List of products by manufacturer Fixin

  • Categoría

    Pueblo Denominación

  • Vino de la región

    VIÑEDOS DE LA CÔTE DE NUITS

  • Información

    Pueblo Denominación de los viñedos de la Côte de Nuits, en la Côte-d'or (AOC).
    Esta denominación incluye 6 Climas clasificados en la Primera cosecha.
    Los vinos de la zona de producción de esta denominación también puede reclamar la denominación CÔTE DE NUITS-los PUEBLOS.
    Comunas de la producción : Fixin y Brochon.
    Las denominaciones FIXIN y FIXIN PREMIER CRU, que puede ser seguido o no por el nombre de sus Climático de origen.

  • El área bajo la producción de

    El área bajo la producción* :
    1 hectárea (ha) = 10 000 m2 = 24 horas de trabajo
    Rojo : 96,23 ha
    (que 18,52 ha Premier Cru)
    Blanco : 4,29 ha
    (de los cuales 0.19 ha en Premier Cru)


Vinos tintos de Pinot Noir.
Los vinos blancos Chardonnay, uva de la variedad.


Los personajes de los vinos


Reconocido a comienzos de 1936, la denominación Fixin se divide en los Pueblos y Premiers Crus. Su producción es, en gran parte, de un rojo (Pinot Noir), pero tiene un par de parcelas de uvas blancas (Chardonnay). En rojo, esto es lo que llamamos un "vino de invierno" porque la demanda para tomar la botella.
La parte superior de color, el oscuro púrpura vestido y brillante, es de color rojo medio rojo oscuro como dicen los borgoñones. El ramo se divide entre los aromas florales (violeta, peonía), fruta (grosella, guinda, membrillo), de los animales, almizcle y pimienta. La semilla de cereza no es infrecuente. A menudo tánico y un poco duro en su juventud, el Fixin alta de este un ataque de ronda y se retira, un
estructura sólida. Su cuerpo es notable, su delicada textura.




Recomendación del sumiller


Rojo : masculino pero delicado, muestra una estructura tánica que agrada a las hermosas piezas de carne, como el estofado de carne de cerdo, el ojo de bife bien de mármol, los guisos de aves de corral y sus variantes en el curry o el tandoori ; pero la delicadeza de sus aromas y su instalación final y también a los acuerdos de los más creativos con la paella, las tapas o los rollitos de primavera. Para el queso, apreciaba a la vez la delicadeza de un chaource, la frutosidad de un condado o de los fuertes sabores de un queso de hojaldre.
Temperatura de servicio : de 13 °c a 15 ° C.
Blanco : jamón con perejil, crustáceos, moluscos y crustáceos, peces y aves de corral en salsa blanca, blueveined quesos como el bleu de Bresse y las cabras como el crottin de Chavignol.
Temperatura de servicio : de 11 a 13 °C.




Situación


Situado en la Côte de Nuits, entre Dijon y Gevrey-Chambertin, Fixin (pronunciado Fissin) está unido en la década de 1860 a su aldea de Fixey. La iglesia de san antonio (siglo x), el manoir de La Perrière, donde los monjes del Císter, se llegó a la cura del buen aire y del buen vino, el parque Noisot y la famosa estatua de François Rude (Napoleón despertar a la inmortalidad), el lavado de la casa, hermoso como un templo, el pan de horno cubierta con lava... hay miles de cosas que hacer y cuevas de bienvenida.




Terroirs


Expuestas al este y sur-este, los suelos son de piedra caliza de color marrón, bastante homogénea en los Premiers Crus, entre 350 y 380 metros sobre el nivel del mar. Tonos más marly aparecen en determinados lugares (El Hervelets por ejemplo). Los otros viñedos en las colinas, en un todo, calizas y margas.




Lista de los Climas y de las localidades de este nombre



Climas clasificados en 1er cru


  • Arvelets

  • Clos de la Perrière

  • Clos du chapitre

  • Terminó De Napoleón

  • Hervelets

  • El Meix Bas



fuente : BIVB




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  • Fixin 2013

    Fixin realizado por el domaine Mongeard-Mugneret. A partir de la cosecha de 2013, este fixin rojo tiene todas las cualidades de los grandes vinos de la famosa côte de Nuits: el poder, la riqueza y la fuerza, pero con elegancia.

    à partir de

    23,92 €
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  • Fixin Premier Cru 2012

    Fixin 1er Cru Monopolo "Clos du chapitre", dirigida por el dominio de Guy & Yvan Dufouleur. Desde el 2012 vintage, este fixin premier cru roja es una notable intensidad aromática, taninos son muy delicados, a pesar de tener el poder de buscar en el Gran Borgoña roja.

    à partir de

    37,17 €
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