Criots Batard Montrachet 2005

Excepcional : Criots Batard Montrachet Grand Cru 2005 vintage ! Considerado como una referencia, de los grands crus de Borgoña son muy pocos disponibles en este punto de referencia de la vendimia. un vino listo para ser degustado.

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Criots Bâtard Montrachet Grand Cru 2005 - Alex Gambal

El Criôts Batard Montrachet es uno de los 7 Grands Crus de Borgoña Blanco y es parte de los 5 primeros crecimientos de la familia de Montrachet.

Situado en el sur de la côte de Beaune, a Chassagne-Montrachet, la denominación es sólo 1.50 hectáreas, el más pequeño de los 5 Grand Cru de la Montrachet.

Solo los mejores vinos pueden causar este tipo de emoción intensa, cuando se abren. aquí, la diversión comienza con la visual : el vestido será de oro con reflejos de esmeralda, la plataforma ofrecerá un ramo de flores es extremadamente complejo, que las notas de bollería caliente, frutas secas, hasta que las especias a la miel.

Muy armonioso vino con el equilibrio perfecto, que proveerá de energía, la estructura, la redondez y la persistencia increíble.

Temperatura de servicio del vino : de 12 a 14°

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Ver el trazado de Criots Batard Montrachet y navegar como si estuvieras en el corazón de los viñedos de Borgoña :

 

Mapa de la denominación Criots Batard Montrachet :

carte appellation montrachet grand cru

Appellation

Criots Bâtard Montrachet

Los personajes de los vinos

Si las sombras aparecen en diversos Climas, tales características son comunes. Bajo un vestido de oro con toques de color esmeralda, color amarillo con la edad, el ramo de vino blanco sugerido por la mantequilla y cruasanes calientes, helechos, frutas secas, especias y miel. No podemos distinguir el cuerpo y el ramo, tanto la estructura y la armonía se funden en una perfecta unidad.
Untuoso y firme, seco y caricias, envuelto y profundo, que tiene todas las gracias como un carácter inflexible.

Recomendación del sumiller

Blanco : el poder y la persistencia aromática de estos señores imponer mets noble, sofisticada y compleja textura. La hermosa cocina es todo acerca de. El foie gras, patés, por supuesto, pero también el caviar. Langosta, cangrejo, camarón, salvaje, potente en sabor y firme, o incluso crujiente bajo el diente, será un merecido homenaje
y el equilibrio de su opulencia. Blanco de las granjas de peces, tales como el lotte, también estarán en la fiesta. Pero no debemos olvidar que los pollos y aves de hermoso linaje, criados al aire libre, de los cuales la finura de la carne se delicadamente recubierto con la textura suave y cremosa y noble Montrachet.
Con una salsa de crémée de setas, por lo que sólo será mejor, incluso en un trozo de carne de ternera frito o en salsa, como la acidez, largo y sutil Montrachet pondrá de relieve con una gran clase.
Temperatura de servicio : 12 a 14 °C.

Situación

Los pueblos de Puligny-Montrachet y Chassagne-Montrachet compartir el Montrachet y Bâtard-Montrachet. Caballero en Puligny y Bienvenida, Criots en Chassagne. ¿Cuáles son los Grand Crus, la más al sur de la Côte-d'or, entre Meursault en el norte y en Santenay en el sur.
Apareció en la Edad Media, un trabajo inicial de la abadía cisterciense de Maizières y los señores de Chagny, el Montrachet (se pronuncia Mi-Trinquete) toma todo su esplendor en el siglo Xvii. Nadie está reclamando : que la Chardonnay es la mejor en la Tierra ! El Montrachet es también una familia que consta de 4 Grandes a las Crudas : Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet, Bienvenido-hijo de puta-Montrachet y Criots-Bâtard-Montrachet (AOC Grands Crus del 31 de julio de 1937).

Terroirs

Geología del jurásico (175 millones de años). Exposición en el levante y en la tarde entre 265 y 290 metros sobre el nivel del mar (el Caballero), entre 250 y 270 metros (Montrachet), entre 240 y 250 metros (hijo de puta, Bienvenida, Criots). En Montrachet, el suelo a poca profundidad en piedra caliza dura, atravesado por una banda de marne rojizo. Un Caballero de brillante armadura, suelos delgados y pedregosos : rendzinas de luz formado por margas y margas calcáreas. En hijo de puta, el marrón del suelo calcáreo más grueso y más de arcilla en el lado de piamonte.

Fuente : BIVB

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