Altas Costas de Nuits Rouge 2018

Fresco y macabro, este Rouge de los Altos Costas de Nuits 2018 es uno de los mejores productos de la denominación: dominado de principio a fin, este vino tinto típico de Pinot Noir de Bourgogne y los Altos Costas de Nuits se cría en barricas de roble. Equilibrado, concentrado y muy aromático.

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10,42 €

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À partir de : 12 9,42 €
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HIGH RED NIGHTS RATINGS 2018

Regularmente premiada con los mejores concursos, la finca Michel Joannet renueva su reputación con su añada de vino Pinot Noir tinto de Borgoña 2018, simplemente entre las mejores de la denominación de los Altos Costas de Nuits.

Suave, afrutado y concentrado, la crianza bien controlada en barrica de roble da cuerpo y profundidad mientras permanece discreta y derretida, manteniendo el carácter del vino. La añada 2018 es, por supuesto, un ejemplo de éxito, con un equilibrio ideal entre acidez, melosidad y concentración tánica.

Color púrpura, vino muy afrutado con expresivos aromas de frutos rojos y negros, con cuerpo y sin excesos, un vino de gran placer que se puede disfrutar rápidamente. Mantener entre 3 y 5 años.

Temperatura de servicio: 14 a 16 grados

 Premio: Vino premiado en el Concurso De Burgondia.

Entrevista con Fabien Joannet, que presenta los vinos, la finca y la venta de vinos:

 

Domaine Joannet - Côte de Nuits

El Domaine Michel Joannet ofrece para la venta de los grandes vinos de la Côte de Nuits; Vosne Romanée, Nuits Saint Georges, Hautes Côtes de Nuits.

Fabien Joannet ahora está trabajando con su padre, Michel, en el desarrollo del Campo, con la elección de los vinos que son ricos y concentrados, pero manteniendo toda la elegancia y la finura de los grandes vinos de Borgoña.

Regularmente galardonado y tastevinés, los vinos de domaine Michel Joannet son de una excelente relación calidad-precio.

Appellation

Bourgogne Hautes Côtes de Nuits

Los personajes de los vinos

En rojo, estos vinos se encuentran en la línea de Borgoña, en el XVlllème siglo : "lleno de fuego, la cantidad y la ligereza, casi cualquier espíritu," dijo el abad Claude Arnoux, autor del primer libro sobre los vinos de Borgoña (1723).
Púrpura o rubí oscuro, a menudo se centran en la raspberry, vino, cereza, regaliz, y a veces violeta. Un simple sabor, taninos firmes, apelando a la madurez, del cuerpo, pero sin exceso.
Rosado, la Pinot Noir da una pequeña producción de vino rosado : Borgoña rosado (o Bourgogne clairet) Hautes Côtes de Nuits.
Blanco (Chardonnay, muy rara vez Pinot Blanc o Gris), su vestido no es el oro blanco a dorado pálido, amarillo o de oro para los vinos envejecidos en barrica. El espino, la madreselva, combinar la manzana, el limón, la ortiga blanca, de avellana. En la boca, nos encontramos con una grasa, una constitución fuerte, equilibrado y al lado un poco juguetón como se puede notar fácilmente. El segundo permite que él también era así.

Recomendación del sumiller

Rojo : con un temperamento que es razonable, ni muy cuadrado taninos ni demasiado carnosa, él apela a las carnes blancas como el conejo, pero también para el cordero, y el pato. Para dar una cocción muy ligeramente picante y sorpresa en el salado/dulce (pato a la naranja, los tajines...). Un vino recomendable en muchos de los alimentos debido a un balance muy amable.
Quesos : soumaintrain refinado, de las noches de oro, queso reblochon, morbier.
Temperatura de servicio : de 14 a 16 °C. Pequeña sugerencia : caliente el vidrio de un par de minutos en la palma de sus manos para tomar la ventaja completa de los aromas.
Blanco : su personalidad es fuerte y armoniosa diseñado a la perfección con la tarama, el pescado y el vapor de los mariscos. Acentuado con un toque de vivacidad, va a acompañar el jamón con el perejil y los caracoles. En la madurez, él se asociará muy bien con un foie gras a la sal. Quesos : queso roquefort, aisy cendré, condado de refinado, chaource.
Temperatura de servicio : de 10 a 13 °C.

Situación

"Las uvas de la esperanza:" prometido a la desaparición, este viñedo ha sido capaz de implementar una reconquista del paciente y valiente. Con vistas a la costa de Gevrey-Chambertin hasta la madera de Corton, el Hautes Côtes de Nuits son huellas de una belleza salvaje. Es necesario dejar para el descubrimiento de los pequeños pueblos enclavados en las afueras de los bosques. La vid se apropia de todas las laderas expuestas y con orgullo guarda los secretos de sus cartas de nobleza heredada de Vergy y la Abadía de Saint-Vivant. Ella dará a conocer el palacio de estar alerta, en compañía de sus enólogos, que, al igual que el paisaje, tiene carácter y un fuerte apego a su terruño. Los caminos que usted está conduciendo, de liquidación, de colinas deseo, hacen las delicias de los ciclistas. Las rutas de senderismo están caminando de combes, en las colinas, la vinculación de las cabañas y las casas de campo, enclavado en el corazón de los pueblos. Allí encontrará, por supuesto, de puertas que se abren en las bóvedas.

Terroirs

Este viñedo se encuentra entre los 300 y 400 metros sobre el nivel del mar. El viñedo ocupa las laderas de los valles de la incisión de las mesetas de piedra caliza del jurásico, al oeste de la costa ". El sustrato es idéntica a la de la costa, pero las formaciones superficiales son muy delgadas, o incluso inexistentes. Los suelos arcillo-calizos, son el resultado de la alteración de las calizas y margas del sustrato.

Fuente : BIVB

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