La famosa Aligoté nel suo abbigliamento più bello. Questo Aligoté è perfettamente equilibrato, pur mantenendo la tipicità e la freschezza di questo vino consumato soprattutto come aperitivo. Non c'è bisogno di associare Cassis Cream qui!
Borgogna Aligoté 2018
Complesso
Potente
Minerale
Fruttato
Boscosa
In esclusiva per la Borgogna, l'Aligoté è la seconda uva bianca coltivata in Borgogna dopo lo Chardonnay.
Il vino Aligoté è stato reso famoso grazie al famoso aperitivo del Canon Kir: Crème de Cassis e vino bianco.
L'uva Aligoté, che dà il nome a questo vino, è nota per essere più resistente e produttiva dello Chardonnay. Rende un vino fresco e fruttato, molto piacevole come aperitivo (con o senza crema blackcover) ma anche come accompagnamento a frutti di mare o crostacei. È un vino da bere giovane, in 3-4 anni.
Domaine le Meix de la Croix crea una rinomata Burgundy Aligoté, regolarmente premiata. Un vino fresco e affascinante dal colore oro pallido e aromi di mela e fiori bianchi. Una nota di nocciola appare anche nel finale.
A differenza della maggior parte dell'Aligoté, questo vino offrirà un equilibrio molto armonioso, con un'acidità notevolmente controllata. Questo terroir della Borgogna meridionale è probabilmente una grande parte di esso, alleato del talento dell'enologo.
Vino bianco bordeaux vivido e fruttato: antipasti salati, salumi, prosciutto di Parsillé, lumache, cosce di rana, torte di verdure o volaille, ostriche, cozze, gratin di pesce, contea, gouda, formaggio di capra
Titolo
RegionaleTipo di vino
TranquillaVinificazione
SerbatoiUve d'uva
AligotéRaccolta
ManualeRegione vinicola
Côte Chalonnaise - BourgogneVintage
2018Servizio
Da 12 a 14 gradiPotenziale di custodia
2022
De Bourgogne aligoté is een witte wijn gourmand, jonge, trendy en een beetje offbeat. Hij kleedt in pale gold. In de juistheid van smaak, het bouquet is fruitig (appel, citroen) of bloemen. In de mond is deze wijn is energiek en stimuleert de smaakpapillen.
Lang geassocieerd met de Kir, de Bourgogne aligoté betoogde de smaak puur en straalt nu zelf. Het gaat perfect met gegrilde vis. De levendigheid en de aantekeningen van citrus fruit goed tegen het jodium van oesters net zo te ruiken sterk van de geitenkaas. Meer gewoon, de Bourgogne aligoté is een van de weinige wijnen coax salades, taboulés of gestoomde groenten. Hij is ook een trouwe metgezel van een regionale bourgondië, slakken, en natuurlijk de ham met peterselie.
Serveertemperatuur : 11 tot 12 °C.
Het type van de wijnstok Aligoté is bekend in de Bourgogne als van de XVIIème eeuw. Het bloeit prachtig. Het is beschikbaar in Saône-et-Loire, Côte-d ' or en de Yonne in verband met de diversiteit van deze gronden. Deze druif voordelen van de appellation BOURGOGNE ALIGOTÉ sinds 1937.
Gevarieerd door de diversiteit van de wijnbouw, de wijngaarden aangeplant met deze druif zijn meestal gebaseerd op een bodem van kalksteen, vaak getrouwd met mergel en klei. De Bourgogne aligoté is vaak een wijn van de heuvel. Een kleine hoogte geen hekel aan haar niet.
Regionale Appellation
APPELLATIONS VAN TOEPASSING OP ALLE WIJNGAARDEN
De regionale Appellation Bourgogne (AOC).
De appellation BOURGOGNE ALIGOTÉ is beperkt tot witte wijnen gemaakt van het druivenras Aligoté, producten in de Bourgogne als geheel.
De gemeenten van de productie :
- Departement Yonne : 54 gemeenten.
- Ministerie van de Côte-d ' or : 91 gemeenten.
- Departement van Saône-et-Loire : 154 gemeenten.
Gebied onder productie :
1 hectare (ha) = 10.000 m2 = 24 uur
1 608,58 ha
Bron : BIVB
Viticoltori da diverse generazioni, la famiglia Lacour ha una superficie operativa di 14 ettari.
Situato nel cuore della Borgogna, nelle Côtes du Couchois, (a sud della Côte de Beaune e ad ovest della Côte Châlonnaise), i vigneti godono di una mostra molto bella.
I vini vengono affinati in botti di rovere francese per una decina di mesi, nella più pura tradizione borgognona.
