Volnay 2017

Volnay 2017 : Este Volnay rojo de una cosecha de alta calidad es un encanto y el equilibrio. Para ser descubierto, sin demora, las cantidades son limitadas.

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Volnay rojo 2017

El domaine Mazilly presta particular atención a la elaboración de sus vinos de Borgoña. La cosecha cosecha manual en cajas de 30 kilos evita la compactación de las uvas. Sólo el maduro granos son seleccionados por los recicladores, la clasificación que se realiza en la viña.

Presentación idealmente en el sur / Sur-este, dividido en 6 parcelas para los suelos de la parte media de las laderas, los suelos están compuestos de tierra marrón, calizas, conglomerados oligocènes.

Para las parcelas de laderas son suelos con una dominante de marga y arcilla, la pendiente es muy marcada, los pisos están llenos de pequeños guijarros, que es, obviamente, muy positivo para la vid.

Alta en barricas de roble, este Volnay es un Vino afrutado en su juventud, con notas de cerezas, guindas, y un ramo de violetas.

Su envejecimiento y le permite liberar los aromas de sotobosque, vainilla y sabores de dulce (fruta confitada).


Temperatura de servicio :

De 14 a 16°

Domaine Mazilly

Borgoña es la cuna de la familia Mazilly para varias generaciones.

En la década de 1950 Pierre Mazilly sucedió a su abuelo. Su hijo Federico y su nieto Aymeric han tomado la antorcha y seguir con la tradición familiar. La familia Mazilly sí se ocupa de todas las etapas de la producción, el trabajo de la viña hasta el embotellado, para siempre ofrecer vinos de gran calidad.

Las salas de operaciones se encuentra en Meloisey, un pequeño pueblo de los Hautes-Côtes de Beaune a la tradición vinícola durante siglos, incluso se dice que el vino de Meloisey habría sido servido en la coronación de Philippe Auguste en 1179.

Desde 2001, la mayoría de los vinos son envejecidos y envejecido en las bodegas en Meursault.

Los viñedos de la zona, de 18 hectáreas en total, se encuentran principalmente en los Hautes Côtes de Beaune, pero también en las denominaciones de renombre como Gevrey-Chambertin, Pommard, Volnay o Meursault...

Appellation

Volnay

Los personajes de los vinos

Apreciada por su finura, su savia, y su aroma, la Volnay es a menudo presentado como el vino tinto de Borgoña es el más femenino.
Algunos de los suelos calificar este retrato de una más corpulento y vigoroso, pero es cierto que se deja en la Côte de Beaune, como un rastro de lápiz de labios, la huella de una mierda... Joyas brillantes, granate claro, sus aromas cantar el violeta, grosella, cereza, y con la edad de las especias, juego y cocido podar. Su concentración, su complejidad puede ser expresado de una manera delicada y sutil. A la franquicia de el sabor, agrega una precocidad que le permite abrir pronto. Fresco en el ataque, cálido en el final, se cree que es un mordisco a la fruta y respirar su carne.

Recomendación del sumiller

Rojo : su feminidad aterciopelada va de la mano con una gran intensidad aromática, que predispone a los sofisticados platos a base de aves de corral pacientemente asado o lacado. Van a ser abrumado por sus aromas afrutados y especiados. Incluso mejor, como Premier Cru, es en las aves que él está interesado, sólo el asado o en caldereta, lentamente estofado.
En este caso, la opulencia y la textura carnosa de este gran vino de hacer grandes cosas. Para los más aventureros, se puede pensar también en un gran cuscús o un tajine de carne o aves de corral, o ambos. Su intensidad le permite casarse a los quesos afirmó.
Temperatura de servicio : de 14 a 16 °C.

Situación

Ubicado en lo alto de la Côte de Beaune, estrechas y empinadas, a dejar todo su comodidad a la vid, Volnay está situado en la pequeña montaña Chaignot, dibujo un poquito de codo en la dirección general de laderas : en la zona de levante hacia el sur-oriente.
Este viñedo está situado en valor durante siglos. Los caballeros de Malta, las abadías de Saint-Andoche Autun y Maizières, el dominio ducal y, a continuación, real han cosechado mucho antes de la Revolución. Su particularidad se afirma tan temprano como en el siglo Xviii. El rojo y el resultado de Pinot Noir, con la Denominación de Origen Controlada, fundada en 1937, es acompañado por el Volnay-Santenots producto en Meursault
(la frontera y la continuidad de suelo, tales como la tierra Pinot Noir).

Terroirs

La piedra caliza oolithique puede ser comparado con el pórfido de la Morvan. Rosa, que contiene el grano de una hermosa luz verde, apoya a los bancos de la pizarra. En la cima de una colina, en un campo muy difícil. A continuación, una piedra caliza blanca de argovia hacia abajo de la pendiente, la luz y el aspecto calcáreo. Más abajo, la piedra caliza, jurásico es pedregosa, porrón pardo, rojizo. El piamonte se compone de suelos más profundos y grava. Altitud : entre 230 y 280 metros.

Lista de los Climas y de las localidades de este nombre

Climas clasificados en 1er cru

  • Carelle sous-la-Chapelle
  • Champans
  • Terminó el Audignac
  • Cerró el Bar
  • Clos de la Bousse d'or
  • Clos de la Cueva des Ducs
  • Clos de la Chapelle
  • Terminó el Rougeotte
  • Clos des de 60 días
  • Clos des Chênes
  • Clos des Ducs
  • Clos du Chateau des Ducs
  • Clos du Verseuil
  • En Chevret
  • Frémiets
  • Frémiets - Terminó el Rougeotte
  • El Gigotte
  • Lassolle
  • El Ronceret
  • El Pueblo
  • Los Ángulos
  • La Niebla
  • El Caillerets
  • El Lurets
  • El Mitans
  • Imágenes De Arriba
  • Robardelle
  • Santenots
  • El Tamaño De Los Pies

Fuente : BIVB

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