List of products by manufacturer Saint Véran

  • Categoria

    Villaggio Denominazione

  • Regione del vino

    I VIGNETI DEL MÂCONNAIS

  • Informazioni

    Villaggio Denominazione dei vigneti del Mâconnais in Saône-et-Loire (AOC).
    Questa denominazione può essere seguito dal nome del Climat da cui il vino.
    Comuni di produzione : Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand* Saint-Amour-Bellevue e il villaggio di solutre-Pouilly.
    * Il nome della città di Saint-Vérand è scritto con una d, mentre il nome della denominazione è scritto senza d.

  • Area in fase di produzione

    Area in fase di produzione* :
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ore di lavoro
    703,01 ha


Vino bianco, vitigno Chardonnay.


I caratteri dei vini


Il suo vestito è molto leggero, il giallo, lucido, cristallo trasparente, oro pallido. Al naso sviluppa aromi sottili di frutta (pesca, pera) o di acacia, caprifoglio, felce, note, frequenza di fresco, mandorle, nocciole, la cannella, il burro, e, a volte, miele. La frutta esotica che appare di volta in volta, come agrumi (buccia d'arancia).
Al palato, un vino secco e rotondo, spesso un minerale (pietra, pietra, fuoco), luminoso in zelo dall'attacco. L'acidità e il grasso si completano a vicenda quindi andando crescendo : una struttura che è armonico e fresco, rotondo e vinoso.




Sommelier raccomandazione


Il suo attacco è franco e pulito, con note di agrumi, impone piatti che temperare un po ' il suo zelo. Un pesce a polpa cremosa, in camicia o semplicemente fritte, questa partizione con successo, tanto che la chiave di un vino minerale e floreale aromatico gamma sarà davvero integrare lo iodio e l'ammenda di carne che di pesce. Le varianti a base di frutti di mare sarebbe adatto, così come i risotti con frutti di mare e funghi, la texture morbida che sarà ben incorniciato da un vino forte di limone carattere. Egli gode della compagnia di formaggi di capra, bleu de Bresse, comté, beaufort e groviera zona.
Temperatura di servizio : 9 all ' 11 °C, per un giovane, da 11 a 13 °C per un vino che è più maturo.




Situazione


Sulla punta meridionale del vigneto nel Mâconnais, la Denominazione di Origine Controllata SAINTVÉRAN (riconosciuta nel 1971) circonda Pouilly-Fuissé da una cintura d'oro. Come è spesso il caso in Borgogna, AOC riunisce alcuni tra i villaggi nel nord della rocca di Solutré, Prissé e Davayé ; nel sud, Leynes, Chasselas, Chânes, parte di Solutré-Pouilly, e, naturalmente, Saint-Vérand. Questa terra, che è d'accordo così bene con lo Chardonnay, produce solo vino bianco.




Terroir


Saint-Véran vino è diviso in due piccole isole separate da suo fratello, Pouilly-Fuisse. Si occupano sia pendici della catena di colline del villaggio di solutre. Lo scheletro di questa dorsale è formata da "calcare entroques" nel giurassico medio.
Sul lato ovest di queste rocce, nei vecchi motivi (lias), i ripidi pendii sono fatti di grigio marne (vigneti esposti a sud e a ovest di Chasselas e Leynes). Sui dolci pendii del versante orientale delle rocce che dominano la marne calcaree (vigneti esposti ad est del Prissé e Davayé). Ha Chânes e Prissé, sulla riva sinistra della petite Grosne, la vite viene coltivata in calcare entroques spesso coperto con uno strato di argilla con "chailles" (una sorta di selce).




Elenco dei Climi e le località di questo nome



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  • Informazioni


    Villaggio Denominazione dei vigneti del Mâconnais in Saône-et-Loire (AOC).
    Questa denominazione può essere seguito dal nome del Climat da cui il vino.
    Comuni di produzione : Chânes, Chasselas, Davayé, Leynes, Prissé, Saint-Vérand* Saint-Amour-Bellevue e il villaggio di solutre-Pouilly.
    * Il nome della città di Saint-Vérand è scritto con una d, mentre il nome della denominazione è scritto senza d.




  • Area in fase di produzione


    Zona di produzione : 703,01 ha





Vino bianco, vitigno Chardonnay.


Fonte : BIVB




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