Meursault 2007
- Rojo
- 75 cl
Volnay 2017 : Este Volnay rojo de una cosecha de alta calidad es un encanto y el equilibrio. Para ser descubierto, sin demora, las cantidades son limitadas.
más detalles
dégustation
Meursault 2007
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sec/doux
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léger/puissant
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épicé/peu epicé
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Peu fruité/Fruité
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Peu Boisé/Boisé
Volnay rojo 2017
El domaine Mazilly presta particular atención a la elaboración de sus vinos de Borgoña. La cosecha cosecha manual en cajas de 30 kilos evita la compactación de las uvas. Sólo el maduro granos son seleccionados por los recicladores, la clasificación que se realiza en la viña.
Presentación idealmente en el sur / Sur-este, dividido en 6 parcelas para los suelos de la parte media de las laderas, los suelos están compuestos de tierra marrón, calizas, conglomerados oligocènes.
Para las parcelas de laderas son suelos con una dominante de marga y arcilla, la pendiente es muy marcada, los pisos están llenos de pequeños guijarros, que es, obviamente, muy positivo para la vid.
Alta en barricas de roble, este Volnay es un Vino afrutado en su juventud, con notas de cerezas, guindas, y un ramo de violetas.
Su envejecimiento y le permite liberar los aromas de sotobosque, vainilla y sabores de dulce (fruta confitada).
Temperatura de servicio :
De 14 a 16°
caractéristiques
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Título
Pueblo -
Tipo de vino
Tranquilo -
Vinificación
Barricas de roble -
Uvas de uva
Pinot Noir -
Cosecha
Manual -
Región vinícola
Côte de Beaune -
Vintage
2017 -
Servicio
14 à 16°
appellation
Volnay
Personajes del vino
Siempre apreciado por su finura, savia y ramo, Volnay se presenta a menudo como el vino tinto más femenino de Borgoña.
Algunos terroirs matizan este retrato de una manera más completa y vigorosa, pero es cierto que se deja en la Costa de Beaune como un rastro de lápiz labial, la huella de un beso... Rubí vivo, granate ligero, aromas cantando violeta, grosella, cereza y con especias de edad, caza y ciruela cocida. Su concentración y complejidad se expresan de forma delicada y matizada. A la franqueza del gusto, se añade un temprano que le permite abrirse lo suficientemente temprano. Fresco en ataque, caliente en la final, creemos que morder en la fruta y respirar su carne.
Consejo de sumiller
Rojo: su feminidad aterciopelada va de la mano con una alta intensidad aromática, que la predispone a platos sofisticados a base de aves de corral asadas o con cordones pacientes. Se sentirán abrumados por sus aromas afrutados y especiados. Mejor aún, especialmente en Premier Cru, son las aves de caza las que le interesan, simplemente asadas, o así en civet, lentamente estofadas.
En este caso, la opulencia y la textura carnosa de este gran vino hará grande. Para los más aventureros, también pensaremos en un cuscús hermoso o un tagine con carne o aves de corral, o ambos. Su intensidad le permite casarse con quesos con sabores fuertes.
Temperatura de servicio: 14 a 16 grados centígrados.
Situación
Alto encaramado en la Costa de Beaune, estrecho y empinado para dejar toda su facilidad a las vides, Volnay se apoya en la pequeña montaña de Chaignot, dibujando un ligero codo en la orientación general de las laderas: desde el ascenso hasta el sureste.
Este viñedo se ha desarrollado durante siglos. Los Caballeros de Malta, las abadías de Saint-Andoche d'Autun y Maiziéres, la finca ducal y real la cosecharon mucho antes de la Revolución. Su carácter distintivo se ha estado afirmando desde el siglo XVIII. Rojo y derivado de Pinot Noir, esta Llamada de Origen Controlado instituida en 1937 está acompañada por los Volnay-Santenots producidos en Meursault
(borde y en continuidad del terruño como tierra en Pinot Noir).
Terroirs
La piedra caliza oolítica se puede comparar con el pórfido de Morvan. Rosa, que contiene granos de un hermoso verde pálido, soporta bancos de esquisto. En la cima de la colina, un terreno muy calcáreo. Luego una piedra caliza blanca de argovián que baja por la ladera, ligera y calcárea en apariencia. Más abajo, la piedra caliza de Bathonia es pedregosa, ferrish, rojizo. Las estribaciones están hechas de suelos más profundos y arenosos. La altitud: entre 230 y 280 metros.
Lista de climas y lugares dicho a esta denominación
Climas clasificados en1a cosecha
- Carelle bajo la capilla
- Champans
- Clos de l'Audignac
- Clos de la Barre
- Clos de la Bousse-d'Or
- Clos de la Cave des Ducs
- Clos de la Chapelle
- Clos de la Rougeotte
- Clos del 60 Abierto
- Clos des Oaks
- Clos des Ducs
- Clos du Chéteau des Ducs
- Clos du Verseuil
- En Chevret
- Frémiets
- Frémiets - Clos de la Rougeotte
- El Gigotte
- Lassolle
- El Ronceret
- The Village
- The Angles
- La niebla
- The Quails
- The Lurets
- The Mitans
- Pitures Arriba
- Robardelle
- Santenots
- Pies de tamaño
Fuente: BIVB
domaine
Domaine Mazilly
Borgoña ha sido el lugar de nacimiento de la familia Mazilly durante varias generaciones.
A principios de la década de 1950 Pierre Mazilly sucedió a su abuelo. Su hijo Frédéric y su nieto Aymeric se han hecho cargo de la antorcha y continúan la tradición familiar. La familia Mazilly se encarga de todas las etapas de producción, desde el trabajo de la vid hasta el embotellado, con el fin de ofrecer siempre vinos de alta calidad.
La granja se encuentra en Meloisey, un pequeño pueblo en los Altos Costas de Beaune que ha sido una tradición vitivinícola durante siglos, y se dice que el vino meloisey se sirvió en la coronación de Philippe-Auguste en 1179.
Desde 2001, la mayoría de los vinos se cultivan y envejecen en las bodegas ubicadas en Meursault.Los viñedos de la finca, de 18 hectáreas en total, se encuentran principalmente en los Altos Costas de Beaune, pero también en denominaciones de renombre como Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay o Meursault...
