Pouilly-Fuissé 2019 - Vieilles Vignes

  • Blanco
  • 75 cl

Un Pouilly Fuissé 2019 Vieilles Vignes de muy hermosa intensidad aromática y un equilibrio ya muy interesante. Domaine Guerrin firma un vino muy completo, que deleitará su mesa alrededor de pescado refinado o aves de corral cremosas.

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dégustation

Pouilly-Fuissé 2019 - Vieilles Vignes

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

Encaramado en las altas laderas de la roca de Vergisson, este vino es la fuente de un terroir único que se afirma por su gran altitud y especialmente por un suelo formado por piedras blancas extremadamente calcáreas.

Considerada una de las mejores parcelas de Pouilly-Fuissé,aporta concentración, color y material a la vez que permite que el vino mantenga el nerviosismo. Este es particularmente el caso aquí con vides viejas que tienen más de 50 años.

La vinificación yla crianza en barricas de roble son ejemplos de rigor, precisión y paciencia, para aportar material y complementos aromáticos sin distorsionar el vino. La crianza dura 12 meses con un 15% de barricas nuevas.

Este Pouilly Fuissé es un vino de carácter,muy puro, fino y con una mineralidad muy bonita. Expresará en nariz un complejo bouquet de frutas: limón fresco, frutas exóticas, melocotón... En boca un ataque franco que rápidamente da paso a una hermosa redondez y sobre todo a una increíble concentración aromática. El acabado es flexible y elegante, la longitud en boca notable.


- Temperatura de servicio:11 a 13 ° en la mesa, 10 ° como aperitivo

- Guardia:ya muy abierto, se puede mantener entre 4 y 6 años

- Variedad de uva:Chardonnay

- Edad de las vides:55 años

- Superficie:0,40 hectáreas

Vista de viñedos y suelo arcillo-calizo de Pouilly Fuissé:

pouilly fuisse pas cher

mets & vins

Vinos blancos de Borgoña redondos y potentes: Foie Gras, Pescado de salsa cremosa, Pescado de mar a la plancha, Langostas, Langostas, Crema Poulardes, Volailles Civet, Epoisse, Roquefort, Bleu de Bresse

caractéristiques

  • Título

    Pueblo
  • Tipo de vino

    Tranquilo
  • Vinificación

    Barricas de roble
  • Uvas de uva

    Chardonnay
  • Cosecha

    Manual
  • Región vinícola

    Mâconnais
  • Vintage

    2019
  • Servicio

    12 a 14 grados
  • Potencial de custodia

    2024
appellation

Pouilly Fuissé

Personajes del vino

Elegantes y llenos de encanto, estos vinos blancos ofrecen un color que va desde el oro pálido hasta el oro sostenido, con reflejos verdes. Diferentes familias de aromas componen el ramo: notas minerales (silex), almendra y avellana, cítricos (limón, pomelo, piña), frutas blancas (melocotón), lima y acacia, migas de pan, brioche de mantequilla, miel. Los terruños presentan al paladar cierta diversidad. Bajo características opulentas, la estructura es recta, favorecida por una buena riqueza natural. La delicadeza y la distinción lo caracterizan. No debe confundirse con el Pouilly-Fumé a orillas del Loira.

Consejo de sumiller

Blanco: rico y complejo, está marcado por un toque mineral que es muy adecuado para crustáceos nobles, langostinos, langostas, langostas, pero también foie gras cocidos. Su hermoso equilibrio acidez-flexibilidad se combina con las carnes blancas, como la ternera y las aves de corral en salsa cremosa, y por supuesto queso de cabra. Su poder aromático también armonizará con platos exóticos picantes y muy fragantes, como cuscús y tagines de pescado, o camarones en salsa agridulce. El sushi apoyará perfectamente su mineralidad.
Temperatura de servicio: 11 a 13 grados centígrados.

Situación

Las rocas de Solutré y Vergisson, emblemáticas de este viñedo, nos recuerdan que desde lo alto de estos 500 metros de altitud, 200 millones de años nos están observando! Hace 20.000 años, una de las culturas más avanzadas de la prehistoria floreció aquí. Fundada en 1936, laLlamada de Origen Controlado reúne las cuatro aldeas de Solutré-Pouilly, Fuissé, Vergisson y Chaintré.

Terroirs

En bancos de piedra caliza con entroques idénticos a los de la Costa Dorada, las rocas de Solutré y Vergisson (escarpes bajocianos) tienen este perfil agudo debido a los corales fósiles muy duros que los protegían de la erosión.
El viñedo ocupa las laderas y el pie de estas rocas sobre los suelos pedregosos y arcillosos-calcáreos del Jurásico. Las laderas forman pequeñas calas con pendientes bastante pronunciadas, expuestas al este y sureste, entre 200 y 300 metros sobre el nivel del mar.

Lista de climas y lugares dicho a esta denominación

Los muchos lugares dijeron, por ejemplo:

  • En el Bucherat
  • En las vides de arriba
  • Barvay
  • Beauregard
  • Combe Poncet
  • En Bertillonne
  • En Valley
  • El culo
  • La barrera
  • La Maréchaude
  • Los Chevriéres
  • The Preauds
  • The White Vines
  • Pre des Aires
  • Solutré
  • Under the Oven
  • On the Rock
  • On the Mills
  • Vergisson
  • A Agniéres
  • A Pouilly
  • Viñas de la Fuente
  • .......

  • Categoría

    Llamando a Village

  • Región vinícola

    VIÑEDO DE LA SRA.

  • Información

    Llamando a la aldea de Miconnais, en Saona-et-Loire(AOC).
    Este nombre puede ser seguido por el nombre del Clima del que se origina el vino.
    Comunas de producción: Fuissé, Solutré-Pouilly, Vergisson y Chaintré.

  • Zona en producción

    Superficie en producción: 761,37 ha

vinos blancos exclusivamente, variedad Chardonnay.

Fuente: BIVB

domaine

Domaine Guerrin - Vergisson

Productor de Pouilly Fuissé y Saint Véran

Fabien Guerrin se ha unido a sus padres durante 5 años y se está apoderando gradualmente de la finca, situada en las alturas de Vergisson, en el sur de Borgoña, en la región vinícola de Miconnais.

Entre las rocas de Solutré y Vergisson, la finca de la familia Guerrin busca constantemente la finura, la pureza y el equilibrio en sus grandes vinos blancos burdeos. Muy apegado a una viticultura tradicional, principalmente manual, y respetuosa con el medio ambiente.

Nota entre las cualidades en la explotación de la bodega: arado de los suelos, lo que permite que las raíces desciendan profundos, rendimientos controlados y adelgazamiento manual permiten ofrecer al Chardonnay condiciones ideales de madurez.

Las vendimias manuales combinadas con una vinificación lenta y natural, impulsadas por levaduras presentes naturalmente en la uva, ayudan a mantener el alma y la autenticidad del terruño de cada vino.
La crianza se realiza en escoria en barricas de roble y dura de 11 a 12 meses dependiendo de la añada y la tipiría del terruño.

producteur pouilly fuissé