List of products by manufacturer Irancy

  • Categoria

    Villaggio Denominazione

  • Regione del vino

    I VIGNETI DI CHABLIS E IL GRAND AUXERROIS

  • Informazioni

    Villaggio Denominazione della vigna del Auxerrois in Yonne (AOC).
    Sull'etichetta la menzione del nome di un Clima da cui il vino può essere elencate subito sotto il nome di Irancy.
    Comuni di produzione : Irancy, Cravant e Vincelottes.

  • Area in fase di produzione

    Area in fase di produzione* :
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ore di lavoro
    159,08 ha

    *nel 2011

Colore / uva

Vini rossi in esclusiva, le varietà di uve Pinot Noir e César.
Il Caesar (circa 5 ettari nella zona di denominazione di Irancy) sarebbe stato portato in Yonne dalle legioni romane. Le piante sono vigorose dà grappoli molto grandi, di forma cilindrica, e bacche sferiche, di colore nero. Da solo, dà vini che sono profondamente colorate, con aromi di frutti rossi, di sicuro troppo ricca in tannini.


I caratteri dei vini


Si tratta di un vino rosso ottenuto da uve di Pinot nero. La sua particolarità è quella di contenere, su base opzionale (fino al 10 %), César, un vitigno tradizionale per Irancy.
Ricco di tannini, colorato con forza, è davvero imperiale, e conferisce a questo vino una personalità che è più interessante per il dilettante. Sfumature appaiono a seconda se si tratta di vini di frank Pinot Noir, vini tinge di Cesare. Sotto il suo mantello di porpora e ben supportata, tirando leggermente granato e ricco di riflessi, ha un profumo molto fruttato (ribes, marasca, lampone, mora), che a volte sono profumi floreali e sentori di liquirizia o pepato. Al palato, tannini sono basati per permettere una struttura solida e vellutata. La sua acidità fornisce una protezione eccellente (di solito dai 3 ai 10 anni).




Sommelier raccomandazione


Rosso : forte e ancora affascinante, il Irancy e il suo succo colorato invito a piatti con sapori forti e carnose. Le costole alla brace (attraverso la carne di maiale) c'è un compagno perchè zelante dei tannini in virile è anche una bella potenza aromatica. Il ragù di pollo, per esempio, lo rendono anche un bellissimo omaggio. Naturalmente torte calde o fredde sono in Irancy un partner ideale, tannini bilanciamento molto liscia texture di questi piatti deliziosi. Il vassoio di formaggi può essere composto di camembert, cantal, chaource, soumaintrain...
Temperatura di servizio : da 15 a 18 °C.




Situazione


Nel Grand Auxerrois e il dipartimento della Yonne, Irancy sorge sulla riva destra del fiume, a circa quindici chilometri a sud di Auxerre e a sud-ovest di Chablis. Questo è uno dei paesi con il più tipico della vigna del Auxerrois. La maestosa chiesa, il luogo di nascita dell'architetto G. Soufflot (con il Panthéon a Parigi) e le belle case vinicole forma lo scenario di un vino rosso, conosciuto da molto tempo, e che ha ricevuto nel 1999 il livello di Villaggio denominazione IRANCY, a conferma della sua qualità.




Terroir


Il paesaggio attira qui una ciotola, circondato da colline e la nascita di un altopiano, con il fiume Yonne, che si getta ai loro piedi. E ' più spesso delle piste di marna della kimméridgien, sfumato con il marrone suolo calcareo dove fiorisce il Pinot Noir tra i 130 e i 250 metri di altitudine. Le mostre sono molteplici, tra cui sud / sud-ovest. Alcuni terreni sono conosciuto e amato per lungo tempo.





Fonte : BIVB



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