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Atención, los números son limitados a este Clos de Vougeot Grand Cru 2015 Dominio Noëllat ! Entre las mejores referencias de Borgoña, hermosa botella en una época considerada excepcional.
Clos de Vougeot Grand Cru 2015
Atención, los números son limitados a este Clos de Vougeot Grand Cru 2015 Dominio Noëllat ! Entre las mejores referencias de Borgoña, hermosa botella en una época considerada excepcional.
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El Clos de Vougeot es un vino cuyo nombre es uno de los más famosos en el mundo. La denominación ha de cincuenta hectáreas, dividida en una multitud de parcelas de las propiedades de todos los campos. Los vinos de Clos de Vougeot, por lo tanto, no todas de la misma, es muy importante seleccionar el vino y su productor.
El Domaine Michel Noëllat, situado en Vosne Romanée es parte de los propietarios, que ofrecen un Clos de Vougeot de alta calidad : intenso color, aroma es dulce y aroma complejo, mezcla de plantas, frutas rojas y negras, champiñones, etc. Al paladar es un vino que es suave y carnoso, muy amplio y largo en boca.
Este Clos de Vougeot grand cru de la pendiente de la vendimia de 2015 se concentra y sedoso, potente y elegante. El envejecimiento de su potencial es, por supuesto, importante, al menos 15 años en buenas condiciones.
Un vino para ofrecer como un conocedor o para ofrecer como un regalo para un amante de los buenos vinos y los grandes vinos de Borgoña !
Uno de los más antiguos viñedos familiares en Vosne Romanée, Domaine Michel Noëllat et fils nutre de un único know-how combinado con ideas innovadoras.
El Domaine Michel Noëllat en Vosne Romanée productos de las denominaciones de las aldeas, premiers crus y Grands Crus de Borgoña, la Côte de Nuits.
La vendimia y la vinificación es muy exigente : para los vinos tintos, las uvas son cosechadas a mano, clasificados, y luego transportada a la bodega en pequeñas bandejas para evitar el aplastamiento de las bayas y la oxidación temprana.
Ellos son desgranadas por completo y luego se colocan en recipientes abiertos en acero inoxidable, con temperatura controlada por termo-regulación.
El rojo macèrent baja temperatura durante 3 días y luego la lleva a cabo la fermentación en cubas durante aproximadamente 2 semanas.
Las reediciones son regulares realizadas y el sombrero se dibuja 4 a 5 veces durante el período de elaboración del vino.
Los vinos son envejecidos en barricas de roble francés de diferentes orígenes.
La proporción de nuevas de roble es de entre el 30% para los pueblos y el 50% para el 1er Cru y Grands Crus.
El embotellado se realiza después de 15 a 18 meses de crianza en barricas.
"Aquí la presencia !", dice Hugh Johnson acerca de este vino tinto. Hoy en día, los propietarios de la viña son muchas : por lo tanto, no podemos dibujar un retrato propio de los vinos de Clos de Vougeot.
Puntos en común unirlos sin embargo. Un vestido muy intenso rojo frambuesa deep garnet. La dulzura de su aroma recuerda a la primavera : la rosa que florece al amanecer, púrpura, como el rocío de la mañana, résédas mojado. También hay zarzamora, frambuesa, menta silvestre, regaliz, trufas...
En el paladar, un sabor soberano, rica en sap y esponjosa, que combina la suavidad de elegante y una plenitud carnoso. Fuerte persistencia en la boca y a largo plazo (de 10 a 30 años, más allá de que a veces).
Rojo : sap carnoso y de la nobleza de el Clos de Vougeot imponer acuerdos rico y dulce, opulento y complejo. Entonces es normal que la carne, calabaza, quesos azules, y la licitación en la fiesta : un filete de costilla de ternera, un estofado de cordero, una de ternera asado con setas o una hermosa pieza de aves de caza, estofados o simplemente asado. Aquí es preciso que la carne de la carne no es muy dura y firme, de modo que los taninos en el Clos de Vougeot pack sin dominar.
Quesos : de preferencia los quesos de pasta blanda y corteza lavada : époisses, langres, soumaintrain, saint-florentin y el queso de císter, cuyos monjes creó la famosa Clos.
Servir temperaturas : de 12 a 13 °C en el vino joven, de 15 a 16 °C en la madurez.
Completa de la Côte de Nuits, el Clos de Vougeot es una gran parte de la comuna de Vougeot, entre Chambolle-Musigny y Flagey-Échezeaux / Vosne-Romanée. En la parte superior de la Clos, le Musigny y Grands-Échezeaux ocupar la pendiente de la ladera.
Fundada alrededor de 1110 por la abadía de Císter, cerca de la cual conservará la propiedad hasta el año 1789, Clos de Vougeot es la imagen misma de la Borgoña. Una pieza en 50,59 ha él sigue siendo coronado por las paredes que la rodeaban hay 5 siglos. Su vino es una de las principales figuras entre el Gran rojo Añadas. El AOC Grand Cru fecha de 31 de julio de 1937. Desde el sótano
y la bodega a la que el gigante de las prensas (Xii hasta el siglo Xiv, el castillo evoca el Renacimiento, en borgoña. Está abierto a la visita y la Cofradia des Chevaliers du Tastevin tiene sus Capítulos : la hace la más bella table d'hôte " de Francia.
Vasta y diversa, el Clos de Vougeot es un tapiz para el petit point. 255 metros sobre el nivel del mar, su parte superior es una suave pendiente : superficial del suelo (40 cm) de la estructura de grano fino, con grava en abundancia en la losa de piedra caliza de carbonatos. En el medio (a 250 metros) : una tierra marrón que es poco profunda (45 cm) de grava fina, piedra caliza, además de la arcilla. Parte inferior (alrededor de 240 metros) : un marrón profundidades de suelo (90 cm) en un nivel de margas ricas en arcilla fina y limo. El conjunto es del jurásico (175 millones de años).
Denominación Grand Cru
VIÑEDOS DE LA CÔTE DE NUITS
Denominación Grand Cru viñedos de la Côte de Nuits, en la Côte-d'or (AOC).
Municipalidad de producción : Vougeot.
En la etiqueta, la denominación GRAND CRU debe aparecer inmediatamente debajo del nombre de cada una de estas denominaciones en caracteres de tamaño de la misma.
El área bajo la producción de :
1 hectárea (ha) = 10 000 m2 = 24 horas de trabajo
49,13 ha
