Rojo Borgoña 2015 - Côte Chalonnaise
- Rojo
- 75 cl
¡Raro! ¡Una Borgoña roja de la ya rara y buscada añada 2015!
Muy buen vino para degustar ahora, equilibrio y armonía aromática garantizada!
Medallista del Vino en el Concours Général Agricole de Paris
¡Raro! ¡Una Borgoña roja de la ya rara y buscada añada 2015!
Muy buen vino para degustar ahora, equilibrio y armonía aromática garantizada!
Medallista del Vino en el Concours Général Agricole de Paris
Rojo Borgoña 2015 - Côte Chalonnaise
sec/doux
léger/puissant
épicé/peu epicé
Peu fruité/Fruité
Peu Boisé/Boisé
2015 es considerada una añada excepcional en Borgoña... y desafortunadamente es raro!
Aquí este rojo de Borgoña "Mont Avril" 2015 fue medallista en la competencia agrícola general, y es bien merecido.
Un vino rico y concentrado, y a la vez flexible y dulce gracias a la calidad de la añada y a los buenos años de evolución.
El vino Burgundy Rouge Côte Chalonnaise de Domaine Goubard es un vino flexible y redondo. Se cosecha a mano y procede de viñas viejas.
Vinificación tradicional con porcino y bombeo, vaciando durante 10 a 15 días. Crianza en barricas de roble incluyendo un 15% de barricas nuevas.
Este Mont-Avril es un reflejo del saber hacer de la finca. Su color es matizado y profundo. Expresa la gula y un sutil equilibrio que aporta el montaje de muchas parcelas de diferentes altitudes. Perfecto con terrinas, una andouillette, pinchos, por qué no una pizza o un Camembert. Después de unos años, sirva con carne en salsa (pot-au-feu, bourguignon de ternera).
Muy agradable hoy!
Servir alrededor de 15°.
Vino tinto borgoñón joven y afrutado: Charcutería, patés, terrinas, rillettes, pasteles, gratinados de verduras, ollas de fuego, andouillet a la parrilla o frito, pizzas, paella y tapas, condado, gouda, roquefort, bresse azul, tartiflette, fondue,
Título
RegionalTipo de vino
TranquiloVinificación
Barricas de robleUvas de uva
Pinot NoirCosecha
ManualRegión vinícola
Côte ChalonnaiseVintage
2015Servicio
14 a 16 gradosPotencial de custodia
2023Personajes del vino
En rojo(Pinot Noir),un color nítido y franco, púrpura o rubí brillante, a veces tirando del granate oscuro. Las bayas rojas (fresa, grosella) y las frutas negras (cassis, arándanos) son festivas y a veces difieren de las notas de grano de cereza. El animal, el hongo no sorprende. En boca ocupa el suelo. Su textura es firme, un poco austera en su primera juventud pero tiene aliento y su redondez sabe alisar sus asperezas. La acidez y los taninos se llevan bien. Pequeña producción de rosado o luz (Pinot Noir).
En blanco(Chardonnay),la tez es clara, iluminada con reflejos de oro gris. Flores blancas (espino, madreselva), frutos secos en notas de limón y a veces anís, lo que sugiere croissant caliente, miel. Grasa y bien mantenida, el sujeto está bien controlado. Tiene un ataque agudo y franco, con lo que se necesita delicadeza.
Consejo de sumiller
Rojo: su franqueza y finura tánica los convierten en vinos un poco cerrados en su juventud. Esta justicia, sin embargo, las hace indispensables en las carnes en salsa o a la parrilla, que perfectamente empacarán el suave. Aceptan quesos de carácter: coulommiers, port-salut, espadas.
Temperatura de servicio: 15 a 18 grados centígrados.
Blanco: su franqueza y vivacidad, su registro aromático limonero y delicado los convierten en vinos imprescindibles en pasteles de pescado, gratinados de mariscos y verduras a la parrilla y encurtidas. Buena boda también como aperitivo, en aceitunas negras. Quesos suaves y quesos de cabra.
Temperatura de servicio: 12 a 13 grados centígrados.
Situación
Distinguir la denominación regional de Borgoña según sus terruños ayuda a guiar al aficionado en su elección indicando un origen geográfico. Establecida en 1990, la denominación de Borgoña de la Costa Chalonnaise reconoce la personalidad de 44 municipios situados al norte del Saona-et-Loire a lo largo de cuarenta kilómetros de longitud y de 5 a 8 de ancho. Vinos
disfrutado desde Grégoire de Tours en el siglo VI. Una importante ciudad de ferias y mercados, un puerto activo en el afluente del Ródano, Chalon-sur-Saéne les ofrece su patrocinio.
Terroirs
Entre los valles de Dheune y Grosne, la Costa Chalonnaise se abre al mediodía. Es un paisaje menos riguroso que el de la Costa Dorada. Estas suaves colinas nacieron del Macizo Central, a un golpe del hombro, cuando la zanja de Bressan colapsó, formando aquí fallas. Al norte, la tierra y los relieves expuestos al levantamiento son claramente de piedra caliza. Allí aparecen capas de lias y triásicos (Saint-Denis, Jambles, Moroges). Al sur del bloque de granito de Bissey, las laderas se inclinan hacia el este o hacia el oeste de las montañas de Móconnais. Coronados por la cornisa de piedra caliza del bajociano, son marneos. Las estribaciones están cubiertas de arena y arcilla con alcayos o pedernal, con afloramientos de arenisca. Entre 250 y 350 metros sobre el nivel del mar.
Llamadas regionales
VIÑEDO DE LA COSTA CHALONNAISE
Llamadas Regionales de Borgoña(AOC).
El nombre de la CHALONNAISE sólo puede añadirse al de BOURGOGNE para vinos tintos,rosados y blancos producidos en las 44 comunas repartidas por los cantones de Buxy, Chagny, Givry y Mont-Saint-Vincent.
En la etiqueta, la palabra "CHALONNAISE" debe escribirse inmediatamente debajo del nombre BOURGOGNE.
Superficie en producción:
1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
Rojos y rosados: 346,48 ha
Blancos: 128.77 ha
Fuente: BIVB
El Domaine Michel Goubard está situado en Saint Désert y produce muchas localidades de denominaciones de la Costa Chalonnaise, Givry y Givry 1st Cru, pero también la Borgoña de La Costa Chalonnaise Rouge et Blanc.
Hoy en día, con la ayuda de sus dos hijos, Michel Goubard desarrolla una viticultura armoniosa que permite ofrecer vinos de Borgoña a una relación calidad-precio notable.