Un Aligoté Borgogna del nord della Côte de Beaune, prodotto da una prestigiosa tenuta.
Idealmente equilibrato, pur mantenendo i tipici aromi di fiori e frutti bianchi, e la bella cornice di freschezza ricercata in questo vino.
Aligoté di Borgogna 2021
Complesso
Potente
Minerale
Fruttato
Boscosa
Esclusivo della Borgogna, Aligoté è il secondo vitigno a bacca bianca coltivato in Borgogna dopo lo Chardonnay.
Il vino Aligoté è stato reso famoso grazie al famoso aperitivo del canonico Kir: Crème de Cassis e vino bianco.
Il vitigno Aligoté, che dà il nome a questo vino, è noto per essere più resistente e produttivo dello Chardonnay. Permette di fare un vino fresco e fruttato, molto piacevole come aperitivo (con o senza crème de cassis) ma anche come accompagnamento a frutti di mare o crostacei. È un vino da bere giovane, entro 3 o 4 anni dalla vendemmia.
Domaine Maratray Dubreuil produce un rinomato Aligoté di Borgogna da viti della Côte de Beaune. Rese controllate e vinificazione precisa lo rendono un vino molto equilibrato con profumi di mela verde e fiori bianchi.
Da offrire come aperitivo o con formaggi caprini, lumache e perché no frutti di mare.
Vino bianco bordeaux vivido e fruttato: antipasti salati, salumi, prosciutto di Parsillé, lumache, cosce di rana, torte di verdure o volaille, ostriche, cozze, gratin di pesce, contea, gouda, formaggio di capra
Titolo
RegionaleTipo di vino
TranquillaVinificazione
SerbatoiUve d'uva
AligotéRaccolta
ManualeRegione vinicola
Côte Chalonnaise - BourgogneVintage
2021Servizio
Da 12 a 14 gradiPotenziale di custodia
2024
De Bourgogne aligoté is een witte wijn gourmand, jonge, trendy en een beetje offbeat. Hij kleedt in pale gold. In de juistheid van smaak, het bouquet is fruitig (appel, citroen) of bloemen. In de mond is deze wijn is energiek en stimuleert de smaakpapillen.
Lang geassocieerd met de Kir, de Bourgogne aligoté betoogde de smaak puur en straalt nu zelf. Het gaat perfect met gegrilde vis. De levendigheid en de aantekeningen van citrus fruit goed tegen het jodium van oesters net zo te ruiken sterk van de geitenkaas. Meer gewoon, de Bourgogne aligoté is een van de weinige wijnen coax salades, taboulés of gestoomde groenten. Hij is ook een trouwe metgezel van een regionale bourgondië, slakken, en natuurlijk de ham met peterselie.
Serveertemperatuur : 11 tot 12 °C.
Het type van de wijnstok Aligoté is bekend in de Bourgogne als van de XVIIème eeuw. Het bloeit prachtig. Het is beschikbaar in Saône-et-Loire, Côte-d ' or en de Yonne in verband met de diversiteit van deze gronden. Deze druif voordelen van de appellation BOURGOGNE ALIGOTÉ sinds 1937.
Gevarieerd door de diversiteit van de wijnbouw, de wijngaarden aangeplant met deze druif zijn meestal gebaseerd op een bodem van kalksteen, vaak getrouwd met mergel en klei. De Bourgogne aligoté is vaak een wijn van de heuvel. Een kleine hoogte geen hekel aan haar niet.
Regionale Appellation
APPELLATIONS VAN TOEPASSING OP ALLE WIJNGAARDEN
De regionale Appellation Bourgogne (AOC).
De appellation BOURGOGNE ALIGOTÉ is beperkt tot witte wijnen gemaakt van het druivenras Aligoté, producten in de Bourgogne als geheel.
De gemeenten van de productie :
- Departement Yonne : 54 gemeenten.
- Ministerie van de Côte-d ' or : 91 gemeenten.
- Departement van Saône-et-Loire : 154 gemeenten.
Gebied onder productie :
1 hectare (ha) = 10.000 m2 = 24 uur
1 608,58 ha
Bron : BIVB
Situato a Ladoix Serrigny, appena a nord della Côte de Beaune, il Domaine Maratray Dubreuil è una delle tenute più prestigiose e regolari di questa parte della Borgogna.
La tenuta di 19 ettari offre diverse grandi denominazioni del villaggio come Aloxe Corton, Ladoix in rosso e bianco, Pernand Vergelesses, Chorey Les Beaune, Savigny Les Beaune, ma anche dei primi Cru e diversi Grand Crus di Borgogna: Corton (Bressandes, Clos du Roi) e il famoso Corton Charlemagne nel Grande Cru Bianco di Borgogna.
Particolare attenzione viene prestata in ogni fase, sia alle viti coltivate con rigore, sia alla vendemmia che viene raccolta a mano e che viene poi vinificata in modo tradizionale sfruttando i vari sviluppi tecnologici, con un affinamento di 12 mesi in botti per vini bianchi e 18 mesi per i vini rossi.
