Rojo Sacro Romano 2018

Este espléndido vino tinto de Saint Romain en Borgoña es de dulzura y delicadeza precisa a los mejores vinos de la Costa de Beaune. Con vides situadas en el corazón de la denominación, el vino revelará una hermosa frutalidad, una concentración bien controlada y una frescura ideal. Vino a la venta en 1 botella, precio reducido de 6 botellas

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Santo Romano Rojo 2018

Este gran vino tinto de Borgoña, la denominación st Romain con un color rubí, proviene de la cosecha 2018, gran en cantidad pero también en calidad! Seleccionado a mano y criado con dulzura y precisión en barricas de roble, aporta la flexibilidad y la finura de los mejores vinos tintos de la costa de Beaune.

El ramo de este santo-romano recuerda la cereza y las bayas rojas (fruta roja, frambuesa). Después de 4 a 5 años, sus aromas evolucionan hacia frutas más maduras, especiadas y ahumadas con taninos finos y elegantes. Se puede beber desde una edad temprana con un potencial para el cuidado de niños de diez años.
Su paso en barrica se dosifica hasta el punto y aporta notas ligeramente tostadas al final de la boca y muy discretas. Todo el espacio se deja a la expresión del terruño.

Temperatura de servicio: 13 a 15 grados centígrados

Mapa de las vides (fuente BIVB):

 

vente vin saint romain

Domaine Germain Père & Fils

El dominio Germain está situado en la borgoña de la ciudad de Saint-Romain en la Côte de Beaune

Arnaud Germain continúa con gusto en el trabajo y el éxito desarrollado por sus padres, quienes le acompañan en el trabajo del campo.

Desde varias generaciones, el domaine Germain está siempre dirigida hacia un producto de calidad, y la más propicia para el medio ambiente por su trabajo en el viñedo y la bodega

Se extiende más de 13 hectáreas, la propiedad cubre una porción de las siguientes denominaciones : Saint-Romain (rojo y blanco), Auxey-Duresses, Meursault, Beaune y Pommard.

Appellation

Saint Romain

Los personajes de los vinos

Rojo : rojo rubí de buena intensidad y cereza negra. Su aroma recuerda a pequeños frutos rojos (grosellas, frambuesas y cerezas). Después de 4 a 5 años, sus aromas evolucionan a frutas maduras, especias y ahumados con taninos finos y elegantes. Él puede beber desde una edad temprana, con un potencial de envejecimiento de diez años.
Blanco : oro pálido con reflejos verdes. En la nariz, la gama completa de linden, flores blancas, con un par de toques de minerales. Se ofrece en el paladar con una buena mineralidad que el tiempo se redondea por la revelación de una buena suavidad.

Recomendación del sumiller

Rojo : el perfil elegante y suavidad de este clásico de la borgoña está acompañado por una nariz perfumada, y a veces ahumado, lo que los hace perfectos para los acuerdos con las carnes blancas y aves de corral en salsa ligera. Una ternera sólo la sartén o en un guiso va a acomodar, sin gran resistencia. Para los quesos, elija el suave y cremoso como el
brillat-savarin o císter.
Temperatura de servicio : de 13 °c a 15 ° C.
Blanco : su mineralidad hace el amigo de los peces delicados, pan frito, o incluso mejor de vapor. Tortillas y huevos escalfados, las verduras sólo incautados o en escabeche gustan mucho también. Muy bien también en los quesos blandos como el camembert, cuya textura cremosa será equilibrado por la acidez y ligeramente mineral este vino fino.
Temperatura de servicio : 12 a 14 °C.

Situación

A los pies de sus altos acantilados, Saint-Romain ocupado por Côte de Beaune una posición más alta. El paisaje se ensancha aquí en amplias perspectivas. Frecuentado por los osos y los leones, hay más de 100 000 años de antigüedad, este sitio recibe de los brotes de la vida humana muy activo desde el neolítico. Este es uno de los primeros santuarios de la vid en el celta y galo-romano de Borgoña. Creada en 1947, laAppellation d'origine Contrôlée SAINT-ROMAIN es de color rojo (Pinot Noir) y blanco (Chardonnay). El Clima (localidad vinculada a un terroir) a menudo se dan en la etiqueta. El vino tinto podría etiquetarse como Côte de Beaune después de que el nombre de la aldea, o incluso ser llamado de la Côte de Beaune-Villages.

Terroirs

Para el que ama la geología, es una felicidad ! Es el país de la lias. Este viñedo tiene una posición en la ladera, aprovechando su suavidad y excelentes suelos. En este conjunto, margas y calizas, del edicto de arcilla se adaptan perfectamente a la Chardonnay. Las vides están expuestos sur/sur-este y norte/norte-este, entre 280 metros y 400 metros de altitud aproximadamente.

Lista de los Climas y de las localidades de este nombre

El lieux-dits

  • En la parte Inferior de Poillange
  • Combe Bazin
  • En Chevrot
  • En Gollot
  • En Poillange
  • El Argillat
  • La Croix Neuve
  • El Périère
  • Los Dos d ane
  • El Jarron
  • El Marsain
  • El Pueblo De Abajo
  • El Pueblo De Alta
  • Sous la Velle
  • Bajo el Castillo
  • Rock

  • Categoría

    Pueblo Denominación

  • Vino de la región

    LOS VIÑEDOS DE LA CÔTE DE BEAUNE

  • Información

    Pueblo Denominación de la Côte de Beaune (Côte-d'or (AOC).
    Municipalidad de producción : Saint-Romain.
    La denominación SAINT-ROMAIN puede ser seguido o no :
    - El nombre de el Clima de la que el vino (Pouillange, La Perrière, En el Castillo, Sous la Velle, Debajo de Piedras, Jarron...).
    - De la expresión : Côte de Beaune, a los vinos tintos.
     

  • El área bajo la producción de

    El área bajo la producción* :
    1 hectárea (ha) = 10 000 m2 = 24 horas de trabajo
    Blanco : 59,74 ha
    Rojo : 37,42 ha


Vinos tintos de Pinot Noir.
Los vinos blancos Chardonnay, uva de la variedad.

Fuente : BIVB

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