Burgund-Rot-1997

Burgund-Rot-1997 - lagerung und versand für wein alten

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Burgund-Rot-1997

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Le Bourguignon - Vins Bourgogne

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Bœuf Bourguignon wählt nur weine, die aus von erzeugern, die erzeuger gemäß den traditionellen methoden von Burgund.

Bevor sie zum verkauf angeboten werden, die weine sind ausgewählt von einer experten-jury, bestehend aus Önologen, ausflüge und schnupperkurse spezialist für weine aus dem Burgund.

Appellation

Bourgogne Côte Chalonnaise

Zeichen weinen

Rot (Pinot Noir), eine farbe, die deutliche und ehrliche, purpur oder rubin hochglanz, ziehen gelegentlich auf das granat dunkel. Die kleinen roten früchten (erdbeere, johannisbeere) und schwarz (schwarze johannisbeere, heidelbeere) sind fest und unterscheiden sich manchmal notizen von kirschkernkissen. Das tier, der pilz nicht überraschen. Im mund ist er besetzt das gelände. Seine textur ist fest, ein wenig streng in seiner ersten jugend, aber er hat atem und seine rundheit bekannt, glattem seine ecken und kanten. Säure und tannine, die sich gut verstehen. Winzige produktion von rosé oder clairet (Pinot Noir).
Weißer (Chardonnay), der teint ist klar, beleuchtet von reflexionen, gold, grau. Weißen blüten (weißdorn, geißblatt), getrocknete früchte mit noten lemony und manchmal mit anis, was auf die warmen croissants, honig. Fett und guten halt, das thema ist gut gemeistert. Er hat einen angriff, lebendig und ehrlich, was es braucht feingefühl.

Weintipp

Rot : ihre offenheit und feinheit tannin machen den wein etwas verschlossen in der jugend. Diese geradlinigkeit macht sie jedoch unbedingt auf fleisch an sauce oder gegrillt, wie sie gehen perfekt verpacken flauschig. Sie akzeptieren, käse charakter : coulommiers, port-hallo, epoisses.
Betriebstemperatur : 15 bis 18 °C.
Weiß : ihre offenheit und lebendigkeit, ihre registrierung aromatisch, zitronig und zart machen die weine der wesentlichen pasteten, fisch, würstchen, meeresfrüchte und gemüse gegrillt und mariniert. Gute ehe auch als aperitif, zu schwarzen oliven. Weichkäse weichkäse und ziegenkäse.
Service-temperatur : 12 bis 13 °C.

Lage

Zu unterscheiden ist dabei zwischen Regionalen appellation Bourgogne nach seinen terroirs leiten den amateur seiner wahl unter angabe einer geografischen herkunft. 1990 errichtet, die ursprungsbezeichnung " Bourgogne Côte Chalonnaise erkennt die persönlichkeit von 44 gemeinden, die nördlich der Saône-et-Loire, etwa vierzig kilometer in der länge und 5 bis 8 in der breite. Weine gerade
geschätzt seit Gregor von Tours im Sechsten jahrhundert. Wichtige stadt für messen und märkte, aktiven port auf dem nebenfluss der Rhône von Chalon-sur-Saône bietet ihnen seine schirmherrschaft.

Terroirs

Zwischen den tälern der Dheune und der Grosne, der Côte Chalonnaise wird mit dem midi. Es ist eine landschaft, die weniger streng als die der Côte-d ' Or. Diese sanften hügel sind aus dem Massif Central, ein schlag mit der schulter, wenn die kluft bressan, brach zusammen und bilden hier mängel. Im norden, den grundstücken und reliefs ausgestellt im osten sind deutlich kalkstein. Dort ragen schichten des lias und in der trias (Saint-Denis, Jambles, Moroges). Südlich des granit-block von Bissey, die hänge neigen sich im osten oder im westen bis zu den monts du Maconnais. Überwunden durch das gesims aus kalkstein-bajocien, sie sind-und mergelboden. Das piemont ist mit sanden und tonen in chailles oder feuerstein, mit felsen aus sandstein. Zwischen 250 und 350 m über dem meeresspiegel.

  • Kategorie

    Appellation Régionale

  • Weinregion

    WEINBERGE DER CÔTE CHALONNAISE

  • Informationen

    Appellation Régionale de Bourgogne (AOC).
    Der name CÔTE CHALONNAISE kann sein stellvertreter an dem BURGUND für rotweine, roséweine und weißweine produkte innerhalb der 44 kommunen auf die kantone Buxy, Chagny, Givry und Mont-Saint-Vincent.
    Auf dem etikett der vermerk CÔTE CHALONNAISE muss nur eingetragen werden, sind unmittelbar unter dem namen BURGUND.

  • Produktionsfläche

    Produktionsfläche :
    1 hektar (ha) = 10 000 m2 = 24 (während der geschäftszeiten
    Rot-und roséweine : 346,48 ha
    Weiß : 128,77 ha

Quelle : BIVB

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