Echezeaux grand cru 2009

Echezeaux Grand Cru 2009 - Domaine Michel Noëllat & Fils

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129,00 €

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Echezeaux Grand Cru 2009 - Domaine Michel Noëllat & Fils

Produit sur la commune de Flagey-Echézeaux, ce grand Cru rouge fait partie des vins les plus réputés et les plus nobles de Bourgogne. Tout simplement un des meilleurs vins rouges qui puissent exister !

Ce Grand Cru Echezeaux 2009 offre une robe relativement sombre qui vont du magenta au violet pourpre.

Les arômes sont d'une finesse et d'une complexité propre aux grands vins rouges de la Côte de Nuits : notes florales (violette, rose) ainsi que des fruits rouges. En gagnant en maturité, ce vin proposera au nez des épices, un côté animal et de sous-bois, pour évoluer encore vers le cuir ou le champignon.

Un vin à l'attaque franche très ample et dense en bouche, à la persistance généreuse.

Comme la plupart des grands Crus, il gagnera à être ouvert après quelques années de garde, même si l'incroyable millésime 2009 permet de procurer de très bonnes surprises parfois en avance.

Accords Mets-vin :

Pièces de gibier à poils ou viandes roties, belles pièces de viandes rouges.

Température de service du vin : 15 à 16°

Domaine Michel Noëllat

Parmi les plus anciennes familles viticoles de Vosne Romanée, le Domaine Michel Noëllat et fils se nourrit d'un savoir faire unique associé à des idées novatrices.

Le Domaine Michel Noëllat à Vosne Romanée produits des appellations villages, premiers crus et Grands Crus de Bourgogne de la Côte de Nuits.

La récoltes et vinification se font de manière très exigeante : pour les vins rouges, les raisins sont récoltés à la main, triés, puis acheminés à la cuverie dans de petits bacs pour éviter l’écrasement des baies et une oxydation précoce.

Ils sont égrappés totalement puis mis en cuves ouvertes en inox, les températures étant contrôlées par thermo-régulation.

Les rouges macèrent à basse température pendant 3 jours puis la fermentation se déroule dans les cuves pendant 2 semaines environ.

Des remontages réguliers sont effectués et le chapeau est pigé 4 à 5 fois pendant la période de vinification.

Les vins sont élevés en fûts de chêne Français de diverses provenances.
La proportion de fûts neufs se situe entre 30% pour les villages et 50% pour les 1ers Crus et Grands Crus.

La mise en bouteilles est effectuée, après 15 à 18 mois d’élevage en fûts.

Appellation

Michel Noëllat

Michel Noëllat à Vosne Romanée : grands vins de Bourgogne de la Côte de Nuits du domaine Michel Noëllat en vente sur la boutique en ligne du Bourguignon.

Echezeaux Grand Cru, Clos de Vougeot Grand Cru, Vosne romanée, les meilleurs  vins en vente sur la boutique internet.

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