune und der Côte de Nuits : Santenay, Corton, Nuits-Saint-Georges

Befindet sich in Santenay im süden der Côte de Beaune, domaine Louis Lequin leben, die traditionen, die weinbaugebiete Burgund, bei gleichzeitiger modernisierung der prozesse und innovativ in seinem ansatz, der weinbau. Er bietet den verkauf der weine von Burgund, delikat und raffiniert.

Das Gebiet hat viele verschiedene namen in Santenay : Santenay rouge, Santenay rouge 1er Cru, Santenay Blanc..., Aber auch große weine-weiß wie Corton Charlemagne und der Bastard Montrachert.

Im übrigen Bereich betreibt parzellen von reben in der Côte de Nuits, mit einem sehr schönen Nuits-Saint-Georges, einem ort namens "Die Verbrannte".

Sehr verbunden den traditionellen methoden, versucht er trotzdem, innovativ zu sein und ist sehr engagiert in der forschung und entwicklung von neuen lösungen für den weinbau in Burgund.

Appellation

Santenay

Zeichen der weine aus Santenay


Dies ist zu einem großen teil ein rotwein aus der rebsorte Pinot Noir. Seine purpur mit lila, schwarzen kirschen, in der regel unterstützt wird, erstrahlt. Sein bouquet erinnert an die blütenblätter der rose, die pfingstrose, veilchen, roten früchten auf, eine nuance lakritze. Am gaumen ist der angriff intensiv, tief. Feste tannine und diskret, aus denen sich ein körper geschmeidig, kräftig und eine sehr feine struktur. Schöne rückkehr aromen (heidelbeere oft) auf einem anhaltenden finale. Glänzend klar, mineralisch und floral, weiß, aus Chardonnay
bietet frische und kraft. Er drückt sich so bouquetée mit noten von farn-und haselnuss.
Weintipp

Rot : weich und intensiv in angriff, sein register, aroma-offenbart sich ausgezeichnet in das finale. Dies ist der grund, warum man in verbindung bringen mit den speisen lässt sich als kalb -, rind-schmorbraten, seine tannine werden strukturiert im mund, ohne aggression. Geflügel lackierte und karamellisierten der asiatischen und burger-fans, die mit hausgemachten gerne empfangen, an den tisch, um seine textur, fleischig. Auf der käseplatte, wählen sie den brie de Meaux, die brücke-der bischof, der cîteaux, der reblochon, der bleu de Bresse.
Betriebstemperatur : 15 °C
Weiß : eine lebendigkeit, leicht und spitz wird stark von den speisen, flüssigkeiten und cremig, wie couscous mit fisch, sowie pasta und risotto mit pilzen. Geflügel in sauce crémée, der wird auch gut der fall. Er schätzt die gesellschaft mit comté, beaufort und ziegenkäse.
Betriebstemperatur : von 11 bis 12 °C.
Lage

Die nymphe der gewässer der gott des weines, Santenay liegt eine doppelte berufung, thermal-und weinbau. Ganz im süden der Côte de Beaune, auf diese gemeinde und Remigny in der kontinuität des "terroir", dieser wein von sensiblen nuancen, je nach hanglage. Santenay besitzt mehrere siedlungen und weiler. Von der spitze des Mont de Sène, der Berg der Drei Kreuze, der blick reicht sehr weit und die menschliche besiedlung geht zurück auf die vorgeschichte. Das schloss befestigt ist, die erinnerung an die herzöge von Burgund. Die windmühle Sorine auch teil der geschichte dieser gemeinde. Die Kontrollierte Herkunftsbezeichnung eingeführt wurde, im jahr 1937.
Terroirs

Der kalkstein grau in den spitzenpositionen der hänge bis in 500 m höhe. Hinunter die steigung : kalkstein-oolithiques, die oolithe weißer mergel und an den nieren von kalkstein, die oolithe weniger auf einem niveau mergeligen bis zu 300 metern höhe. Ein weinberg, der perfekt ausgesetzt ist (von osten und midi).
 
 

Santenay

In kürze
  • Kategorie

    Bezeichnung Dorf

  • Weinregion

    WEINBERGE DER CÔTE DE BEAUNE

  • Informationen


    Bezeichnung Dorf an der Côte de Beaune, Côte-d ' Or.
    Diese bezeichnung enthält 12 Klimazonen klassifiziert als Premier Cru.
    Gemeinsame produktion : Santenay und Remigny.
    Die appellationen SANTENAY und SANTENAY PREMIER CRU befolgt werden kann oder nicht nach dem namen ihres Klima der herkunft.

  • Produktionsfläche


    Fläche in produktion* :
    1 hektar (ha) = 10 000 m2 = 24 (während der geschäftszeiten
    Rot : 280,57 ha
    (davon 109,69 ha in Premier Cru)
    Weiß : 47,70 ha
    (davon 12,80 ha in Premier Cru)

    *2011

  • Quelle : vins-bourgogne.fr
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