List of products by manufacturer Marsannay

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    Pueblo Denominación

  • Vino de la región

    VIÑEDOS DE LA CÔTE DE NUITS

  • Información

    Las denominaciones de la Aldea de la Côte de Nuits, en la Côte-d'or (AOC).
    Comunas de la producción : Marsannay-la-Côte, Couchey y Chenôve.
    El nombre de la denominación puede ser seguido por el nombre de el Clima en la expectativa de que una clasificación de los Climas Premier Cru.

  • El área bajo la producción de

    El área bajo la producción de :
    1 hectárea (ha) = 10 000 m2 = 24 horas de trabajo
    Rojo : 171,26 ha
    Blanco : 36,51 ha
    Vinos rosados : 31,50 ha


Vinos tintos y rosados, Pinot Noir.
Los vinos blancos, las variedades de uva Chardonnay y Pinot Blanc.


Los personajes de los vinos


Único Pueblo de la denominación que se puede manifestar en tres colores, su tipicidad es la de la Côtes de Nuits, un estilo que recuerda a las etiquetas de los vecinos Fixin y Gevrey-Chambertin.
El Marsannay tintos de color intenso, el ramo de la rayita de frutos rojos (morello cereza, fresa) y negro (grosella negra, arándano). El ataque en boca, potente y generoso armoniza en una final de la grasa y de buena longitud.
Los blancos aprovechar toda la gama de cítricos y flores blancas (espino, acacia). La boca, a menudo de ancho y redondo, se abre en bellos marcos de mineral, todo en longitud. El rojo y el blanco, puedes beber deliciosamente en su juventud, pero revelará la tipicidad de su terroir con el tiempo.
Como para el Marsannay rosado, su ternura y su afrutado expresar la viña melocotón, grosella... Con la boca llena, fresca y deliciosa, si la característica.




Recomendación del sumiller


El Marsannay rojos están de acuerdo, naturalmente, con las carnes rojas : costillas de ternera a la médula espinal, ficha, la cebolla, la carne de avestruz... no dude en ponerse en casarse con peces de río (lucio, lucioperca o incluso una carpa de peluche), chop suey, salteado de verduras frescas, embutidos de calidad, aves de caza, quesos elaborados a partir de leche de vaca... Un viejo vintage va a llenar la époisses, una de munster o cualquier otro queso maduro.
Temperatura de servicio : 15 a 17 °C.
El Marsannay rosado va a acompañar una comida de carnes a la brasa, ensaladas de verano y mixto de carnes frías, muy bien hecha, blanco, carne, carne de cangrejo, de la lisa... Pero no debemos olvidar la cocina oriental y especiado, mediterráneo. Con unos pocos años de experiencia asociado con un postre... ¡divina !
Temperatura de servicio : 12 °C.
El Marsannay blanco blanco carne : aves de corral (pollo, pollo Gaston Gérard...), de ternera, de cerdo (filete de res, salsa de mostaza...). Tratar el acuerdo con el risotto. La cocina del lejano oriente, el sushi por ejemplo, que revelan la fragancia de aromas cincelado de estos Chardonnay.
Además de los clásicos de los peces de la mar, los años de la bodega les permitirá acompañar el queso de cabra.
Temperatura de servicio : de 12 a 13 °C.




Situación


Considerado como la " Puerta de Oro de la Côte de Nuits ", el AOC Marsannay se extiende sobre las comunas de Chenôve, Marsannay-la-Côte y Couchey. Si la presencia de los viñedos está atestiguada desde el siglo vii, como en la Costa, el prestigio de la viña es reconocido por un tiempo muy largo. La abadía de Bèze, el obispado de Autun, el de los duques de Borgoña y de muchos otros en posesión de los viñedos en el finage. Los vinos estuvieron presentes en la mesa de Luis XIV o Luis XVI... Algunos Climas beneficio hasta el siglo Xix, una clasificación equivalente a la de los Grand Crus de hoy.




Terroirs


De norte a sur, los viñedos cubren las mejores partes de la ladera de la montaña y de la región del piamonte (entre 255 y 390 metros sobre el nivel del mar), con exposiciones que van desde la salida del sol a mediodía. Todos en la tierra de gran diversidad, que se remonta a la edad jurásico medio : grèzes puestas crinoidal calizas, margas Oestra acuminata, un antiguo lecho de la Ouche o grava aluvial...






Fuente : BIVB




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