Im jahr 2017

Volnay 2017 : Dieses Volnay rot aus einem jahrgang sehr qualitativ ist charmant und in balance. Entdecken sie ohne zu zögern, begrenzte mengen.

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À partir de : 6 19,67 €

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Das land rot 2017

Der bereich Mazilly legt besonderen wert auf die vinifizierung der weine des Burgund. Die weinlese (manuelle ernte in kisten von 30 kg verhindert die abkühlung der trauben. Nur die reifen körner sind ausgewählt, die die weinleser, die sortierung erledigt wurde, an der rebe.

Vortrag ideal, Süden, südosten, aufgeteilt in 6 parzellen für die böden der mittleren hügel, die böden sind aus brauner erde kalk-nagelfluh oligocènes.

Für die parzellen in hanglagen sind die böden vorwiegend marneuse und ton, die steigung ist stark, die böden sind übersät von kleinen kieselsteinen, die ist natürlich sehr positiv für die rebe.

Hoch in eichenfässern, dieser Volnay ist ein fruchtiger Wein, der in seiner jugend mit noten von kirschen, sauerkirschen und im bouquet von veilchen.

Älter sein ihm ermöglicht die freigabe aromen von unterholz, vanille, und der geschmack von süßer (kandierte früchte).


Betriebstemperatur :

14 bis 16°

Domaine Mazilly

Das Burgund ist die wiege der familie Mazilly seit mehreren generationen.

Anfang der 1950er-jahre Stein Mazilly hat die nachfolge seines großvaters. Sein sohn Friedrich und der enkel von Aymeric haben das zepter übernommen und führen die tradition der familie. Die familie Mazilly kümmert sich selbst auf allen stufen der produktion, der arbeit im weinberg bis zur abfüllung in die flasche, um ihnen immer qualitativ hochwertige weine.

Die betriebsräume befinden sich in Meloisey, einem kleinen dorf der Hautes-Côtes de Beaune, weingut tradition seit jahrhunderten, man sagt sogar, dass der wein von Meloisey gewesen wäre, diente nach der krönung von Philippe-Auguste im jahr 1179.

Seit 2001 werden die meisten weine sind hoch und gealtert in den kellern befinden sich in Meursault.

Die weinberge des guts, 18 hektar, insgesamt befinden sich hauptsächlich in den Hautes Côtes de Beaune, sondern auch auf bezeichnungen umbenannt, wie Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay oder Meursault...

Appellation

Volnay

Zeichen weinen

Genossen seit jeher für seine finesse, seinen saft und seinen blumenstrauß, den Volnay präsentiert wird oft als der rote wein von Burgund, die meisten weiblich.
Einige terroirs differenzieren dieses porträt wie vollmundig und kräftig, aber es ist wahr, es gibt auf der Côte de Beaune als spur lippenstift, der abdruck von einem kuss... leuchtend Rubin, granat, klar, aromen, singen, veilchen, johannisbeere, kirsche und mit dem alter gewürze, wild-und gedörrten pflaumen gekocht. Seine konzentration, komplexität, ausdruck so zart und nuanciert. Der franchise-geschmack, fügt sich in eine frühreife, die es ihm ermöglicht, sich zu öffnen und früh genug. Kosten angreifen, herzlich, im finale glaubt man beißt in die frucht und atmen in seinem fleisch.

Weintipp

Rot : ihre weiblichkeit, samtweiche hand in hand geht mit großer aromatische intensität, die die veranlagung für anspruchsvollste gerichte auf der basis von geflügel, geduldig, gebratenen oder lackiert. Sie lassen sich überwältigen durch seine fruchtigen aromen und würzigen speisen. Noch besser, insbesondere in der Premier Cru ist wild auf federn, die es interessiert, einfach braten oder ragout, langsam geschmort.
In diesem fall wird der reichtum und die textur, fleischige diesem großen wein machen tapferkeit. Für die abenteurer, die man denkt, auch ein schönes couscous oder tajine, fleisch, oder geflügel, oder beide. Seine intensität, die es ihm ermöglicht, sie zu heiraten, den käse und den geschmack behauptet.
Service-temperatur : 14 bis 16 °C.

Lage

Hoch oben auf der Côte de Beaune, schmal und steil, um lassen sie alle ihre freizeit auf dem weinberg, Volnay, hinter dem kleinen berg in Chaignot, indem man einen leichten knick in die allgemeine ausrichtung der hänge : von osten und südosten.
Dieser weinberg wird seit jahrhunderten. Die ritter von Malta, die abteien Saint-Andoche zu Autun und de Maizières, die domäne der herzoglichen und königlich geerntet wurden schon vor der Revolution. Seine eigenart behauptet sich seit dem Xviii jahrhundert. Rot-und ausgang des Pinot Noir, dieser Ursprungsbezeichnung gegründet 1937 ist begleitet von der Volnay-Santenots produkt auf Meursault
(grenzt und in der kontinuität von "terroir" als land der Pinot Noir).

Terroirs

Der kalkstein oolithique werden kann, verglichen mit dem porphyr des Morvan. Rosa, mit körner, der von einem schönen hellen grün, es unterstützt die bänke schiefer. Oben auf dem hügel, ein boden sehr kalkhaltig. Dann einen weißen kalkstein aargauer hinunter die steigung, leichtes aussehen und kreidig. Weiter unten in der kalk-bathonien ist steinig, eisenstein, rötlich. Das piemont ist aufgrund tieferen böden und kiesigen. Die höhe zwischen 230 und 280 meter.

Liste von gegenden und orten-so genannten diese bezeichnung

Klimazonen eingeteilt-in-1 -er cru

  • Carelle unter der Kapelle
  • Champans
  • Geschlossene Audignac
  • Clos de la Barre
  • Clos de la Bousse-Gold
  • Clos de la Cave des Ducs
  • Clos de la Chapelle
  • Clos de la Rougeotte
  • Clos des 60 Arbeitstagen
  • Clos des Chênes
  • Clos des Ducs
  • Clos du Château des Ducs
  • Clos des Verseuil
  • In Chevret
  • Frémiets
  • Frémiets - Clos de la Rougeotte
  • Die Gigotte
  • Lassolle
  • Das Ronceret
  • Das Dorf
  • Die Ecken
  • Nebel
  • Die Caillerets
  • Die Lurets
  • Die Mitans
  • Pitures Über
  • Robardelle
  • Santenots
  • Größe Füße

Quelle : BIVB

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