List of products by manufacturer Bourgogne Côte Chalonnaise

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    Regional Denominación

  • Vino de la región

    VIÑEDOS DE LA CÔTE CHALONNAISE

  • Información

    Regional de la Denominación de Borgoña (AOC).
    El nombre de la CÔTE CHALONNAISE sólo puede ser añadida a la de BORGOÑA sólo para los vinos tintos, rosados y vinos blancos producidos en el interior de los 44 municipios distribuidas en los cantones de Buxy, Chagny, Givry, y el Mont-Saint-Vincent.
    En la etiqueta, las palabras CÔTE CHALONNAISE deben aparecer inmediatamente debajo del nombre de BORGOÑA.

  • El área bajo la producción de

    El área bajo la producción de :
    1 hectárea (ha) = 10 000 m2 = 24 horas de trabajo
    Tintos y rosados : 346,48 ha
    Blanco : 128,77 ha


Los personajes de los vinos


Rojo (Pinot Noir), una de color claro y agudo, de color púrpura o rubí brillante, de vez en cuando tirando en el granate oscuro. Los pequeños frutos rojos (fresa, grosella) y negro (grosella negra, arándano) están en la fiesta y se diferencian algunas notas de semilla de cereza. El animal, el hongo no es una sorpresa. En la boca, es el que ocupa el campo. Su textura es firme, un poco austero en su primera juventud, pero él estaba fuera de la respiración y la redondez sabe cómo suavizar sus bordes ásperos. Acidez y taninos bien. Muy pequeña producción de vino rosado o clairet (Pinot Noir).
Blanco (Chardonnay), la tez es clara, brillantes reflejos de oro blanco. Flores blancas (espino, madreselva), frutos secos sobre notas de limón y, a veces, anís, lo que sugiere la creciente caliente, la miel. Audaz y bueno, el tema está bien controlada. Tiene una animada ataque, y sencillo, con la cantidad justa de delicadeza.




Recomendación del sumiller


Rojo : su sinceridad y delicadeza de los taninos hacen de este vino un poco cerrado en su juventud. Esta justicia se hace esencial en carnes en salsa o a la parrilla, van a la perfección el pack suave. Aceptan los quesos : coulommiers, port-salut queso.
Temperatura de servicio : 15 a 18 °C.
Blanco : su deducible y su vivacidad, su aroma registro de limón y delicado de hacer de vino hay que ver en los pasteles de pescado, guisos, pescados y verduras a la parrilla marinado. Buen matrimonio también como aperitivo, con las aceitunas. Queso semi-blando de queso y queso de cabra.
Temperatura de servicio : de 12 a 13 °C.




Situación


Distinguir entre lo Regional denominación de Borgoña, de acuerdo a sus terruños que te permite dirigir a los aficionados en su selección, indicando un origen geográfico. Establecido en 1990, la denominación de Borgoña Côte Chalonnaise reconocer la personalidad de los 44 municipios ubicados en el norte de la Saône-et-Loire, a unos cuarenta kilómetros de longitud y de 5 a 8 de ancho. Los vinos sólo
apreciado desde Gregorio de Tours en el siglo Sexto. Importante ciudad de ferias y mercados, puerto activo en el afluente del Ródano, Chalon-sur-Saone ofrece su patrocinio.




Terroirs


Entre los valles de la Dheune y Grosne, la Côte Chalonnaise se abre en el midi. Es un paisaje que es menos estricto que el de la Côte-d'or. Estos suaves colinas que nacen en el Macizo Central, un hombro mover, cuando la brecha bressan se derrumbó, formando aquí de defectos. Hacia el norte, el terreno y las formaciones expuestas en el levante son claramente calcáreos. Allí, los afloramientos de las capas de la lias y el trias (Saint-Denis, Jambles, Moroges). Al sur del bloque de granito para Bissey, las laderas que miran hacia el este o hacia el oeste hasta el monts du Mâconnais. Coronada por la cornisa de piedra caliza de la bajocian, son margas. El piamonte es cubierto con arenas y arcillas con "chailles" o pedernal, con afloramientos de arenisca. Entre 250 y 350 metros sobre el nivel del mar.



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    Regional de la Denominación de Borgoña (AOC).
    El nombre de la CÔTE CHALONNAISE sólo puede ser añadida a la de BORGOÑA sólo para los vinos tintos, rosados y vinos blancos producidos en el interior de los 44 municipios distribuidas en los cantones de Buxy, Chagny, Givry, y el Mont-Saint-Vincent.
    En la etiqueta, las palabras CÔTE CHALONNAISE deben aparecer inmediatamente debajo del nombre de BORGOÑA.




  • El área bajo la producción de



    El área bajo la producción de :
    1 hectárea (ha) = 10 000 m2 = 24 horas de trabajo
    Tintos y rosados : 346,48 ha
    Blanco : 128,77 ha



Fuente : BIVB



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