List of products by manufacturer Bourgogne Passe Tout Grains

  • Categoría

    Regional Denominación

  • Vino de la región

    LAS DENOMINACIONES COMUNES A TODOS LOS VIÑEDOS

  • Información

    Regional de la Denominación de Borgoña (AOC).
    La denominación de BORGOÑA PASSE-TOUT-GRANO está restringido a los vinos tintos y rosados se produce exclusivamente dentro de la superficie delimitada de la denominación de BORGOÑA.
    Comunas de la producción :
    Departamento de Yonne : 54 comunas.
    Departamento de Côte-d'or : 91 comunas.
    Departamento de Saône-et-Loire : 154 municipios.

  • El área bajo la producción de

    El área bajo la producción* :
    1 hectárea (ha) = 10 000 m2 = 24 horas de trabajo
    430,49 ha

Vinos tintos y rosados : variedades de uva Pinot Noir (1/3 como mínimo) y Gamay (2/3 máximo), las uvas son mezclados antes de la vinificación.



Los personajes de los vinos


Se trata de varios estilos de acuerdo a la proporción de Gamay y Pinot, y de acuerdo a su origen. En virtud de brillos, morado, fucsia, él tiene un lado más ligero, aficionado, fresco y afrutado. La disminución de su intensidad, el Pinot aporta suavidad y serenidad.
Él no duerme en el ataque y pone la fruta en la boca. Una buena semilla, desarrolla aromas de sotobosque, juego de cerezo y de eau-de-vie.




Recomendación del sumiller


Este vino tinto se distingue por una constitución aromático afrutado sostenido y voluntariamente se presta a los acuerdos de la sabrosa cocina más fácil. Su fluidez hace que sea esencial para charcutería (embutidos), las empanadas y el jamón. Sus taninos delicados impone en los pasteles, verduras, puré de papas, e incluso la ensalada de tomate. También es el compañero ideal para aperitivos, masticar, buffets, país, y barbacoas. Es como con los quesos de pasta blanda y corteza lavada y el camembert.
Temperatura de servicio : de 11 a 12 °C.




Situación


Su sangre se mezcla el Pinot Noir y Gamay Negro con jugo blanco. Una hazaña, ya que estas variedades tintas son diferentes ! Un solo caso, en Borgoña, vino tranquilo : la Bourgogne Passe-tout-de los granos es el resultado de una mezcla de uvas (no vino) pertenecientes a las dos variedades. Las uvas que se producen en el área de producción de la región de Borgoña. No
menos de un tercio de Pinot. Fecha de nacimiento de la denominación : 1937. Un rojo y muy rara vez una rosa.




Terroirs


El Pinot Noir se encuentra casi en todas partes, en Borgoña. La Gamay se encuentra bien representada en Saône-et-Loire, en particular en el Mâconnais : el suelo se adapte a ellos, especialmente los tonos, silíceos, arcillosos o arenosos, a menudo mezclado con "chailles" o guijarros de piedra arenisca, a veces de granito. Esta mezcla de uva fue una vez practicada con la felicidad en Chassagne-Montrachet a Santenay, Côte de Beaune en terreno favorable.




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    Regional de la Denominación de Borgoña (AOC).
    La denominación de BORGOÑA PASSE-TOUT-GRANO está restringido a los vinos tintos y rosados se produce exclusivamente dentro de la superficie delimitada de la denominación de BORGOÑA.
    Comunas de la producción :
    Departamento de Yonne : 54 comunas.
    Departamento de Côte-d'or : 91 comunas.
    Departamento de Saône-et-Loire : 154 municipios.




  • El área bajo la producción de



    El área bajo la producción* :
    1 hectárea (ha) = 10 000 m2 = 24 horas de trabajo
    430,49 ha






Vinos tintos y rosados : variedades de uva Pinot Noir (1/3 como mínimo) y Gamay (2/3 máximo), las uvas son mezclados antes de la vinificación.


Fuente : BIVB







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