Magnum Pouilly-Fuissé 2017 - La Maréchaude

Propuesto aquí en Magnum, este famoso Pouilly-Fuissé "La Maréchaude" es uno de los referentes actuales de la denominación. La finca Guerrin firma un vino muy completo, que hará las delicias de su mesa alrededor de pescado refinado o aves de corral cremosas.

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Encaramado en las altas laderas de la roca de Vergisson, este lugar llamado "LaMaréchaude" propuesto aquí en Magnum de 1.5l es un terruño único que se impone por su gran altitud y especialmente por un suelo formado de piedras blancas extremadamente caliza.

Considerada una de las mejores parcelas de Pouilly-Fuissé,permite dar concentración, color y material al tiempo que permite que el vino se mantenga nervioso. Este es particularmente el caso aquí con viñas viejas de más de 50 años de edad.

La vinificación yla barrica de roble son ejemplos de rigor, precisión y paciencia, para aportar material y suplementos aromáticos sin distorsionar el vino. La crianza dura 12 meses con un 15% de barricas nuevas.

Este Pouilly Fuissé es un vino de carácter,muy puro, fino y con una mineralidad muy bonita. En nariz se expresa un complejo ramo de frutas: limón fresco, frutas exóticas, melocotones... En boca un ataque franco que da paso rápidamente a una hermosa redondez y sobre todo a una increíble concentración aromática. El acabado es flexible y elegante, la longitud en boca notable.


- Temperatura de servicio:11 a 13 grados en la mesa, 10 grados como aperitivo

- Guardia:ya muy abierto, se puede mantener durante otros 4 a 6 años

- Uva:Chardonnay

- Edad de las vides:55 años

- Superficie:0.40 Hectárea

Vista de los viñedos y suelo arcilloso-calcáreo del lugar llamado "Sur La Roche":

pouilly fuisse pas cher

Domaine Guerrin - Vergisson

Productor de Pouilly-Fuissé y Saint Véran

Fabien Guerrin se ha unido a sus padres por 5 años y poco a poco la zona, situada en las colinas de Vergisson en el Sur de Borgoña, en la región vinícola de Maconnais.

Entre las rocas de Solutré y Vergisson, la familia domaine Guerrin es en la búsqueda de la finura, la pureza y el equilibrio en sus grandes vinos blancos de Borgoña. Muy apegado a un vino tradicional, manual, principalmente, respetuoso con el medio ambiente.

Nota: algunos de los atributos en la conducción de la viña : la labranza de los suelos, lo que permite que las raíces profundas de los rendimientos de dominar, y una mano de adelgazamiento puede ofrecer el Chardonnay condiciones ideales de madurez.

Manual de cosechas asociados con la vinificación es lento y natural de conducción, gracias a las levaduras presentes de manera natural en las uvas ayudan a mantener el alma y la autenticidad de los terroir de cada vino.
El envejecimiento se realiza sobre lías en barricas de roble y tiene una duración de 11 a 12 meses, dependiendo de la época y la tipicidad del terroir.

producteur pouilly fuissé

Appellation

Pouilly Fuissé

Los personajes de los vinos

Elegante y lleno de encanto, estos vinos blancos ofrecen una capa que van desde el oro pálido a dorado profundo, con reflejos verdes. Las diferentes familias de aromas que componen el ramo : notas minerales (silex), de almendra y avellana, cítricos (limón, pomelo, piña), frutas blancas (melocotón), la cal y la flor de acacia, miga de pan, brioche, mantequilla, miel. Los suelos presentes en el palacio de algunas diferencias. Con las características que son opulentos, la estructura es correcta, favorecida por una buena riqueza natural. Finura y distinción de caracterizar. No debe confundirse con el Pouilly-Fumé de la Loire.

Recomendación del sumiller

Blanco : rico y complejo, que está marcado con un toque mineral que se adapta muy bien a los mariscos noble, gambas, langosta, cangrejo de río, sino también para el cocido de foie gras. Su buen equilibrio acidez-flexibilidad que se otorga a las carnes blancas, como la ternera y aves de corral en salsa de crémée, y, por supuesto, el queso de cabra. Su potencia aromática también será capaz de armonizar con los exóticos platos picantes y muy fragantes, como el cuscús y los tajines de peces o camarones en salsa agridulce. El sushi perdurará como una fina mineralidad.
Temperatura de servicio : de 11 a 13 °C.

Situación

La roca de Solutré y Vergisson, representativo de estos viñedos, nos recuerdan que la parte superior de 500 metros sobre el nivel del mar, 200 millones de años, contemplamos ! Hay 20 000 años, una de las más avanzadas culturas de la prehistoria floreció aquí. Fundada en 1936, laDenominación de Origen Controlada reúne a los cuatro pueblos de Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson y Chaintré.

Terroirs

En los bancos de crinoidal calizas idénticos a los de la Côte-d'or, la roca de Solutré y Vergisson (acantilados bajociens) presentan este perfil agudo a causa de los corales fósiles muy duro, han sido protegidos de la erosión.
El viñedo ocupa las laderas y al pie de las rocas, en los canchales de piedra y suelos arcilloso-calcáreos desde el jurásico. Las colinas que forman pequeñas calas con laderas muy empinadas, expuesta en el oriente y sur-oriente, entre 200 y 300 metros de altitud.

Lista de los Climas y de las localidades de este nombre

Los muchos lieux-dits, por ejemplo :

  • El Bucherat
  • A Las Vides De Arriba
  • Barvay
  • Beauregard
  • Combe Poncet
  • En Bertillonne
  • En El Valle
  • El Culo
  • La Barrera
  • El Maréchaude
  • El Chevrières
  • El Préauds
  • Les Vignes Blanche
  • Pre Áreas
  • Solutré
  • En el marco del Horno
  • En la Roca
  • En Los Molinos De
  • Vergisson
  • A Agnières
  • A Pouilly -
  • Parras de la Fuente
  • .......

  • Categoría

    Pueblo Denominación

  • Vino de la región

    LA VIÑA DEL MÂCONNAIS

  • Información

    Pueblo Denominación de la Mâconnais en Saône-et-Loire (AOC).
    Esta denominación puede ser seguido por el nombre de la Climat de la que el vino.
    Comunas de la producción : Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson y Chaintré.

  • El área bajo la producción de

    El área bajo la producción de: 761,37 ha

Vino blanco, exclusivamente Chardonnay.

Fuente : BIVB

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