List of products by manufacturer Irancy

  • Categoría

    Pueblo Denominación

  • Vino de la región

    LOS VIÑEDOS DE CHABLIS Y EL GRAN AUXERROIS

  • Información

    Pueblo Denominación de la viña de la Auxerrois en el Yonne (AOC).
    En la etiqueta, la mención del nombre de el Clima de la que el vino puede aparecer inmediatamente bajo el nombre de Irancy.
    Comunas de la producción : Irancy, Cravant y Vincelottes.

  • El área bajo la producción de

    El área bajo la producción* :
    1 hectárea (ha) = 10 000 m2 = 24 horas de trabajo
    159,08 ha

    *en 2011

Color / uva

Los vinos tintos exclusivamente, las variedades de uva Pinot Noir y César.
El César (alrededor de 5 hectáreas en la zona de denominación Irancy) habría sido traído en el Yonne por las legiones romanas. Las plantas son vigorosas da racimos bastante grande, cilíndrico, y las bayas esféricas, de color negro. Solo, da vinos que están profundamente color, con aromas de frutos rojos, sin duda, demasiado rica en taninos.


Los personajes de los vinos


Es un vino tinto elaborado con uva Pinot Noir. Su particularidad es la de contener, de manera opcional (hasta 10 %), el César, una variedad de uva tradicionales para Irancy.
Rico en taninos, de colores, con fuerza, de hecho es imperial, y da a este vino de una personalidad que es interesante para el aficionado. Matices aparecen dependiendo de si se trata de los vinos de frank Pinot Noir o vinos teñida con el César. Bajo su manto de púrpura bien apoyado, tirando ligeramente en el granate y rica en reflexiones, tiene un aroma muy afrutado (grosella, guinda, frambuesa, mora), que a veces son aromas florales y toques de regaliz o picante. En boca, sus taninos son base para permitir una estructura firme y aterciopelada. Su acidez le proporciona un guardia-excelente (generalmente de 3 a 10 años).




Recomendación del sumiller


Rojo : fuerte y a la vez encantador, el Irancy y su jugo colorido invitar a los platos con sabores intensos y carnoso. Las costillas a la parrilla (a través de la carne de cerdo) hay un compañero celoso porque de los taninos en manly es también un hermoso poder aromático. Ragouts de aves de corral, por ejemplo, hacen que también sea un hermoso homenaje. Por supuesto, pasteles fríos o calientes están en el Irancy una pareja ideal, sus taninos equilibrar la textura suave de estos deliciosos platos. El queso de la bandeja puede estar compuesto de camembert, cantal, chaource, soumaintrain...
Temperatura de servicio : 15 a 18 °C.




Situación


En el Gran Auxerrois y el departamento de Yonne, Irancy encuentra en la orilla derecha del río, a unos quince kilómetros al sur de Auxerre y el sur-oeste de Chablis. Este es uno de los pueblos con los más típicos de la viña de la Auxerrois. La majestuosa iglesia, el lugar de nacimiento del arquitecto G. Soufflot (con el Panteón de París) y la hermosa viticultores ' casas de la escenografía de un vino tinto conocido desde hace mucho tiempo, y que recibió en 1999 el nivel de la Aldea denominación IRANCY, confirmando sus cualidades.




Terroirs


El paisaje que se dibuja aquí un recipiente rodeado de laderas y el nacimiento de una meseta, con el río Yonne, que fluye a sus pies. Es más a menudo de las pistas de marga de la kimméridgien, a la sombra marrón con suelo de piedra caliza donde florece el Pinot Noir entre 130 y 250 metros de altitud. Las exposiciones son muy variadas, incluyendo el sur / sur-oeste. Algunos suelos son conocidos y amados por un largo tiempo.





Fuente : BIVB



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