Moutarde de Bourgogne IGP

Moutarde de Bourgogne IGP - Une moutarde fabriquée en Bourgogne à la meule de pierre avec des graines de Bourgogne  ! - Appellation Géographique Protégée - 21 gr - 210 cl

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Une moutarde fabriquée en Bourgogne à la meule de pierre avec des graines de Bourgogne  !

Les membres de l'association ont, en effet, décidé de proposer un produit distinct de la moutarde de Dijon, qui est devenue une dénomination générique, et qui est ainsi produite aussi bien en France que dans de nombreux autres pays tels que les Pays-Bas, les Etats-Unis ou le Japon.

La plupart des Moutardes de Dijon, même fabriquées en France, le sont à partir de graines importées.


Fabriquée avec des graines produites en Bourgogne et avec du vin d'appellation d'origine contrôlée produit en Bourgogne, "La Moutarde de Bourgogne" est un produit ancré dans le terroir bourguignon.

Pour apporter la garantie aux consommateurs sur l'origine du produit qu'il achète, et valoriser ainsi le travail de toute une filière, les membres de l'association ont décidé de placer leur produit dans le cadre d'une certification de conformité relative à la reconnaissance de la qualité des produits alimentaires en l'associant à une Identification d'Origine Protégée. 

 

Une nouvelle certification depuis février 2011 !

La moutarde est protégée avec un label de qualité : la «Moutarde de Bourgogne» Indication Géographique Protégée (IGP). Ce signe officiel européen, obtenu le 24 novembre 2009, certifie que la production des graines de moutarde et du vin blanc, ainsi que leur transformation en condiment de qualité se déroule en Bourgogne.



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