Rojo Borgoña 2019 - Côte Chalonnaise

  • Rojo
  • 75 cl

Un Rojo Borgoña 2019 muy característico del Pinot Noir de Borgoña. Un vino afrutado y equilibrado, fácil de combinar con una amplia variedad de platos. La añada 2019 permite tener una apertura ya muy interesante.

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dégustation

Rojo Borgoña 2019 - Côte Chalonnaise

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

¡Un vino de enólogos tradicionales en el corazón de Borgoña!

Una añada 2019 rica, concentrada y afrutada que aporta un equilibrio muy agradable y una delicadeza notable.

El vino Burgundy Rouge Côte Chalonnaise de Domaine Venot es un vino flexible y redondo. Se cosecha a mano y procede de viñas viejas de más de 50 años.

Vino tanto ligero como estructurado, es para ser bebido como acompañamiento de aperitivos, carnes rojas o platos en salsa.

Muy agradable hoy, el mantenimiento de este vino será posible por otros 2 a 3 años

Servir alrededor de 16°.

mets & vins

Vino tinto borgoñón joven y afrutado: Charcutería, patés, terrinas, rillettes, pasteles, gratinados de verduras, ollas de fuego, andouillet a la parrilla o frito, pizzas, paella y tapas, condado, gouda, roquefort, bresse azul, tartiflette, fondue,

caractéristiques

  • Título

    Regional
  • Tipo de vino

    Tranquilo
  • Vinificación

    Barricas de roble
  • Uvas de uva

    Pinot Noir
  • Cosecha

    Manual
  • Región vinícola

    Côte Chalonnaise
  • Vintage

    2019
  • Servicio

    14 a 16 grados
  • Potencial de custodia

    2023
appellation

Bourgogne Côte Chalonnaise

Personajes del vino

En rojo(Pinot Noir),un color nítido y franco, púrpura o rubí brillante, a veces tirando del granate oscuro. Las bayas rojas (fresa, grosella) y las frutas negras (cassis, arándanos) son festivas y a veces difieren de las notas de grano de cereza. El animal, el hongo no sorprende. En boca ocupa el suelo. Su textura es firme, un poco austera en su primera juventud pero tiene aliento y su redondez sabe alisar sus asperezas. La acidez y los taninos se llevan bien. Pequeña producción de rosado o luz (Pinot Noir).
En blanco(Chardonnay),la tez es clara, iluminada con reflejos de oro gris. Flores blancas (espino, madreselva), frutos secos en notas de limón y a veces anís, lo que sugiere croissant caliente, miel. Grasa y bien mantenida, el sujeto está bien controlado. Tiene un ataque agudo y franco, con lo que se necesita delicadeza.

Consejo de sumiller

Rojo: su franqueza y finura tánica los convierten en vinos un poco cerrados en su juventud. Esta justicia, sin embargo, las hace indispensables en las carnes en salsa o a la parrilla, que perfectamente empacarán el suave. Aceptan quesos de carácter: coulommiers, port-salut, espadas.
Temperatura de servicio: 15 a 18 grados centígrados.
Blanco: su franqueza y vivacidad, su registro aromático limonero y delicado los convierten en vinos imprescindibles en pasteles de pescado, gratinados de mariscos y verduras a la parrilla y encurtidas. Buena boda también como aperitivo, en aceitunas negras. Quesos suaves y quesos de cabra.
Temperatura de servicio: 12 a 13 grados centígrados.

Situación

Distinguir la denominación regional de Borgoña según sus terruños ayuda a guiar al aficionado en su elección indicando un origen geográfico. Establecida en 1990, la denominación de Borgoña de la Costa Chalonnaise reconoce la personalidad de 44 municipios situados al norte del Saona-et-Loire a lo largo de cuarenta kilómetros de longitud y de 5 a 8 de ancho. Vinos
disfrutado desde Grégoire de Tours en el siglo VI. Una importante ciudad de ferias y mercados, un puerto activo en el afluente del Ródano, Chalon-sur-Saéne les ofrece su patrocinio.

Terroirs

Entre los valles de Dheune y Grosne, la Costa Chalonnaise se abre al mediodía. Es un paisaje menos riguroso que el de la Costa Dorada. Estas suaves colinas nacieron del Macizo Central, a un golpe del hombro, cuando la zanja de Bressan colapsó, formando aquí fallas. Al norte, la tierra y los relieves expuestos al levantamiento son claramente de piedra caliza. Allí aparecen capas de lias y triásicos (Saint-Denis, Jambles, Moroges). Al sur del bloque de granito de Bissey, las laderas se inclinan hacia el este o hacia el oeste de las montañas de Móconnais. Coronados por la cornisa de piedra caliza del bajociano, son marneos. Las estribaciones están cubiertas de arena y arcilla con alcayos o pedernal, con afloramientos de arenisca. Entre 250 y 350 metros sobre el nivel del mar.

  • Categoría

    Llamadas regionales

  • Región vinícola

    VIÑEDO DE LA COSTA CHALONNAISE

  • Información

    Llamadas Regionales de Borgoña(AOC).
    El nombre de la CHALONNAISE sólo puede añadirse al de BOURGOGNE para vinos tintos,rosados y blancos producidos en las 44 comunas repartidas por los cantones de Buxy, Chagny, Givry y Mont-Saint-Vincent.
    En la etiqueta, la palabra "CHALONNAISE" debe escribirse inmediatamente debajo del nombre BOURGOGNE.

  • Zona en producción

    Superficie en producción:
    1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
    Rojos y rosados: 346,48 ha
    Blancos: 128.77 ha

Fuente: BIVB

domaine

Domaine Venot

Domaine Venot en Borgoña Cáte Chalonnaise.

Productor respetuoso con la vid y métodos tradicionales (recogida manual) ofreciendo vinos precisos y muy expresivos, con una muy buena relación calidad-precio. Una referencia de la costa de Chalonnais algunos cables de Givry.