Sehr erfolgreicher Jahrgang 2018 für die Rotweine des Burgunds. Hier Balance und Genuss garantiert mit diesem Santenay Premier Cru für weniger als 40 €!
Monopol des Château du Passe-Temps, dieser feine und delikate Wein mit intensiven Aromen, bereits sehr ausgewogen, stammt aus einer der besten Parzellen der Appellation, einem Ort namens "Clos du Passe Temps" im Monopol des Château du Passe Temps.
Santenay Premier Cru 2018 rot "Clos du Passe-Temps"- Monopoly
KOMPLEX
LEISTUNGSSTARK
Mineral
Fruchtig
Bewaldet
Jahrgang 2018 begehrt und schon schwer zu finden, haben Sie hier die Garantie eines Santenay unter den Besten der Appellation.
Hier in einem sehr schönen Ausdruck, denn aus dem sehr qualitativen Jahrgang 2018. Es wurde von der Domaine Fleurot-Larose mit Eleganz und Präzision geerntet, vinifiziert und gealtert.
Es ist ein feiner und kraftvoller Wein, salbungsvoll und von einer aromatischen Komplexität, die schwer zu erreichen ist! Das Vergnügen wird auch dank einer sehr schönen Länge im Mund verlängert.
Ein Wein für bis zu 10 Jahre.
Rotwein aus Burgund fleischig und rund: Pasta und Risotto, gegrilltes oder gebratenes Schweinefleisch, Gebratenes Kalbfleisch, in Soße oder Pfannen, Lamm, Geflügel, Kaninchen, Gebratenes Rindfleisch, Gebratenes Wild, Leber, Nieren in Soße, Spieß, Kebab,
Bezeichnung
Premier CruArt des Weins
Ganz ruhig.Weinbereitung
EichenfässerRebsorte (s)
Pinot NoirWeinlese
HandbetätigteWeinanbaugebiet
Côte de BeauneVintage
2018Service
14 bis 16°Potenzial für den Bereitschaftsdienst
2028
Es handelt sich größtenteils um einen Rotwein aus dem Spätburgunder. Ihr lila lila Kleid, schwarze Kirsche, in der Regel kräftig, leuchtet mit all seinem Feuer. Sein Strauß erinnert an die Rosenblätter, die Pfingstrose, das Veilchen, die roten Früchte in einem geritzten Farbton. Im Palast ist der Angriff heftig, tief. Feste und unauffällige Tannine bilden einen geschmeidigen, geschmeidigen Körper mit einer sehr feinen Textur. Schöne Rückkehr von Aromen (Heidelbeere oft) auf einem anhaltenden Finale. Hell, mineralisch und blumig, weiß aus Chardonnay
Angebot frisch und kraft. Er drückt sich auf Tönen von Farn und Nuss aus. Rat des Sommeliers
Rot: flexibel und intensiv im Angriff, sein aromatisches Register erweist sich im Finale als ausgezeichnet. Deshalb wird es mit gekochten Gerichten wie Kalb und geschmorten Rindern kombiniert, die seine Tannine ohne Aggression im Mund strukturieren werden. Asiatisch lackiertes und karamelliertes Geflügel sowie Liebhaber hausgemachter Burger freuen sich, ihn am Tisch für seine fleischige Textur willkommen zu heißen. Wählen Sie auf der Käseplatte den Brie de Meaux, die Brücke-der-Bischof, den Bläser, den Reblochon, das Blau von Bresse.
Betriebstemperatur: 15 °C.
Weiß: Eine leichte und scharfe Lebendigkeit wird von fließenden und cremigen Gerichten wie einem Fischcouscous sowie Nudeln und Risottos mit Pilzen bevorzugt. Ein Gefluegel in cremiger Soße ist genauso gut. Er genießt die Gesellschaft der Grafschaft, des Beaufort und der Ziegenkäse.
Betriebstemperatur: 11 bis 12 °C. Lage
Von der Nymphe des Wassers bis zum Gott des Weines genießt Santenay eine doppelte Berufung, Thermal und Wein. Ganz im Süden der Côte de Beaune, auf dieser Gemeinde und auf Remigny in der Kontinuität des Terroirs, zeigt dieser Wein empfindliche Nuancen nach dem Hang. Santenay besitzt mehrere Ortschaften und Weiler. Von der Spitze des Monte de Sène, des Berges der drei Kreuze, erstreckt sich der Blick sehr weit und die menschliche Besetzung geht auf die Vorgeschichte zurück. Das Schloss ist an die Erinnerung an die Herzöge von Burgund gebunden. Die Windmühle Sorine ist auch Teil der Geschichte dieser Gemeinde. Die Appellation d'Origine Contrôlée wurde 1937 eingeführt. Terroirs
Graue Kalksteine besetzen die Oberkante, bis zu 500 Meter über dem Meeresspiegel. Auf dem Abhang bergab: oolithische Kalksteine, weiße Oolithe, Kalksteinmärsche und -rogen, der untere Oolith auf einer sinigen Ebene bis zu 300 Metern höhe. Ein perfekt ausgestellter Weinberg (von der Levante bis zum Mittag).
Appellation Village
WEINBERGE AN DER KÜSTE VON BEAUNE
Appellation Village de la Côte de Beaune, en Côte-d 'Or.
Diese Bezeichnung besteht aus 12 Klimaen, die als Premier Cru klassifiziert sind.
Produktionsgemeinden: Santenay und Remigny.
Den Bezeichnungen SANTENAY und SANTENAY PREMIER CRU kann der Name ihres ursprünglichen Klimas folgen.
Fläche in der Produktion*:
1 Ha (ha) = 10 000 m2 = 24
Rot: 280,57 ha
(davon 109,69 ha in Erster Cru)
Weiß: 47,70 ha
(davon 12,80 ha in Erster Cru)
*im Jahr 2011
Familienanwesen, das 1872 gegründet wurde und vier Generationen lang in Santenay vom Vater an den Sohn weitergegeben wurde.
Die Familie FLEUROT kaufte 1912 das Château du Passetemps.
Dieses Haus gehört seit langem der Familie Duvault-Blochet,
Seine Keller beherbergten einst den Wein von Romanée-Conti.
Einer der schönsten Keller in Burgund.
Das Château du Passe-Temps ist auf 2 Etagen von 4 Gewölbekellern von 1400 m² gebaut.
