Chablis Grand Cru Blanchot 2012

  • Blanco
  • 75 cl

La marca visible del patrimonio Vocoret et fils es, por supuesto, la etiqueta y la cápsula de la botella, muy original.

Entre los grandes nombres de Chablis en Borgoña, el Vocoret Père et Fils firma aquí un Chablis grand cru "Blanchot" de muy buena calidad y especialmente ahora en su apogeo.

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dégustation

Chablis Grand Cru Blanchot 2012

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

De la cosecha 2012, este Chablis Grand Cru "Blanchot" es producido por la finca Vocoret et Fils.

Muy afrutado, majestuoso, ofreciendo una densidad excepcional y un volumen digno de los mejores vinos, su longitud en boca también es ejemplar. De rara majestuosidad y complejidad, este vino combina elegancia e intensidad aromática, en un equilibrio perfecto.

¡Un gran vino blanco cerca de su cima!

Temperatura de funcionamiento: 13 a 15 °C.

 

 

mets & vins

Intenso y floral vino blanco de Borgoña: terrina, horno pequeño, pescado de agua dulce, sushi, cangrejo, gambas, mariscos, ternera en salsa blanca, blanqueta de aves de corral, filetes de aves de corral, condado, gouda, camembert, brie

caractéristiques

  • Título

    Grand Cru
  • Tipo de vino

    Tranquilo
  • Vinificación

    Barricas de roble
  • Uvas de uva

    Chardonnay
  • Cosecha

    Manual
  • Región vinícola

    Chablis
  • Vintage

    2012
  • Servicio

    12 a 14 grados
  • Potencial de custodia

    2023
appellation

Chablis Grand Cru

Personajes del vino

Puro verde dorado, un vestido de alta costura. Con la edad, evoluciona hacia el amarillo claro. Porque este vino es hermoso guardia (10 a 15 años, a veces más). En nariz, los aromas minerales (pedernal, piedra pólvora) son intensos. Sin embargo, ofrecen su lugar a la lima, fruta seca, miel discreta, almendra. El mousseron aporta un toque de fuerte tipicidad. En boca, el equilibrio perfecto entre acidez y grasa, lo vivo y lo seco: todo el encanto de un vino inimitable y una fuente auténtica. La joya más hermosa de la corona chablis, rica en matices según los Climas.

Consejo de sumiller

Blanco: La vivacidad completa y rica de Chablis Grand Cru le permite ofrecer foie gras un gran vino seco. Su fuerte mineralidad compensa la amargura de este noble cumplido. Por supuesto, la compleja sutileza de sus aromas, así como su gran persistencia al final de la boca la predestina a acordes de clase alta, con langostas, langostas, a la parrilla o más sutilmente acompañadas de una salsa blanca, con o sin setas, y cangrejo de río. Todos los pescados finos en salsa cremosa lo exigen, así como carnes blancas y aves de corral con crema. Su mineralidad y vivacidad también dan una hermosa réplica al yodo de las ostras.
Temperatura de servicio: 12 a 14 grados centígrados.

Situación

Los vinos Petit Chablis, Chablis, Chablis Premier Cru, Chablis Grand Cru: Chablis forman una pirámide cuya cumbre es el Grand Cru reconocido el 13 de enero de 1938.
El Chablis Grand Cru se encuentra en la comuna de Chablis y en la margen derecha del Serein (pequeño río que riega y cruza el paisaje), al noreste de la ciudad, entre 100 y 250 metros sobre el nivel del mar. Excelente exposición al sol. Estos Grands Crus están sucesivamente disponibles en la parte alta del valle del Serein: Bougros al noroeste, Preuses, Vaudésir, ranas, Valmur, Les Clos y Blanchot al sureste.
El nombre CHABLIS GRAND CRU es único pero está dividido en 7 Climas, inscritos en la etiqueta, con una personalidad asertiva pero matizada, donde Chardonnay logra maravillosas variaciones sobre el mismo tema: Blanchot, Bougros, Les
Clos, Ranas, Los Preuses, Valmur y Vaudésir.

Terroirs

Piedra caliza y marga en Exogyra virgula,diminutas ostras fósiles.
Las tierras del Jurásico Superior se formaron hace 150 millones de años. Uno de los pocos AOC franceses en referirse a la geología (la etapa Kimmeridgiano).

Lista de climas y lugares dicho a esta denominación

Grandes añadas

  • Blanchot
  • Bougros
  • Ranas
  • El Clos
  • Preuses
  • Valmur
  • Vaudésir

  • Categoría

    Call Grand Cru

  • Región vinícola

    VIÑEDOS DE CHABLIS Y GRAND AUXERROIS

  • Información

    Gran Cru denominación del viñedo Chablis, en el Yonne(AOC).
    Este nombre puede ser seguido por uno de los siguientes 7 Climas: Blanchot, Bougros, Les Clos, Ranas, Preuses, Valmur, Vaudésir.
    Municipios de producción: Chablis (y las aldeas de Fyé y Poinchy).

  • Zona en producción

    Superficie en producción:
    1 hectárea (ha) - 10.000 metros cuadrados - 24 trabajados
    105.79 ha
    Blanchot: 12,93 ha
    Bougros: 15.79 ha
    Les Clos: 28,39 ha
    Ranas: 9,38 ha
    Preuses: 11.43 ha
    Valmur: 11.04 ha
    Vaudésir: 14.49 ha

Fuente: BIVB