Muy exitosa cosecha 2018 para los vinos tintos de Borgoña. Aquí el equilibrio y el placer garantizados con este Santenay Premier Cru por menos de 40 €!
Monopolio del Château du Passe-Temps, este vino fino y delicado, con aromas intensos, ya muy equilibrado, proviene de una de las mejores parcelas de la denominación, un lugar llamado "Clos du Passe Temps" en monopolio del Château du Passe Temps.
Santenay Premier Cru 2018 tinto "Clos du Passe-Temps"- Monopolio
COMPLEJO
PODEROSO
Mineral
Sabroso
Enselvado
Añada 2018 buscada y ya difícil de encontrar, tienes aquí la garantía de un Santenay entre los mejores de la denominación.
Aquí en una expresión muy hermosa, porque de la muy cualitativa cosecha 2018. Ha sido cosechado, vinificado y envejecido con elegancia y precisión por domaine Fleurot-Larose.
¡Es un vino fino y potente, untuoso y de una complejidad aromática difícil de igualar! El placer también se prolonga gracias a una longitud muy agradable en la boca.
Un vino para conservar hasta por 10 años.
Vino tinto de Borgoña redondo completo: pasta y risotto, cerdo asado o asado, ternera asada, salsa o frito, cordero, aves de corral, conejo, carne asada, aves de caza, hígado, riñones en salsa, brochetas, kebab, woks, camembert, brie
Título
Premier CruTipo de vino
TranquiloVinificación
Barricas de robleUvas de uva
Pinot NoirCosecha
ManualRegión vinícola
Côte de BeauneVintage
2018Servicio
14 a 16 gradosPotencial de custodia
2028
Es en gran parte un vino tinto de Pinot Noir. Su púrpura púrpura, cereza negra, generalmente sostenida, brilla con todo su fuego. Su ramo recuerda pétalos de rosa, peonía, violeta, frutos rojos en un tono regaliz. En el palacio, el ataque es intenso, profundo. Taninos firmes y discretos conforman un cuerpo flexible y con cuerpo con una textura muy fina. Buen retorno de aromas (arándano a menudo) en un final persistente. Brillante, mineral y floral, blanco chardonnay
ofrece frescura y vigor. Se expresa en un ramo sobre notas de helecho y avellana. Consejo de sumiller
Rojo: flexible e intenso en ataque, su registro aromático se distingue en la final. Por eso se combinará con platos cocidos como ternera y ternera estofada, que sus taninos estructurarán en boca sin agresividad. Las aves de corral de estilo asiático y caramelizadas, así como los amantes de las hamburguesas caseras, estarán encantados de darle la bienvenida a la mesa por su textura carnosa. En el plato de queso, elija el brie de Meaux, el puente del obispo, los castillos, el reblochon, el azul de Bresse.
Temperatura de servicio: 15oC.
Blanco: una vivacidad ligera y aguda será apreciada por platos fluidos y cremosos, como el cuscús de pescado, así como pasta y risottos con setas. Un pollo en salsa cremosa hará igual de bien. Le gusta la compañía del condado, Beaufort y quesos de cabra.
Temperatura de servicio: 11 a 12 grados centígrados. Situación
Desde la ninfa de las aguas hasta el dios del vino, Santenay goza de una doble vocación, spa y vino. Justo al sur de la Costa de Beaune, en esta comuna y en Remigny en la continuidad del terruño, este vino presenta matices sensibles dependiendo de la ladera. Santenay tiene varios asentamientos y aldeas. Desde lo alto del Monte de Sene, desde la Montaña de las Tres Cruces, la vista se extiende lejos y la ocupación humana vuelve a la prehistoria. El castillo está unido a la memoria de los duques de Borgoña. El molino de sorine también es parte de la historia de esta ciudad. La Llamada de Origen Controlado fue establecida en 1937. Terroirs
Las calizas grisáceas ocupan la parte superior de las laderas, hasta 500 metros sobre el nivel del mar. Bajando por la ladera: piedra caliza oolítica, oolito blanco, marles y riñones de piedra caliza, el oolithe inferior en un nivel de marga hasta 300 metros sobre el nivel del mar. Un viñedo perfectamente expuesto (desde el amanecer hasta el mediodía).
Llamando a Village
BEAUNE COAST VINEYARD
Llamando a la Aldea de la Costa de Beaune, en la Costa de Oro.
Esta denominación incluye 12 Climas clasificados como Premier Cru.
Comunas de producción: Santenay y Remigny.
Las denominaciones SANTENAY y SANTENAY PREMIER CRU pueden o no ir seguidas del nombre de su Clima de Origen.
Superficie en producción:
1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
Rojos: 280.57 ha
(incluyendo 109.69 ha en Premier Cru)
Blancos: 47.70 ha
(incluyendo 12,80 ha en Premier Cru)
En 2011
Finca familiar fundada en 1872, transmitida de padres a hijos durante cuatro generaciones en Santenay.
La familia FLEUROT compró el Château du Passetemps en 1912.
Esta casa ha pertenecido durante mucho tiempo a la familia Duvault-Blochet,
Sus bodegas una vez albergaron el vino de Romanée-Conti.
Una de las bodegas más bellas de Borgoña.
El Château du Passe-Temps está construido en 2 plantas de 4 bodegas abovedadas de 1400 m².
