List of products by supplier: Domaine Michel Noëllat

Uno dei più antichi vigneti di famiglia a Vosne Romanée, Domaine Michel Noëllat et fils nutre un know-how unico, combinato con idee innovative.


Il Domaine Michel Noëllat a Vosne Romanée prodotti delle denominazioni villaggi, premier cru e Grand Cru di Borgogna, la Côte de Nuits.


La vendemmia e la vinificazione è molto esigente : per i vini rossi, le uve vengono raccolte a mano, ordinato, e poi trasportate in cantina in piccoli contenitori per evitare lo schiacciamento degli acini e l'ossidazione precoce.


Diraspata completamente e poi collocati in contenitori in acciaio inox, con temperature controllate da termoregolazione.


Il rosso macèrent a bassa temperatura per 3 giorni e poi la fermentazione avviene in tini per circa 2 settimane.


Recuts sono regolarmente svolte e il cappello è disegnato da 4 a 5 volte durante il periodo di vinificazione.


I vini vengono affinati in botti di rovere francese di origini diverse.
La percentuale di nuovi quercia è tra il 30% per i villaggi e per il 50% per il 1 ° Cru e Grand Cru.


L'imbottigliamento avviene dopo 15 a 18 mesi di invecchiamento in botti.


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  • Clos de Vougeot Grand Cru 2015

    Attenzione, i numeri sono limitati a questo Clos de Vougeot Grand Cru 2015 Dominio Noëllat ! Tra i migliori riferimenti della Borgogna, una bella bottiglia in un'annata eccezionale.

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    140,67 €
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