List of products by manufacturer Savigny Les Beaune

  • Categoria

    Villaggio Denominazione

  • Regione del vino

    VIGNETI DELLA CÔTE DE BEAUNE

  • Informazioni

    Villaggio Denominazione della Côte de Beaune, Côte-d'or (AOC).
    Questo appellativo si compone di 22 Climi classificati nella Prima Annata.
    Comune di produzione : Savigny-lès-Beaune.
    Le denominazioni di SAVIGNY-LÈS-BEAUNE e SAVIGNY-LÈS-BEAUNE PREMIER CRU può essere seguita o meno dal nome del loro Clima di origine.

  • Area in fase di produzione

    Area in fase di produzione* :
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ore di lavoro
    Rosso : ha 300,95
    (che 128,77 ha Premier Cru)
    Bianco : 45,21 ha
    (che 9,85 ha Premier Cru)


I vini rossi, il Pinot Noir.
Vini bianchi, varietà di uve Chardonnay e Pinot Bianco.


I caratteri dei vini


Rossi : ciliegia di colore viola intenso con riflessi granato, e poi un profumo indossato i piccoli frutti rossi e neri (ribes nero, ciliegia, lampone) e fiori (viola). Il corpo è discretamente tannico, ampliato. Conserva di frutta. Rotondità e volume, equilibrio e potenza nel giusto mix, spesso evocano ciliegie con una bella eleganza.
Bianco : oro con riflessi smeraldo o paglierino chiaro, ha il naso floreale e ridere. Il suo bouquet è unapologetically burro, brioche. Accenti di limone, pompelmo, a volte minerali. L'attacco, per la vivacità contribuire al vino gratis netto e franco svizzero, che esprime una coraggiosa e persistente, e a volte piccante, molto carnale.




Sommelier raccomandazione


Rosso : il volume e la potenza round per accompagnare una gustosa e pezzi di carne di manzo, o anche scottato foie gras. In un allevamento di pollame arrosto, croccante, la sua personalità, carnoso sarà in grado di giocare con le fibre un po ' di lavaggio del pollame, e con quelli, più aromatico, pollame smaltato o caramellate. Per i formaggi, lui preferisce quelli di sapore dolce, tipo di chaource, brie de Meaux, la toma, reblochon, cantal, mont d'or, epoisses.
Temperatura di servizio : 15 °C.
Bianco : dietro un pulito, vivace attacco, che potranno apprezzare il pesce d'acqua dolce in salsa bianca o frittate, uova strapazzate, il suo bouquet ricco e cremoso, assicura un finale accogliente e rilassante. Ama il formaggio di capra, il gruyeres, comté, citeaux.
Temperatura di servizio : da 11 a 12 °C.




Situazione


Come una scheda che si apre, il paesaggio si allarga tra la Montagna di Corton e Beaune. Le altezze della Côte de Beaune vorrà un po ' di un passo indietro, entrambi i lati di un piccolo fiume Rhoin. Il vigneto è vecchio. È stato a lungo apparteneva al dominio dei Dogi, le abbazie di interesse, i cavalieri di Malta. L'importante castello del Xiv secolo, menziona la legittima pretesa del cru. LaDenominazione di Origine Controllata ) è stato istituito nel 1937.




Terroir


Sulle colline in aumento in un dolce pendio e quindi più solida, a 250 metri a 400 metri di altitudine, è il conoide del Rhoin e quindi la geologia della Montagna di Corton. Accanto a Pernand-Vergelesses, l'esposizione a sud beneficia di ghiaiosi terreni, intervallati con oolithe ferrugineux. In discesa, il calcare rosso-marrone che diventa più argilloso e sassoso terreno. Di fronte, la collina per ammirare il sorgere del sole sopra il calcare in tonalità di arenaria.




Elenco dei Climi e le località di questo nome



Climi classificati in 1er cru


  • Le Unghie

  • La Cucina

  • Per Gravains

  • Aux Guettes

  • Il Serpentières

  • Bassi Vergelesses

  • Bataillère

  • Campo Chevrey

  • Il Dominode

  • Le Cerniere

  • Les Hauts Jarrons

  • Les Hauts Marconnets

  • Il Jarrons

  • Il Lavières

  • Il Marconnets

  • Il Narbantons

  • Il Peuillets

  • Il Rouvrettes

  • Il Talmettes

  • Il Vergelesses

  • Piccolo Godeaux

  • Redrescul





Fonte : BIVB
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