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Rully Blanc 2018 - "Les Plantenays"

  • Blanc
  • 75 cl

Superbe Rully blanc "Les Plantenays" issu du domaine de la Renarde.

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14,90 €

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dégustation

Rully Blanc 2018 - "Les Plantenays"

  • Complexe

  • Puissant

  • Minéral

  • Fruité

  • Boisé

Rully blanc 2018 "Les Plantenays" - Domaine La Renarde

Rully est une magnifique appellation de vins de Bourgogne en Côte Chalonnaise, essentiellement constituée de vins blancs.

Les Plantenays situé sur le plateau d’Agneu à 350 mètre d’altitude est l’appellation village la plus au nord de la Côte Chalonnaise. Exposé SUD-OUEST la vigne est implantée dans un terroir argilo-calcaire est âgé d’une dizaine d’années.

Couleur ligot, ce vin exprime des notes de pêche jaune et d’abricot. Après une attaque fine sur le fruit, le palais ce révèle souple, pour une petite final sur la peau de pamplemousse lui apportant une bonne fraicheur.

Ici, le millésime 2018 apporte à ce Rully richesse, rondeur et concentration. Typique des Rully Villages blancs, onctuosité souplesse et complexité.

Vin à boire en accompagnement de poissons, mais aussi pour lui même en apéritif ou sur des entrées raffinées.

Accord mets  vin :

Escargot de Bourgogne.

Fruits de mer en sauce.

Huitres

Poisson cru.

Fromage de chèvre

Température de service : 12 à 14°

Vin de bourgogne en vente à l'unité

Visualisez la parcelle de vigne du Rully et naviguez dans la carte :

mets & vins

Vin Blanc de Bourgogne intense et floral : terrine, petit four, poissons d'eau douce, sushi, crabe, gambas, fruits de mer et crustacés, veau en sauce blanche, blanquette de volaille, filets de volaille, comté, gouda, camembert, brie

caractéristiques

  • Appellation

    Village
  • Type de vin

    Tranquille
  • Vinification

    Fûts de Chêne
  • Cépage(s)

    Chardonnay
  • Vendanges

    Manuelles
  • Région viticole

    Côte Chalonnaise - Bourgogne
  • Millésime

    2018
  • Service

    12 à 14°
  • Potentiel de garde

    2022
appellation

Rully

Caractères des vins

Blanc : doré à reflets verts, bouton d’or plus soutenu avec l’âge, il excelle en arômes de « fleurs de haie » comme l’acacia, l’aubépine, le chèvrefeuille, un sureau très fin ou encore la violette, le citron, la pêche blanche ou le silex. Le temps fait naître le miel, le coing, les fruits secs. Au palais, il est fruité, d’un fruit vif et rond, gras et long : toute la fraîcheur et le poli du marbre.
Rouge : du rubis cerise au grenat sombre, il compose son bouquet avec les fruits noirs (cassis, mûre) et rouges (bigarreau), réglisse, lilas, pétale de rose, évoluant vers le fruit cuit, mi-kirsch mi-poivre. Au palais, les tanins respectent le fruit et le relief de sa structure. Quelques années de garde fondent délicieusement la mâche. Le léger resserrement de l’arrière-bouche est un bon signe de persistance et de retour d’arômes.

Conseil du sommelier

Blanc : avec sa très belle longueur fruitée et ample en bouche, le Rully plaît aux mets fins et aux chairs tendres : on pensera d’emblée à un poisson de rivière poêlé, à un poisson de mer en sauce blanche ou à des crustacés chauds. Il s’adapte très bien aux fromages à pâte cuite comme le comté, avec qui il partage le fruité. Il fera honneur aux belles volailles en sauce crémée, avec qui la discussion sera aimable et fort longue. Il peut également se boire en apéritif.
Température de service : 12 à 14 °C.
Rouge : un rien fermé lors de sa jeunesse, ce beau vin surprend par sa structure solide et pourtant si fruitée. C’est pourquoi on préfère lui associer une volaille rôtie ou en sauce, des abats, comme le foie, les ris et les rognons, eux aussi en sauce ou tout simplement poêlés. Les risottos et pâtes à la viande et à la volaille arrondiront eux aussi de leur onctuosité, les tanins un peu fermes des Rully jeunes.
Température de service : 14 à 16 °C.

Situation

Orné d’un château au sein de la même famille depuis 6 siècles, d’une église à l’élégant clocher, de belles maisons et de parcs, Rully (prononcé Ruilly) est un très ancien village. L’abbaye de Saint-Bénigne à Dijon, la puissante Maison de Vergy et les ducs de Bourgogne appartiennent à l’histoire de ces vignes en Côte Chalonnaise. L’Appellation d’Origine Contrôlée a été instituée en 1939. Rully produit des vins blancs (Chardonnay) et rouges (Pinot Noir), en Village et Premiers Crus. C’est aussi l’un des lieux les plus importants d’élaboration du Crémant de Bourgogne, depuis le début du XIXème siècle.

Terroirs

Les nuances entre les vins proviennent de différences de terroirs, d’expositions et d’altitudes, ici assez variées. Entre 230 et 300 mètres d’altitude, le versant donne des vins qui rivalisent avec les meilleurs de la Côte de Beaune toute proche. Bruns ou calciques à texture peu argileuse : les sols du Pinot Noir. Argilo-calcaires : ceux du Chardonnay.

Liste des Climats et lieux-dits de cette appellation

Climats classés en 1er cru

  • Agneux
  • Champs Cloux
  • Chapitre
  • Clos du Chaigne
  • Clos St Jacques
  • Cloux
  • Grésigny
  • La Bressande
  • La Fosse
  • La Pucelle
  • La Renarde
  • Le Meix Cadot
  • Le Meix Caillet
  • Les Pierres
  • Margotés
  • Marissou
  • Molesme
  • Montpalais
  • Pillot
  • Préaux
  • Rabourcé
  • Raclot
  • Vauvry

Source : BIVB