viejas vides chablis
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Chablis Vieilles Vignes 2018

  • Blanco
  • 75 cl

Ya expresivo e increíblemente equilibrado, este Chablis Vieilles Vignes es de la excepcional añada 2018. Cosecha de viñas de más de 45 años que extraen profundamente nutrientes y aromáticos del famoso suelo calcáreo de Chablis, el kimmeridgian. De ahí el nombre de la cuvée llamada "Raíces"

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dégustation

Chablis Vieilles Vignes 2018

  • sec/doux

  • léger/puissant

  • épicé/peu epicé

  • Peu fruité/Fruité

  • Peu Boisé/Boisé

 

Extremadamente cualitativo, la añada 2018 en Chablis es excepcional, y también ha traído algo de dinero.

Chablis, vinos secos y minerales elaborados con la variedad de uva Chardonnay,los Chablis son vinos blancos del norte de Borgoña,reconocidos como acompañamiento de mariscos, pescados y mariscos por su lado yodada y mineral.

Este Chablis Vieilles Vignes es un representante muy bonito de la denominación: vestido de oro pálido, nariz fresca y viva, ataque franco en boca, y sobre todo finura y riqueza de aromas gracias a la extracción mineral traída por las viñas viejas. (Selección de vides de más de 45 años).

La primera nariz de este vino estará marcada por la guarnición afrutada. En boca un vino agradablemente graso, con aromas de fruta seca, piña y fruta de carne blanca que dan una muy buena amplitud. La parte floral también estará presente, lo cual es raro: la mayoría de las veces, los vinos de Chablis ofrecen en su mayoría aromas afrutados. También estará presente un lado de menta muy agradable.

¡Uno de los mejores vinos con mejor relación calidad-precio de la selección de vinos Chablis!

Para beber ahora, quédate de 3 a 4 años.

 

chablis pas cher

 

Vea las parcelas de viñedo y navegue alrededor de la finca AuFrére en Fleys, cerca de Chablis:

 

mets & vins

Intenso y floral vino blanco de Borgoña: terrina, horno pequeño, pescado de agua dulce, sushi, cangrejo, gambas, mariscos, ternera en salsa blanca, blanqueta de aves de corral, filetes de aves de corral, condado, gouda, camembert, brie

caractéristiques

  • Título

    Pueblo
  • Tipo de vino

    Tranquilo
  • Vinificación

    Tanques
  • Uvas de uva

    Chardonnay
  • Cosecha

    Mecánica
  • Región vinícola

    Chablis
  • Vintage

    2018
  • Servicio

    12 a 14 grados
  • Potencial de custodia

    2023
appellation

Chablis

A medio camino entre Beaune y París, la región vinícola de Chablis abarca una veintena de municipios. En medio de los valles con picos boscosos, las vides bordean las laderas que bordean el bonito valle de Serein. Las vides tienen sus raíces en un suelo arcillo-calcáreo que le da a los vinos Chablis sus característicos aromas minerales, ¡para su deleite!

Aquí, Chardonnay ocupa un lugar destacado: es la variedad de uva utilizada para todos los vinos blancos. Esta uva da denominaciones de fama mundial, la más famosa de las cuales es el Chablis Grand Cru con un color verde dorado, perfectamente equilibrado entre lo brillante, lo seco y la acidez.

También podrá disfrutar del Chablis Premier Cru. Esta denominación despliega una amplia gama de aromas, desde los más minerales hasta los más florales.
En cuanto a los Chablis,muy secos, se distingue por su frescura y finura.
Petit Chablis es un vino rico en aromas de flores blancas y cítricos, lleno de vivacidad y ligereza.

Fuente: BIVB

domaine

Domaine des Genèves - Chablis

El Domaine des Genéves es una finca de más de 20 hectáreas en el pueblo de Fleys en Borgoña, uno de los 19 pueblos que producen vinos chablis es un viñedo propiedad de la familia de Dominique Afrére durante varias generaciones.

Chardonnay: la principal uva blanca de los vinos de Borgoña, que produce los vinos blancos de Chablis. La añada del Domaine des Genéves revela una nariz profunda con los aromas de tostado y piedra húmeda y un impresionante núcleo de cítricos, minerales y pedernal.

Su equilibrio impecable y su final largo son excepcionales, expresando un potencial de envejecimiento de 1 a 10 años.

El Chablis Domaine des Geneves debe acompañar mariscos o pescados a la parrilla.