Magnum Givry Premier Cru "Clos du Cras Long", que es uno de los Premiers Crus más famosos de Givry. Estructurado y concentrado, es al mismo tiempo refinado, intenso y complejo, todo en una magnífica cosecha 2019.
Magnum Givry Premier Cru rojo 2019 - Clos du Cras Long
COMPLEJO
PODEROSO
Mineral
Sabroso
Enselvado
El Clos du Cras Long es uno de los más intensos de los Premiers Crus de Givry
1.2 hectáreas de clima "Clos du Cras Long" ubicado en la ciudad de Givry, Esta parcela de Pinot Noir es muy pedregosa y fue plantada entre 1975 y 1979. Goza de una exposición sureste en una pendiente media.
Vinificación: recolección manual, despalillado, maceración en frío, porcino o bombeo 2 veces al día, cuvation de 15 a 17 días, prensado y luego barril durante 12 meses con aproximadamente el 30% de barricas nuevas.
Nota de cata: Nez franc, con aromas de tostado dados por la crianza en barrica. Hermosa redondez en el ataque de la boca. De una hermosa densidad y hermoso marco, mantiene un lado fino y delicado. A nivel aromático, el bouquet será complejo y rico: notas florales como la violeta, pero también frutas rojas y negras (fresa, mora) e incluso especias.
Este vino acompañará a la carne roja, carne asada, carne en salsa y queso.
Vino tinto de Borgoña redondo completo: pasta y risotto, cerdo asado o asado, ternera asada, salsa o frito, cordero, aves de corral, conejo, carne asada, aves de caza, hígado, riñones en salsa, brochetas, kebab, woks, camembert, brie
Título
Premier CruTipo de vino
TranquiloVinificación
Barricas de robleUvas de uva
Pinot NoirCosecha
ManualRegión vinícola
Côte ChalonnaiseVintage
2019Servicio
14 a 16 gradosPotencial de custodia
2029
Givry es sobre todo un vino tinto de Pinot Noir. Ofrece al ojo un vestido brillante, carmín o púrpura, adornado con reflejos morados. Su ramo suele evocar violeta, fresa, mora, con variaciones de regaliz, acentos gibbous, especias (clove). Bastante tánico en su primera juventud, el vino se suaviza y se vuelve redondo después de 3 a 5 años de botella. La estructura es firme.
En blanco (Chardonnay), un vino dorado claro, claro y vivo, miel o limón, con matices de lima y lirios y luego frutos secos, a menudo tostados, después de unos años. Su boca es fina, dividida entre la suavidad y la acidez que aseguran un agradable protector y una buena longitud en boca.
Rojo: su estructura firme esconde un delicado registro aromático, de ahí los evidentes acuerdos con patés, pasteles y terrinas, jamón crudo y carnes finas de delicatessen. Sin embargo, su distinción y estructura sólida hacen felices a los amantes de la carne: piezas fibrosas, filetes de ternera, pero también ternera estofada y aves de corral, pollo con olla y poularde Bresse asado aprecian sus taninos densos. También disfruta de quesos dulces: camembert, brie de Meaux, reblochon.
Temperatura de servicio: alrededor de 15oC.
Blanco: Pescado en salsa ligera, lucio con mantequilla blanca y carnes blancas lo resaltan. Quesos prensados: Saint-nectaire, cantal.
Temperatura de servicio: 11 a 13 grados centígrados.
El vino de Borgoña favorito de Henri IV es uno de los vinos de la Costa Chalonnaise.
Producido en los municipios de Givry y sus aldeas de Poncey, Cortiambles y Russilly, Dracy-le-Fort y Jambles. Un pequeño paraíso para las vides conocido por su nombre desde 1946, alrededor del pueblo fortificado desde la Edad Media.
Como escribe Philippe Sollers en su biografía, "Nacido en vino francés es una historia; una experiencia de fondo que fortalece, interioriza y desengrase.
De niño, ni siquiera tenemos que leer Rabelais, vive y habla entre nosotros a tu alrededor... ». Terroirs Suelos de piedra caliza o marrón calcio nacidos de la alteración de la piedra caliza del Jurásico y arcilloso-calcoículo Oxfordiano. La mayoría de las vides están expuestas al este/sureste y sur, entre 240 y 280 metros sobre el nivel del mar (la cumbre de los bosques de caballos es un poco más alta).
Llamando a Village
VIÑEDO DE LA COSTA CHALONNAISE
Llamando a la aldea de la Costa Chalonnaise, en Saona-et-Loire.
Esta denominación incluye 38 Climas clasificados como Premier Cru.
Comunas de producción: Givry, Dracy-le-Fort y Jambles.
Los nombres GIVRY y GIVRY PREMIER CRU pueden o no ir seguidos del nombre de su Clima de Origen.
Superficie en producción:
1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
Rojos: 237.52 ha
(incluyendo 122.36 ha en Premier Cru)
Blancos: 44.84 ha
(incluyendo 14,61 ha en Premier Cru)
En 2011
Variedad de color / uva Vinos tintos principalmente, variedad de uva Pinot Noir.
Vinos blancos, variedad Chardonnay. Fuente: vins-bourgogne.fr
Pascal Danjean Berthoux es productor de denominaciones Givry y Mercurey.
La finca DANJEAN-BERTHOUX es una bodega familiar de Borgoña situada en la costa de Chalonnais.
La finca se compone de 12 hectáreas en denominaciones Mercurey Rouge, pueblo y 1er cru Givry Rouge 1st Cru, Givry Blanc 1st Cru, Givry Rouge, Burgundy Rouge, Borgoña Aligoté y Crémant de Bourgogne.
Gran parte de las vides de las denominaciones Givry 1st Cru y Givry se encuentran en la ladera de Charnailles. Los vinos están elaborados con viticultura tradicional.
