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Rully Blanc 2018 - "Les Plantenays"

  • Weiß
  • 75 cl

Wunderschöne weiße Rully "Les Plantenays" aus dem Landgut Fuchs.

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dégustation

Rully Blanc 2018 - "Les Plantenays"

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

Rully blanc 2018 "Les Plantenays" - Domaine La Renarde

Rully ist eine wunderschöne Bezeichnung für Burgundweine an der Chalonnaise-Küste, die hauptsächlich aus Weißweinen besteht.

Die Plantenays befinden sich auf dem Plateau von Agneu in 350 Metern Höhe ist die nördlichste Dorfbezeichnung der Chalonnaise-Küste. Exponiert SÜDWEST ist die Rebe in einem spitzfindig-kalkhaltigen Terroir im Alter von etwa zehn Jahren.

Als Ligot-Farbe drückt dieser Wein gelbe Fischerei- und Aprikosennoten aus. Nach einem feinen Angriff auf die Frucht offenbart der Gaumen es geschmeidig, für ein kleines Finale auf der Grapefruit-Haut, die ihm eine gute Frische verleiht.

Hier bringt der Jahrgang 2018 diesem Rully Reichtum, Rundheit und Konzentration. Typisch für rully Weiße Dörfer, Geschmeidigkeit und Komplexität.

Wein als Beilage von Fischen, aber auch für sich selbst als Aperitif oder auf raffinierten Vorspeisen.

Deal mets vin:

Schnecke von Burgund.

Meeresfrüchte in Soße.

Achte

Roher Fisch.

Ziegenkäse

Betriebstemperatur: 12 bis 14°

Burgundwein zum Einzelverkauf

Sehen Sie das Rebstück des Rully und navigieren Sie auf der Karte:

mets & vins

Weißwein aus Burgund intensiv und blumig: Terrine, kleiner Ofen, Süßwasserfische, Sushi, Krabben, Gambas, Meeresfrüchte und Krebstiere, Kalbfleisch in weißer Soße, Geflügelbarsch, Geflügelfilets, Grafschaft, Gouda, Camembert, Brie

caractéristiques

  • Bezeichnung

    Dorf
  • Art des Weins

    Ganz ruhig.
  • Weinbereitung

    Eichenfässer
  • Rebsorte (s)

    Chardonnay
  • Weinlese

    Handbetätigte
  • Weinanbaugebiet

    Côte Chalonnaise
  • Vintage

    2018
  • Service

    12 bis 14°
  • Potenzial für den Bereitschaftsdienst

    2022
appellation

Rully

Merkmale der Weine

Weiß: goldfarben mit grünen Reflexen, goldener Knopf mit dem Alter, es zeichnet sich in Aromen von "Heckenblumen" wie Akazie, Weißdorn, Geißblatt, ein sehr feiner Überlauf oder Veilchen, Zitrone, weiße Pfirsiche oder Feuerstein. Das Wetter lässt Honig, Quitte, getrocknete Früchte entstehen. Im Gaumen ist es fruchtig, mit einer lebendigen, runden Frucht, fettig und lang: all die Frische und die Polierte des Marmors.
Rot: vom Rubin kirsche bis zum dunklen Granat, er komponiert seinen Strauß mit schwarzen (schwarzen, reifen) und roten Früchten (Bigarreau), Lakritze, Lila, Rosenblüten, die sich zu der gekochten Frucht, halb Kirsch halb Pfeffer entwickeln. Im Gaumen respektieren die Tannine die Frucht und das Relief seiner Struktur. Ein paar Jahre Wache schmelzen die Masche köstlich. Die leichte Verschärfung des Hintermunds ist ein gutes Zeichen der Persistenz und der Wiederkehr von Aromen.

Rat des Sommeliers

Weiß: Mit seiner schönen fruchtigen und ausgedehnten Länge am Gaumen gefällt der Rully feinen Speisen und zartem Fleisch: man wird von Anfang an an einen gebratenen Flussfisch, einen Fisch aus dem Meer in weißer Soße oder an warme Schalentiere denken. Er passt sich sehr gut für gekochte Teigkäse wie die Grafschaft, mit der er die Fruchtigkeit teilt. Er wird das schöne Geflügel in kremer Sauce ehren, mit dem die Diskussion freundlich und sehr lang sein wird. Er kann sich auch als Aperitif trinken.
Betriebstemperatur: 12 bis 14 °C.
Rot: ein nichts in seiner Jugend geschlossen, dieser schöne Wein überrascht durch seine solide struktur und doch so fruchtig. Deshalb wird es vorgezogen, ihm gebratenes oder in Soße gebratenes Geflügel, Innereien wie Leber, Lach und Nieren zu zuordnen, auch in Soße oder einfach nur gebraten. Auch die Risottos und Pasta mit Fleisch und Geflügel werden mit ihrer Cremigkeit runden, die etwas festen Tannine der jungen Rully.
Betriebstemperatur: 14 bis 16 °C.

Lage

Mit einem Schloss in der gleichen Familie seit 6 Jahrhunderten geschmückt, von einer Kirche mit einem eleganten Glockenturm, schönen Häusern und Parks, rully (ausgeprägt Ruilly) ist ein sehr altes Dorf. Die Abtei von Saint-Bénigne in Dijon, das mächtige Maison de Vergy und die Herzöge von Burgund gehören zur Geschichte dieser Weinberge an der Côte Chalonnaise. DieAppellation d'Origine Contrôlée wurde 1939 eingeführt. Rully produziert Weißweine(Chardonnay)und Rotweine(Pinot Noir)in Village und Premiers Crus. Seit Beginn des 19. Jahrhunderts ist es auch einer der bedeutendsten Orte für die Herstellung des Crémant de Bourgogne.

Terroirs

Die Nuancen zwischen den Weinen ergeben sich aus unterschiedenen Terroirs, Ausstellungen und Höhenlagen, die hier recht vielfältig sind. Zwischen 230 und 300 Metern Höhe gibt der Hang Weine, die mit den besten der nahe gelegenen Côte de Beaune konkurrieren. Braun oder Kalkstein mit wenig tonhaltiger Textur: die Böden des Spätburgunders. Arilo-Kalkstein: die von Chardonnay.

Liste der Klima- und Orte dieser Bezeichnung

Klima in1. Kategorie

  • Agneux
  • Felder Cloux
  • Kapitel
  • Clos du Chaigne
  • Clos St Jacques
  • Cloux
  • Grésigny
  • Die Bressande
  • Die Grube
  • Die Jungfrau
  • Die Füchse
  • Das Meix Cadot
  • Das Meix Caillet
  • Die Steine
  • Margotierte
  • Marissou
  • Molesme
  • Montpalais
  • Pillot
  • Preaux
  • Rabouriert
  • Raclot
  • Vauvry

Quelle: BIVB