Rully 1er Cru blanc 2015

Rully 1er Cru Grésigny 2015 du Domaine Ninot ! Vin blanc limpide au nez très expressif, élevé en fûts de chêne. Riche et raffiné, à associer aux meilleurs crustacés nobles. Vin en vente à l'unité.

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À partir de : 6 15,58 €

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Rully Blanc 1er Cru Grésigny 2015 - Domaine Ninot

Ici c'est limpide comme ce magnifique Rully Premier Cru vous avez ici affaire au meilleur du Chardonnay de Bourgogne !

Avec ce Rully 1er Cru vous aurez accès aux plus belles expressions de l'appellation : robe dorée limpide et brillante, citron frais et fruits blancs au nez, notes de fruits exotiques en bouche.

Ce magnifique Rully 1er Cru Grésigny du Domaine Ninot vous offrira les arômes et l'équilibre caractéristiques de ce grand vin blanc du sud de la Bourgogne : franc et riche, frais et long en bouche.

Vendanges manuelles et élevage de 10 mois en fûts de chêne donnent à cet excellent vin une noblesse inimitable.

Température de service :

10 à 12° en apéritif, 12 à 14° à table

Appellation

Rully

Los personajes de los vinos

Blanco : color oro con reflejos verdes, botón de oro más sostenida con la edad, que sobresale en los sabores de la "flor de cobertura", tales como la acacia, el espino, la madreselva, un anciano muy extremo o el violeta, limón, durazno blanco o pedernal. El tiempo da a luz a la miel, membrillo, frutos secos. En el paladar, afrutado, una fruta que es brillante y redonda, gorda y larga, la frescura y el pulido del mármol.
Rojo : ruby cereza granate oscuro, compuso su ramo de flores con frutos negros (arándanos, moras) y rojo (oscuro), regaliz, lila, pétalos de rosa, pasando a la fruta cocida, a mediados de kirsch mi-pimienta. En el paladar, los taninos cumplir con la fruta y el alivio de su estructura. Un par de años de mantener derretir delicioso puré. El ajuste ligero en la parte posterior de la boca es una buena seña de persistencia, y el retorno de los sabores.

Recomendación del sumiller

Blanco : con su longitud muy buena, frutales y amplio en boca, el Rully gusta poner a los propósitos y a la carne de licitación : vamos a pasar de inmediato al río pescado frito, pescado de mar salsa blanca o de crustáceos caliente. Se adapta muy bien a los quesos duros como el comté, con la que comparte la fruta. Él va a hacer honor a las hermosas aves de corral con salsa de crémée, con lo que la discusión va a ser agradable y largo. También se puede beber como aperitivo.
Temperatura de servicio : 12 a 14 °C.
Rojo : no, cerrado durante su juventud, este vino fino sorprende por su estructura, sólido y a la vez tan afrutado. Esta es la razón por la que prefieren asociar con aves de corral al horno o en salsa, carne, despojos, tales como el hígado, mollejas y riñones, también en una salsa o simplemente fritas. Los risottos y pastas de carne y aves de corral arrondiront ellos también de su suavidad, de taninos firmes, de Rully los jóvenes.
Temperatura de servicio : de 14 a 16 °C.

Situación

Decoradas con un castillo dentro de la misma familia durante 6 siglos, una iglesia en la elegante torre de la campana, hermosas casas y parques, Rully (pronunciado Ruilly) es un antiguo pueblo. La abadía de Saint-Bénigne en Dijon, de la poderosa Casa de Vergy y de los duques de Borgoña pertenecen a la historia de estos viñedos de la Côte Chalonnaise. LaDenominación de Origen Controlada ) fue establecida en 1939. Rully produce vinos blancos deChardonnay) y rojo (Pinot Noir), en el Pueblo y Premiers Crus. También es uno de los lugares más importantes de la producción de Crémant de Bourgogne, desde el principio del siglo Xix.

Terroirs

Los matices entre los vinos provienen de las diferencias en los suelos, y la exposición a las alturas, aquí son muy variadas. Entre 230 y 300 metros sobre el nivel del mar, la pendiente da vinos que compiten con los mejores de la Côte de Beaune, muy cerca. Marrón o de calcio con textura, ligeramente arcillosa del suelo de la Pinot Noir. Arcilla-caliza : las de Chardonnay.

Lista de los Climas y de las localidades de este nombre

Climas clasificados en 1er cru

  • Agneux
  • Campos Cloux
  • Capítulo
  • Clos du Chaigne
  • Clos St Jacques
  • Cloux
  • Grésigny
  • El Bressande
  • El Hoyo
  • La Criada
  • La Zorra
  • El Meix Cadot
  • El Meix Caillet
  • Las Piedras
  • Margotés
  • Marissou
  • Molesmes
  • Montpalais
  • Pillot
  • Préaux
  • Rabourcé
  • Raclot
  • Vauvry

Fuente : BIVB

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