Borgoña Aligoté 2020

  • Blanco
  • 75 cl

El famoso Aligoté en sus mejores galas. Este Aligoté está perfectamente equilibrado, manteniendo la tipicidad y frescura de este vino consumido especialmente como aperitivo. ¡No hay necesidad aquí de asociar Crème de Cassis!

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dégustation

Borgoña Aligoté 2020

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

 

Exclusiva de Borgoña, Aligoté es la segunda variedad de uva blanca cultivada en Borgoña después de Chardonnay.

El vino Aligoté se ha hecho famoso gracias al famoso aperitivo de Canon Kir: Crème de Cassis y vino blanco.

La variedad de uva Aligoté, que da nombre a este vino, es conocida por ser más resistente y productiva que chardonnay. Permite hacer un vino fresco y afrutado, muy agradable como aperitivo (con o sin crema de grosella negra) pero también como acompañamiento de mariscos o mariscos. Es un vino para beber joven, dentro de los 3 a 4 años posteriores a la cosecha.

Domaine Lacour produce un renombrado Aligoté de Borgoña, premiado regularmente. Un vino fresco y encantador con un color dorado pálido y aromas a manzana y flores blancas. Una nota de avellana también aparece en el final.

A diferencia de la mayoría de los Aligoté, este vino ofrece un equilibrio muy armonioso, con una acidez notablemente controlada. Este terroir en el sur de Borgoña es sin duda una gran parte de él, combinado con el talento del viticultor.

Temperatura de funcionamiento: 10 a 12 °

Le Bourguignon ofrece este vino a un precio reducido en compra por 6 botellas.

 

mets & vins

Vino blanco borgoña vívido y afrutado: Aperitivos salados, Charcutería, Jamón de parsillé, Caracoles, Patas de rana, Tartas de verduras o Volaille, Ostras, Mejillones, Gratinados de mariscos, Condado, Gouda, Queso de cabra

caractéristiques

  • Título

    Regional
  • Tipo de vino

    Tranquilo
  • Vinificación

    Tanques
  • Uvas de uva

    Aligoté
  • Cosecha

    Manual
  • Región vinícola

    Côte Chalonnaise
  • Vintage

    2020
  • Servicio

    12 a 14 grados
  • Potencial de custodia

    2022
appellation

Bourgogne Aligoté

Personajes del vino

Burgundy aligoté es un vino blanco gourmet, joven, moderno, un poco fuera de lo común. Se viste de oro pálido. Con sabor, su bouquet es afrutado (manzana, limón) o floral. En boca, este vino energético estimula las papilas gustativas.

Consejo de sumiller

Durante mucho tiempo asociado con Kir, Aligoté Burgundy afirma sus cualidades de sabor puro y ahora irradia por sí mismo. Va perfectamente con pescado a la parrilla. Su vivacidad y nota cítrica son resistentes al yodo de las ostras, así como a los fuertes aromas de los quesos de cabra. En pocas palabras, Borgoña es uno de los pocos vinos para suavizar ensaladas, tabúes o verduras al vapor. También es un fiel compañero de los go ugres de Borgoña, caracoles y, por supuesto, jamón analizado.
Temperatura de servicio: 11 a 12 grados centígrados.

Situación

La variedad de uva Aligoté se conoce en Borgoña desde el siglo XVII. Crece allí perfectamente. Está disponible en Saona-et-Loire, Costa de Oro y Yonne, reflejando la diversidad de estos terruños. Esta uva ha sido conocida como BOURGOGNE ALIGOT desde 1937.

Terroirs

Variadas debido a la diversidad de las zonas vinícolas, las vides plantadas con esta variedad de uva generalmente descansan sobre una base de piedra caliza, a menudo casada con margas y arcillas. Aligoté Burgundy es a menudo un vino de la ladera. Un poco de altitud no le disgusta.

  • Categoría

    Llamadas regionales

  • Región vinícola

    COMUNES, LAS DENOMINACIONES TIENEN TODOS LOS VIÑEDOS

  • Información

    Llamadas Regionales de Borgoña(AOC).
    La denominación BOURGOGNE ALIGOT está reservada a los vinos blancos de la variedad de uva Aligoté,producidas en toda Borgoña.
    Producción común:
    - Departamento de Yonne: 54 municipios.
    - Departamento de Gold Coast: 91 municipios.
    - Departamento de Saona-et-Loire: 154 comunas.

  • Zona en producción

    Superficie en producción:
    1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
    Aproximadamente 1.608,58 ha

Fuente: BIVB

domaine

Domaine Berthenet - Montagny

Domaine Berthenet: Productor de cosecha de vino en Montagny, Borgoña

Jean Pierre Berthenet ha asumido y desarrollado con éxito esta finca de más de 20 hectáreas de viñedos propiedad de Montagny. Ahora pasa la antorcha a su hijo Francisco.

Productor serio y fiable que desarrolla una gama de Montagny y Montagny Premiers Crus diversificado y de muy buen nivel, además recompensado regularmente (ver la guía de hacha). No dudes también en descubrir sus otras denominaciones de la costa de Chalonnaise, especialmente en rojo con un Givry de muy buena calidad.  También tenga en cuenta una novedad que interesará a los amantes de la pureza: un Chardonnay borgoña sin sulfitos (azufre) añadido.

Los Vinos de Montagny y Montagny 1a añada de la finca Berthenet son finos y concentrados, muy representativos de los grandes vinos blancos de esta hermosa denominación del sur de Borgoña.

En 2020, la finca Berthenet fue galardonada con el enólogo del año por la guía Hachette, una referencia en Francia para las guías de compra de vino.
Francisco Berthenet Vigneron del Año

Más información sobre la denominación Montagny