List of products by manufacturer Bourgogne Passe Tout Grains

  • Categoria

    Regionale Denominazione

  • Regione del vino

    DENOMINAZIONI COMUNI A TUTTI I VIGNETI

  • Informazioni

    Regionale Denominazione di Borgogna (AOC).
    La denominazione BOURGOGNE PASSE-TOUT-GRANO è limitata ai vini rossi e rosati prodotti esclusivamente all'interno delimitato superficie della denominazione di BORGOGNA.
    Comuni di produzione :
    Dipartimento di Yonne : 54 comuni.
    Dipartimento della Côte-d'or : 91 comuni.
    Dipartimento di Saône-et-Loire : 154 comuni.

  • Area in fase di produzione

    Area in fase di produzione* :
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ore di lavoro
    430,49 ha

Vini rossi e rosati : varietà di uve Pinot Noir (1/3 minimo) e Gamay (2/3 al massimo), le uve vengono miscelati prima della vinificazione.



I caratteri dei vini


È di vari stili a seconda della percentuale di Gamay e Pinot, e in base alla sua origine. Sotto aloni, viola, fucsia, ha un lato più leggero, piacevole, fresco e fruttato. Diminuire la sua intensità, il Pinot porta la morbidezza e la serenità.
Egli non dorme in attacco e mette la frutta in bocca. Un buon seme, si sviluppa aromi di sottobosco, di gioco e di ciliegia eau-de-vie.




Sommelier raccomandazione


Questo vino rosso si distingue per una costituzione aromatico fruttato sostenuto e volentieri si presta accordi gustosa cucina più facile. La sua fluidità rende indispensabile salumi (salumi), torte e prosciutto. I suoi tannini delicati impone le torte, verdure, purè di patate, e anche insalata di pomodori. È anche il compagno ideale per spuntini, masticare, buffet, paese, e barbecue. È come con formaggi a pasta molle e a crosta lavata e camembert.
Temperatura di servizio : da 11 a 12 °C.




Situazione


Il suo sangue si fonde il Pinot Noir e Gamay, il Nero con il bianco succo di frutta. Un'impresa, in quanto questi vitigni a bacca rossa sono diversi ! Un singolo caso in Borgogna vino tranquillo : Borgogna Passe-tout-grani è il risultato di un blend di uve (non di vino) appartenenti alle due varietà. Le sue uve sono prodotte su tutta la zona di produzione della regione della Borgogna. Non
meno di un terzo di Pinot. La data di nascita della denominazione : 1937. Un rosso e molto raramente di una rosa.




Terroir


Il Pinot Noir è presente quasi ovunque, in Borgogna. Il Gamay è ben rappresentato in Saône-et-Loire, in particolare nel Mâconnais : il terreno più adatto a loro, in particolare, le piazzole, silicee, argilloso o sabbioso, spesso mescolato con "chailles" o ciottoli di arenaria, a volte di granito. Questa miscela di uva è stata una volta praticata con la felicità nel Chassagne-Montrachet a Santenay, Côte de Beaune su terreno favorevole.




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  • Informazioni


    Regionale Denominazione di Borgogna (AOC).
    La denominazione BOURGOGNE PASSE-TOUT-GRANO è limitata ai vini rossi e rosati prodotti esclusivamente all'interno delimitato superficie della denominazione di BORGOGNA.
    Comuni di produzione :
    Dipartimento di Yonne : 54 comuni.
    Dipartimento della Côte-d'or : 91 comuni.
    Dipartimento di Saône-et-Loire : 154 comuni.




  • Area in fase di produzione



    Area in fase di produzione* :
    1 ettaro (ha) = 10.000 m2 = 24 ore di lavoro
    430,49 ha






Vini rossi e rosati : varietà di uve Pinot Noir (1/3 minimo) e Gamay (2/3 al massimo), le uve vengono miscelati prima della vinificazione.


Fonte : BIVB







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