Ladoix rojo 2017

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Ladoix, una denominación de Borgoña de la côte de Beaune que se eleva asociados con la agricultura, riguroso hacen de este vino un perfecto éxito ! Desde el domaine Maratray Dubreuil reconocido por su regularidad, este Ladoix le seducirá con su nitidez y su delicadeza e intensidad.

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LADOIX rojo 2017 - Viñas Viejas

Este vino Borgoña es uno de los mejores climas de la denominación Ladoix, en viñas viejas. el año 2017, le da ya una abertura es increíble, mientras que el potencial de la guardia también es muy importante.

La crianza del vino es sutilmente controlada con el fin de mantener la calidad de la cosecha por la preservación de la fruta en su lado y la mejora de la apariencia elegante y elegante de este nombre noble en el norte de la côte de Beaune.

Una hermosa concentración, rojo rubí, con un poco de color púrpura, este vino ofrece aromas frescos de frambuesa y cassis.

Bonita estructura, los taninos son ya muy sensibles y muy rápidamente continuar para que se ablanden.

Un vino intenso pero delicado; a reserva de sus hermosas piezas de carne de otoño o queso equilibrada de sabores.

 

Mapa de la denominación Ladoix :

carte vin ladoix

Domaine Maratray-Dubreuil

Situado en Ladoix Serrigny, justo al Norte de la Côte de Beaune, Domaine Maratray Dubreuil es una de las zonas más prestigiosas y el más regular de esta parte de la Borgoña.

El Área de una superficie de 19 hectáreas, en particular, ofrece grandes denominaciones pueblos como Aloxe Corton, Ladoix vinos tintos y blancos, Pernand Vergelesses, Chorey Les Beaune, Savigny Les Beaune, pero también de los premiers Crus y varios de los Grands Crus de Borgoña : Corton (Bressandes, Clos du Roi) y el famoso Corton Charlemagne Grand Cru de Borgoña blanco.

Una particular atención se trajo a cada paso, tanto en las viñas cultivadas con rigor, ya que el cultivo es cosechado a mano, y que luego se elaboran de forma tradicional, al tomar ventaja de los diferentes desarrollos tecnológicos, con una granja en barricas de roble durante 12 meses para los vinos blancos y 18 meses para los vinos tintos.

Appellation

Ladoix

Los personajes de los vinos

Rojo : el color a menudo evoca el color de la granate brillante con reflejos violeta. Frambuesa, cereza confitada, o agua de la vida y de la fruta madura llenar el ramo. También hay vegetales notas (saúco) o especiado (clavo de olor), el café o el cacao. En la boca ? Su diseño tierna esposa en la flexibilidad de la forma redonda y completa, aterciopelada esférica en una buena estructura y la cantidad de taninos.
Blanco : de oro o de color pálido pajizo, aromas a inclinarse en la dirección de la acacia adornado con frecuencia un acento mantecoso. Bouquet clásico en torno a la ciruela, la manzana madura, el membrillo, el higo, o con especias de pera. Brillante y firme, sabiendo, sin embargo, el control de su impulso, un vino de que la escala y la grasa balance de la frescura de la espontaneidad. El peluche viene con el tiempo.

Recomendación del sumiller

Rojo : sus taninos sedosos y su textura es redondo, prefiere jamones curados, de tipo Parma, y la carne fibrosa y sutil, como el conejo, el hervido y carne de res. Órganos de carnes en salsa y las aves de caza también tomar ventaja de su estructura tánica derretido y aterciopelado. Su boca carnosa ronda a sí mismo como el sabor de la carne y las aves de corral de curry, o el poder aromático de entrantes y verduras en escabeche. Va bien con el queso con un sabor suave como el vacherin, el reblochon, el císter.
Temperatura de servicio : 15 a 16 °C.
Blanco : amplia y nervioso, que se adapta perfectamente a los matices de yodo de moluscos y mariscos gratinada y su gran generosidad suaviza el sabor de los peces y camarones en la cocina asiática, por ejemplo. Quesos : azul, de cabra y el gruyere área.
Temperatura de servicio : de 11 a 12 °C.

Situación

Desde Dijon, aquí comienza la Côte de Beaune. Ladoix comparte con Aloxe-Corton y Pernand-Vergelesses, el honor de la producción de los famosos vinos de la colina de Corton (Corton y Corton-Charlemagne). ElOrigen Controlada Denominación fue establecida en 1937. Estas vides rojo y blanco incluyen primas dispuestos, de acuerdo a la capacidad de los suelos para hacer crecer el Pinot Noir o el Chardonnay.

Terroirs

La parte alta de la coteau se encuentra en los suelos son pedregosos y de color rojizo (oolithe mineral de hierro), calcáreos y bastante marly : los grandes vinos blancos. Mediados de los suelos de las colinas, piedra caliza de color marrón, siempre de color rojizo y abundantemente lleno de escombros de piedra caliza con flint : los rojos son corpulentos y extravagante, moderando el celo de los más arcillosos en las estribaciones. Exposiciones : en el levante o el sur-este/sur.
Altitud : de 230 a 325 metros.

Lista de los Climas y de las localidades de este nombre

Climas clasificados en 1er cru

  • Baja Mourottes
  • Bois Roussot
  • En Nage
  • Alta Mourottes
  • La Tarea
  • El Micaude
  • El punto culminante de la Cebada
  • El Rognet y Corton
  • La Madera De Boj
  • El Grêchons y Foutrières
  • La Feliz

Fuente : BIVB

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