List of products by manufacturer Montrachet

  • Categoría

    Denominación Grand Cru

  • Vino de la región

    LOS VIÑEDOS DE LA CÔTE DE BEAUNE

  • Información

    Las denominaciones Grand Cru de la Côte de Beaune (Côte-d'or (AOC).
    Comunas de la producción :
    MONTRACHET : Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet.
    BÂTARD-MONTRACHET : Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet.
    CHEVALIER-MONTRACHET : Puligny-Montrachet.
    BIENVENIDA-hijo de puta-MONTRACHET : Puligny-Montrachet.
    CRIOTS-BÂTARD-MONTRACHET : Chassagne-Montrachet.
    En la etiqueta, la denominación GRAND CRU debe aparecer inmediatamente debajo del nombre de cada una de estas denominaciones en caracteres de tamaño de la misma.

  • El área bajo la producción de

    El área bajo la producción de :
    1 hectárea (ha) = 10 000 m2 = 24 horas de trabajo
    MONTRACHET : 7,80 ha


Vino blanco, exclusivamente Chardonnay.


Los personajes de los vinos


Si las sombras aparecen en diversos Climas, tales características son comunes. Bajo un vestido de oro con toques de color esmeralda, color amarillo con la edad, el ramo de vino blanco sugerido por la mantequilla y cruasanes calientes, helechos, frutas secas, especias y miel. No podemos distinguir el cuerpo y el ramo, tanto la estructura y la armonía se funden en una perfecta unidad.
Untuoso y firme, seco y caricias, envuelto y profundo, que tiene todas las gracias como un carácter inflexible.




Recomendación del sumiller


Blanco : el poder y la persistencia aromática de estos señores imponer mets noble, sofisticada y compleja textura. La hermosa cocina es todo acerca de. El foie gras, patés, por supuesto, pero también el caviar. Langosta, cangrejo, camarón, salvaje, potente en sabor y firme, o incluso crujiente bajo el diente, será un merecido homenaje
y el equilibrio de su opulencia. Blanco de las granjas de peces, tales como el lotte, también estarán en la fiesta. Pero no debemos olvidar que los pollos y aves de hermoso linaje, criados al aire libre, de los cuales la finura de la carne se delicadamente recubierto con la textura suave y cremosa y noble Montrachet.
Con una salsa de crémée de setas, por lo que sólo será mejor, incluso en un trozo de carne de ternera frito o en salsa, como la acidez, largo y sutil Montrachet pondrá de relieve con una gran clase.
Temperatura de servicio : 12 a 14 °C.




Situación


Los pueblos de Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet compartir el Montrachet y Bâtard-Montrachet. Caballero en Puligny y Bienvenida, Criots en Chassagne. ¿Cuáles son los Grand Crus, la más al sur de la Côte-d'or, entre Meursault en el norte y en Santenay en el sur.
Apareció en la Edad Media, un trabajo inicial de la abadía cisterciense de Maizières y los señores de Chagny, el Montrachet (se pronuncia Mi-Trinquete) toma todo su esplendor en el siglo Xvii. Nadie está reclamando : que la Chardonnay es la mejor en la Tierra ! El Montrachet es también una familia que consta de 4 Grandes Crudos queridos : Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenido-hijo de puta-Montrachet y Criots-Bâtard-Montrachet (AOC Grands Crus del 31 de julio de 1937).




Terroirs


Geología del jurásico (175 millones de años). Exposición en el levante y en la tarde entre 265 y 290 metros sobre el nivel del mar (el Caballero), entre 250 y 270 metros (Montrachet), entre 240 y 250 metros (hijo de puta, Bienvenida, Criots). En Montrachet, el suelo a poca profundidad en piedra caliza dura, atravesado por una banda de marne rojizo. Un Caballero de brillante armadura, suelos delgados y pedregosos : rendzinas de luz formado por margas y margas calcáreas. En hijo de puta, el marrón del suelo calcáreo más grueso y más de arcilla en el lado de piamonte.






fuente : BIVB




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