List of products by manufacturer Montagny

  • Categoria

    Villaggio Denominazione

  • Regione del vino

    VIGNETI DELLA CÔTE CHALONNAISE

  • Informazioni

    Villaggio Denominazione della Côte Chalonnaise, in Saône-et-Loire (AOC).
    Questa denominazione ha 49 Climi classificati nella Prima Annata.
    Comuni di produzione : Montagny, Buxy, Saint-Vallerin e Jully-lès-Buxy.
    Le denominazioni MONTAGNY e MONTAGNY PREMIER CRU può essere seguita o meno dal nome del loro Clima di origine.
     

  • Area in fase di produzione

    Area in fase di produzione* :
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ore di lavoro
    326,44 ettari (201,54 ha Premier Cru)

Vino bianco, esclusivamente Chardonnay.


I caratteri dei vini


Il Montagny, esclusivamente in bianco, si presenta allo sguardo sotto la classica funzionalità di Chardonnay di borgogna : chiaro, dorato, discreti accenni di verde, e quindi bottone dorato con l'età. Il suo aroma è il solito discorso di acacia, biancospino, caprifoglio, fiori di rovo, a volte viola e felce. Più vivace, aggiunge il lemongrass e flint. Nocciole, il miele non sorprende, né bianco, pesca o pera. In bocca il vino è fresco, giovane e di carattere, vivace e gentile, ricco di ritorni, da aromi speziati. La finezza di gusto, delicatezza accordo con una struttura di un articolato e lungo.




Sommelier raccomandazione


Filante, sottile e ricco di sentori delicati, il Montagny supporta solo le armonie con i pasti ben equilibrati e intensità aromatica sono paragonabili. La carne di vitello in salsa bianca si adatta bene. Lato mare, crostacei, vapori o in camicia, il nobile pesce appena fritto in padella o alla griglia, o meglio a vapore, sono ammessi al suo tavolo. La paella di carne e di pesce, sono adatti anche per lui, perché questo piatto soffici con aromi molto diversi sarà illuminata da un bellissimo aspetto e l'aroma di Montagny. Lo stesso vale per il gratin di frutti di mare.
Come per il formaggio, lui sa come valore capre, Beaufort, Comté, Emmental, Saint-Paulin.
Temperatura di servizio : 10 à 12 °C.




Situazione


Sulla punta meridionale della Côte Chalonnaise, in Saône-et-Loire, quattro villaggi: Buxy, Montagny-lès-Buxy, Jully-lès-Buxy e Saint-Vallerin) sono una causa comune per il riconoscimento della Denominazione d'origine Contrôlée nel 1936. Come nella Côte de Nuits o Chassagne-Montrachet, il vino e le rocce di marmo sono una buona via di mezzo. Fortificato del Xii secolo, Buxy conserva un importante patrimonio culturale e monumenti, e un temperamento indipendente. Dal singolo Chardonnay, vino bianco dà un " alito fresco e una mente chiara ". I monaci di Cluny, preferito a tutti gli altri.




Terroir


Esposto ad est e a sud-est, alle pendici delle colline bajociens benvenuti a vite tra i 250 e i 400 metri sopra il livello del mare. Un territorio ideale fatto di marna terreni o rocce calcaree e marnose, dal lias (giurassico) e il triassico (la più antica, circa 200 milioni di anni fa). Il triassico inferiore e medio in pietra arenaria che affioramenti a Buxy è in contatto con il kimméridgien, geologico strato di vini di Chablis.




Elenco dei Climi e le località di questo nome



Climi classificati in 1er cru


  • Campo Toizeau

  • Chazelle

  • Cornevent

  • Hollow Bellissimi Campi

  • La Spalla

  • La Condemine del Vecchio Castello

  • La Grande Camera

  • Il Moullière

  • Chiuso Calderone

  • Il Cloux

  • Il Clouzot

  • Il Vecchio Castello

  • Bassetti

  • Il Bello Campi

  • Il Bonneveaux

  • Les Bordes

  • Il Bouchot

  • Il Burnins

  • Il Chaniots

  • Il Chaumelottes

  • Il Coères

  • Combes

  • Il Coudrettes

  • Il Craboulettes

  • Il Garchères

  • Il Gouresses

  • I Giardini

  • Las

  • I Drusi

  • Il Maroques

  • Il Paquiers

  • Il Perrières

  • Il Pidances

  • Il Platières

  • Il Resses

  • Il Treuffères

  • Viti Dietro

  • I Vigneti dei Prati

  • La Vite lunga

  • Mont-Laurent

  • Montcuchot

  • Montorge

  • Saint-Ytages

  • Saint-Morel

  • Sotto il Feilles

  • Vigna al sole

  • Vignes Couland

  • Vignes Saint-Pierre

  • Il vigneto, Cloux




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